想减少油炸气味
如果你平时主要做薯条、烤蔬菜或裹粉食品，不妨将热风烹饪与浸油炸制进行比较。法国消费者组织 UFC-Que Choisir 也提醒，选购空气炸锅时应考虑它的噪音和占用空间。
这些选择适合哪些人？
经常采用浸油炸制
如果你想要的就是浸油炸制，可以考虑电油炸锅或炉灶用锅具，同时也要做好应对油烟、维护食用油以及谨慎操作高温油锅的准备。
家里已经有烤箱和炉灶
添置新设备前，先看看现有烤箱是否能满足你最常做的菜式。如果打算用炉灶炸制，也要确认锅具适用于你的炉灶类型，并考虑它在橱柜里的收纳空间。
不同烹饪方式该如何比较？
在小厨房里，先从自己真正会做的菜式出发，再结合可用空间和你能接受的清洁维护工作来比较每种选择。
空气炸锅
适合考虑：想用热风烹饪或烘烤少量食材，又不想浸油炸制。
需要接受：UFC-Que Choisir 指出，空气炸锅可能与烤箱功能重复，而且会占地方、产生风扇噪音。
浸油式电油炸锅
适合考虑：如果你经常需要浸油炸制。
需要接受：需要处理食用油、应对油烟并清洁锅体。
炉灶用油炸锅具
适合考虑：如果你有适用的炉灶，并且更愿意用锅具，而不是再添置一台电器。
需要接受：会占用炉灶烹饪区域，可能发生油花飞溅，还需要谨慎操作热油。
现有烤箱
可以继续使用：如果它已经能满足你的分量需求，也适合烘烤或烧烤常做的食材。
需要考虑：它无法满足浸油炸制的需求。
| 比较标准 | 需要确认的事项 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 空间和现有设备 | 测量设备运行和收纳所需的空间；比较你计划的用途与现有烤箱的功能。 | 我想留出更多台面空间，也不希望买一台和现有烤箱功能重复的设备。约 31% 的相关消费者最看重这一点。 |
| 气味和烹饪方式 | 区分热风烹饪和浸油炸制；同时考虑空气炸锅的通风情况和运行噪音。 | 如果我不喜欢油烟味，会优先考虑其他烹饪方式，但不会默认它能做出和浸油炸制相同的效果。约 25% 的消费者会优先考虑烹饪方式。 |
| 清洁和食用油 | 了解哪些部件可以拆卸、说明书允许哪些部件放入洗碗机；考虑内部清洁以及食用油的维护工作。 | 吃完饭后，我希望少洗一些部件，也尽量减少处理食用油的步骤。约 25% 的消费者会把易清洁作为首要考虑因素。 |
| 容量和使用频率 | 根据平时的用餐人数和每批次的烹饪量进行比较，不要只看标注容量。 | 我有时会为多人做饭，希望减少分批烹饪的次数，又不想让设备每天都占着厨房空间。约 19% 的消费者会优先选择适合自己使用需求的容量。 |
购买前要避免哪些误区？
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没考虑家里的烤箱就买空气炸锅
UFC-Que Choisir 指出，空气炸锅的部分功能与烤箱重叠。如果家里已经有相关设备，再买一台可能会占用不少空间。
先记下自己最常做的菜式，再看看新设备是否真的能替代烤箱的某项用途。同时测量好打算使用和收纳设备的位置。
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期待空气炸锅做出浸油炸制的效果
这两种烹饪方式并不相同。UFC-Que Choisir 的测试显示，不同型号空气炸锅做出的薯条效果各有差异。
如果你最常做的是浸油炸制，不妨同时比较电油炸锅和炉灶用锅具，不要只凭“空气炸锅”这个名称就做决定。
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以为所有锅具都适用于各种炉灶
de Buyer 的部分锅具标明适用于电磁炉，但这并不代表所有传统煎锅或油炸锅都能用于电磁炉。
查看具体型号的说明书，确认适用的炉灶类型、锅底和稳定性，以及是否需要搭配其他配件。
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只考虑清洗炸篮
Philips 的保养说明将 Airfryer 可拆卸部件的清洁，与机身内部及加热元件的清洁分别说明。
查看意向型号的说明书，了解哪些部件可以清洗、如何维护，并确认设备冷却后需要注意的事项。
根据需求了解相关品牌
Tefal
Tefal Easy Fry 系列包含 EY201815 等型号。Tefal 标注该型号容量为 4.2 L，温度可在 80 至 200 °C 之间调节。
- 根据平时的用餐人数和分量，比较具体型号的容量与温度设置。
- Tefal 标注的可维修性取决于配件和服务条件；选购具体型号前，请确认相关信息。
Moulinex
Moulinex Easy Fry 系列包括 Essential 3.5 L 和 Mega Compact 7.5 L 等型号，标注容量不同，可满足不同的分量需求。
- Moulinex 表示，部分特定型号的部件可用洗碗机清洗。
- 选购前请确认具体型号的外部尺寸、设备四周所需空间以及可机洗部件。仅看炸锅容量，无法判断它实际占用多少空间。
Philips
通过 Philips 的支持指南，可以分别了解其 Airfryer 锅体、炸篮、机身内部和加热元件的清洁方法。
- 根据具体型号，部分部件标注为可用洗碗机清洗。
- 可机洗的可能只是部分部件，并非整台设备。设备冷却后，请按照具体型号的说明书进行清洁。
de Buyer
如果想用炉灶烹饪，de Buyer 表示，其部分不锈钢锅具适用于包括电磁炉在内的各种炉灶；部分可拆卸手柄型号还可以叠放收纳。
- 查看相关型号的产品说明，可确认其是否适用于你的炉灶。
- 不要将适用范围和使用条件一概套用到所有锅具上。使用热油时，始终要确保锅具放置平稳，并谨慎操作。
三种烹饪方式的产品推荐
以下产品涵盖热风烹饪、浸油式电炸和炉灶烹饪。决定是否添置新设备前，建议先与家里的现有烤箱进行比较，看看它是否能满足你的实际需求。
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Midea 空气炸锅 2 L，1,150 W，黑色
适合用热风烹饪少量食材，前提是 2 L 炸篮能满足你平时每次烹饪的分量。
配备可拆卸不粘炸篮、60 分钟定时器和可调温度。产品信息显示，指定的可拆卸部件可用洗碗机清洗；请确认具体清洁说明。
测量设备运行所需的空间，并为机身周围预留足够位置。如果厨房是开放式布局，也可以提前了解设备的运行噪音。
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NINJA FN101EUGY Crispi 空气炸锅
如果想根据热风烹饪的需求，在两种容量的容器之间进行选择，可以了解这款产品。
配有 1.4 L 和 3.8 L 硼硅玻璃容器；标注尺寸约为 30 × 34.5 × 34 cm。产品信息显示，指定容器和配件可用洗碗机清洗。
请预留合适的放置空间，烹饪后小心拿取容器，以免被烫伤。如果你比较在意噪音，建议购买前先确认相关情况。
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TEFAL Clear Duo，3.5 L 油炸锅，配防雾观察窗
适合想采用浸油式电炸，并且能为设备预留空间、处理使用后的食用油的家庭。
标注容量为 3.5 L，配备 30 分钟定时器，尺寸为 50.3 × 25 × 26.8 cm。产品信息显示，可拆卸锅体、锅盖和炸篮可用洗碗机清洗。
选定摆放位置前，尤其要测量标注的第一个边长，即 50.3 cm。制造商标注的滤网和减少异味功能并不意味着完全没有油烟；清洁前请先让食用油和设备冷却。
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Livoo DOC240，1.5 L 油炸锅，900 W，灰色
适合用浸油方式少量炸制食物，前提是你能接受处理食用油，也能应对厨房里的油烟气味。
产品信息标注最多可炸 400 g 薯条，配备最高可调至 190 °C 的温控器、可拆卸炸篮以及盖内除味滤网。锅体为固定式；滤网也不能保证完全没有异味。
请确认设备的摆放和收纳尺寸，并查看各部件的清洁说明。
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SENSARTE，28 cm 油炸锅，配锅盖
如果你更愿意使用现有炉灶，而不是再添置一台电油炸锅，可以了解这款产品。
这款 28 cm 煎锅采用陶瓷涂层。产品信息标注它适用于电磁炉、燃气灶、玻璃陶瓷炉、电炉和卤素炉；请结合自家炉灶类型和烹饪区域进行确认。
请确认适合实际用途的用油量，并确保锅具放置平稳。炉灶加热时始终需要谨慎处理热油。
常见问题
空气炸锅可以替代烤箱吗？
不一定。UFC-Que Choisir 提醒，空气炸锅的热风烹饪功能与烤箱有所重叠。可以根据平时的分量和菜式进行比较；如果现有烤箱已经能满足需求，就要想想添置新设备能带来哪些实际改变，以及它可以收纳在哪里。
小厨房里的空气炸锅该选多大容量？
先根据自己最常准备的用餐人数来选择。UFC-Que Choisir 建议，一至两人可参考 3 至 4 L，三至四人可参考 5 至 6 L；之后还要确认具体型号每次能烹饪多少食材，以及机身的外部尺寸。
油炸锅可以放在电磁炉上使用吗？
可以，但要先确认制造商明确说明具体型号适用于电磁炉。de Buyer 表示，其部分不锈钢锅具适用电磁炉，但不能据此推断其他型号也适用。请查看产品信息或说明书，并确认锅具在炉灶上的稳定性。
炸篮可以放进洗碗机，就不用清洁空气炸锅了吗？
不是。Philips 针对其产品的说明区分了可清洗部件与机身内部、加热元件的清洁方式，后两者需要单独维护。请遵循设备说明书；清洁前先拔掉电源，并等待设备冷却。