这些方案适合哪些人？

经常做热食的人

如果您每周都会多次先切碎或搅拌食材，再进行烹煮，烹饪料理机能让您在同一个锅里连续完成这些步骤。是否值得入手，取决于您实际会做哪些菜，而不是产品宣传了多少种功能。

厨房空间有限且已有烹饪设备的人

如果现有的炉灶或多功能锅已经能满足烹饪需求，可以优先考虑多功能料理机，用来擦丝、切片、切碎和搅拌。Que Choisir 将其列为不需要一体化烹饪功能时的替代方案；不过，也要为两台设备及其配件预留空间。

经常烘焙的人

如果您揉面、打发的频率不亚于做热食，可以考虑烹饪厨师机。请确认所选型号是否附带制作咸食所需的配件：锅具具备烹饪功能，并不代表机器本身也能擦丝或切片。

如何比较不同方案？

首先想清楚是否确实需要在料理机的锅里烹煮，这是 Que Choisir 强调的核心功能差异。接下来，再根据日常备餐分量、可用空间以及希望交给机器完成的任务进行比较。

烹饪料理机

适合考虑：经常在同一个锅里备料并烹煮汤、酱汁或炖菜。

需要权衡：如果现有设备已经能满足烹饪需求，一体化烹饪功能可能会重复。

多功能料理机搭配独立烹饪设备

适合考虑：家里的炉灶或多功能锅已经能烹煮，而您更需要切配功能。

需要权衡：备料和烹煮要用到两台设备，食材也可能需要在设备之间转移。

烹饪厨师机

适合考虑：揉面、打发和在锅里烹煮对您同样重要。

需要权衡：根据 Kenwood 对 Cooking Chef 的介绍，部分备料功能需要另行选购配件。

选购标准 需要确认 适合哪些消费者？
一体化烹饪功能 确认机器具备适合您常做菜肴的模式，尤其是炖煮和蒸制功能，并盘点现有厨房设备。 如果我经常先切碎或搅拌食材，再做一顿热食，就希望不用在不同步骤间更换容器。约 33% 的消费者将这种连续操作的需求放在首位。
容量与占用空间 根据每次的备餐分量比较锅具的有效容量，并测量主机、打开锅盖以及收纳配件所需的空间。 如果厨房台面空间有限，我希望一次能准备足够的分量，同时不让设备妨碍日常使用；约 25% 的消费者优先考虑这种平衡。
食谱获取方式 查看具体型号可使用的食谱，以及平台的使用条件或续订要求。 如果我想通过分步指导来丰富日常餐食，就需要了解长期可以使用哪些食谱。约 25% 的消费者认为这一点比其他因素更重要。
清洁与配件 逐一确认各部件允许的清洁方式、配件的收纳方法，以及该型号公布的维修服务情况。 如果我经常做饭，就不希望繁琐的清洁抵消备料时节省的时间；约 17% 的消费者将维护清洁列为优先考虑因素。

选购时别忽略这些方面

  • 别把总容量当成有效容量

    4.5 L 的锅具不一定能装下 4.5 L 的食材。Moulinex 和 Darty 发布的 Companion XL 产品信息显示，其总容量为 4.5 L，有效容量为 3 L；Magimix 标注的 Cook Expert Original 总容量和有效容量则分别为 3.5 L 和 2.5 L。

    如果您常做汤或炖菜，请将备选型号的有效容量与日常备餐分量进行比较。

  • 别为重复的烹饪功能买单

    如果家里的炉灶或多功能锅已经能满足需求，而您主要想要擦丝或切片功能，那么料理机的烹饪功能未必能为日常餐食带来明显改变。

    先记下每周会用到哪些功能，只有在确实打算使用锅内烹饪时，才考虑一体化烹饪功能。

  • 别默认所有引导食谱都能一直使用

    设备屏幕或应用中提供的食谱，使用条件可能各不相同。Vorwerk 将 Cookidoo 介绍为订阅制平台，而 Magimix 则表示其应用可免费下载；可使用的功能也取决于具体型号。

    先浏览您感兴趣的食谱，再确认所选型号是否支持，以及平台的使用条件。

  • 别忘了清洗和收纳所需的部件

    锅具、锅盖和多个配件需要的收纳空间与清洁精力，可能超出主机外观尺寸带来的预期。每个型号的各个部件是否可用洗碗机清洗，都需要分别确认。

    想想普通一餐会用到哪些配件，再查看说明书中有关清洁和收纳的要求。

值得了解的品牌

这些系列各有侧重，例如食谱引导、锅具容量或烘焙功能。请始终对照具体型号，并确认包装内包含哪些配件。

Vorwerk

Thermomix TM7 适合希望在 Thermomix 生态中，将备料、烹饪和引导式食谱结合使用的人。

  • Vorwerk 表示，TM7 配备 12 种功能和 25 种模式，并可通过 Cookidoo 使用引导式食谱。
  • 持续使用 Cookidoo 需遵守其订阅条件，请确认不订阅时仍可使用哪些功能。

Moulinex

Companion 系列将烹饪与备料功能整合在同一个锅具中，但不同型号的容量和配件有所区别。

  • Moulinex 的产品资料显示，其介绍的 Companion XL 有效容量为 3 L，温度可在 30 至 150 °C 之间调节。
  • Companion 系列包含多个版本，请确认所选型号附带的配件、连接功能和有效容量。

Magimix

Cook Expert 集烹饪与备料功能于一体，不同版本的容量和选配功能有所不同。

  • Magimix 标注 Cook Expert Original 的有效容量为 2.5 L，并表示该型号的备件供应期为 30 年。
  • Original 型号的参数不一定适用于 XL 或联网版本；还要确认应用程序中哪些功能与您的设备兼容。

Kenwood

Cooking Chef 主打揉面和打发，同时也能在厨师机中进行烹饪。

  • Kenwood 介绍了内置食谱，以及可拓展备料用途的配件。
  • 部分配件需要另行选购；如果您还想擦丝或切片，请确认套装包含的配件。

Joybuy 在售烹饪料理机

这两款 Robby 烹饪料理机适合希望将备料和烹饪功能整合在一台设备中的消费者。如果您更需要搭配现有设备完成烹饪，或主要用于面团加工，不妨参考上文的选购标准，挑选更合适的方案。

Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 大容量锅具

Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 大容量锅具

如果您希望用同一台设备完成备料和烹饪，可以考虑这款产品。该版本配备 XL 锅具、内置称重功能和大尺寸触摸屏。

请对照厨房台面空间，确认锅具和配件不会占用过多位置。使用食谱前，请确认所售型号可访问的食谱库及相关使用条件。

前往 Joybuy 查看
Robby 烹饪料理机，配备内置称重功能和触摸屏

Robby 烹饪料理机，配备称重功能和触摸屏

如果您想把备料和烹饪整合在一起，并通过设备查看食谱，可以了解这款产品。该版本名称标明配备内置称重功能、触摸屏和 680 道食谱。

请根据日常备餐分量确认锅具的有效容量；同时了解食谱的访问方式，以及常用部件的清洁要求。

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常见问题

什么时候该选烹饪料理机，而不是多功能料理机？

如果您经常想在同一个锅里备料并烹煮汤、酱汁或炖菜，可以选择烹饪料理机。如果家里的烹饪设备已经够用，而您主要需要切配功能，Que Choisir 将多功能料理机列为另一种选择；不过，别忘了为整套设备预留空间。

不订阅还能使用引导式食谱吗？

这取决于平台和具体型号，不能默认所有食谱都能以相同条件持续使用。Vorwerk 的 Cookidoo 采用订阅模式，而 Magimix 表示其应用可免费下载。购买前，请确认备选型号可以访问哪些食谱和功能。

购买前如何了解清洁难度？

查看具体型号的说明书，确认哪些可拆卸部件可以放入洗碗机清洗，哪些需要采用其他方式清洁。还要算上日常备餐所需的配件数量：即使料理机带有冲洗程序，配件多寡仍会影响清洁和收纳。

在法国，换新时如何处理旧设备？

根据法国生态转型主管部门介绍的处理方式，旧电器可以送到回收点或垃圾回收中心，也可以交回销售门店，或捐给社会团结经济组织。更换之前，也可以先了解设备是否能够维修或再次使用。