这些厨电适合哪些人？

主要使用单一内胆烹饪的人

如果你常做谷物、豆类、酱汁或炖菜，多功能电压力锅可以把多个烹饪步骤集中在一台机器中完成。不过，选购时也要比较容量是否适合你的份量，以及需要清洗的部件。

需要准备多种食材的人

如果你会交替进行切碎、搅拌和烹饪，再把食材组合成一餐，不妨看看料理机能在搅拌碗中完成哪些操作。容量和配件的收纳空间与预设程序同样重要。

冰箱空间有限的人

如果烹饪后的份量难以存放，先确认冰箱里有多少空余空间。法国食品、环境与职业健康安全署（Anses）建议不要把冰箱塞得太满，以免影响空气流通；正如法国生态转型署（ADEME）提醒的那样，额外添置制冷设备也会长期占用空间，并持续运行。

选购厨电时要比较哪些标准？

先考虑可用空间和每次要准备的份量，再判断主要难题出在备餐过程还是饭菜储存环节。空气炸锅适合与多功能电压力锅或料理机不同的台面烹饪需求，但它本身不能替代储存方案。

考量标准 购买前要确认 适合哪些消费者
占地与收纳 产品外部尺寸、打开柜门或上盖所需的空间，以及配件的收纳位置。 我希望使用设备时不占满整个操作台，收纳时也能把配件放在一起；约 31% 的消费者最关注设备占用空间。
实用容量与分批烹饪 实际可用容量，以及适合你每次备餐份量的烤盘、炸篮或容器尺寸。 如果我会一次准备好几顿饭，就希望减少反复操作的次数，又不想买一台过于笨重的设备；约 25% 的消费者优先考虑容量。
操作步骤与清洁 能否在同一个容器中完成多个步骤，以及说明书是否允许将部件放入洗碗机清洗。 如果我需要连续准备多种食材，倒换容器和清洗餐具可能会成为最麻烦的环节；约 19% 的消费者首先希望减少这些操作。
冷藏储存 冰箱是否有足够空间，且不会过度拥挤；如果要添置制冷设备，还要确认尺寸和年耗电量（kWh）。 饭菜做好后，我需要有地方存放各份餐食，同时不能影响冰箱内的空气流通；约 25% 的消费者最关注冷藏空间是否充足。

购买前要避开哪些误区？

  • 只看标注容量就下单

    搅拌碗、内胆或烤箱的标注容量，并不能说明你的菜盘是否放得进去，也无法准确反映实际使用时能准备多少食物。

    先测量你最大的菜盘或容器，再确认内部可用尺寸，以及开门和收纳设备所需的空间。

  • 添置冷冻柜，却没考虑长期占用的空间

    与偶尔使用的烹饪设备不同，冷冻柜会持续运行，正如 ADEME 所提醒的那样。它能满足食物份量的储存需求，却无法减少备餐过程中的操作步骤。

    评估你需要定期冷冻的食物份量、可能的摆放位置，以及正在比较的设备每年耗电量（kWh）。

  • 每做完一批饭菜就把冰箱塞满

    据 Anses 介绍，冰箱过于拥挤会影响空气流通。对于需要冷藏的食物，该机构还建议在烹饪完成后最迟 2 小时内放入冰箱。

    烹饪前先为各份餐食预留空间，并妥善摆放，避免挡住空气流通。

  • 以为可拆卸部件就代表容易清洁

    部分部件可以用洗碗机清洗，并不意味着其他部位也不需要手动清洁。例如，Philips 在部分 Airfryer 产品的使用说明中，分别说明了炸篮的清洗方式和加热元件的清洁要求。

    查看目标型号的说明书，确认每个部件的清洗方式，以及设备冷却后需要擦拭的表面。

值得关注的品牌

本栏目暂无品牌介绍。

适合批量备餐的厨电

以下设备涵盖料理机、多功能电压力锅、空气炸锅和小烤箱。根据你想简化的备餐环节和可用空间来选择；需要冷藏的餐食也要确保能够妥善存放。

Robby 烹饪料理机，内置电子秤，配备触控屏

Robby 烹饪料理机，内置电子秤，配备触控屏

如果你想把称重和备餐集中在一台设备上，可以考虑这款产品。

确认使用和收纳料理机所需的空间，以及它的容量是否适合你的各类备餐需求。

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Instant Pot Classic Mini 多功能电压力锅，3.8 L，Sea Salt 海盐白

Instant Pot Classic Mini 多功能电压力锅，3.8 L，Sea Salt 海盐白

如果你想用同一内胆准备饭菜，并且需要适合小份量烹饪的机型，可以考虑这款产品。

型号名称标注了 7 种功能和最多 4 人份；请结合实际餐食份量进行比较，并测量使用时所需的空间。

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Midea 美的 9 合 1 多功能电压力锅，8 L，黑色

Midea 美的 9 合 1 多功能电压力锅，8 L，黑色

如果你想用一个内胆批量备餐，并希望了解容量更大的机型，可以考虑这款产品。

产品名称标注了 1,200 W 功率和 12 种预设程序；更重要的是，要确认实际容量是否适合你的菜品、产品外部尺寸，以及清洁是否方便。

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Cuisinart Compact Max AFS8OBLE 空气炸锅，7.6 L

Cuisinart Compact Max AFS8OBLE 空气炸锅，7.6 L

如果你想补充其他备餐方式，可以考虑这款适合台面烹饪的产品；它不能替代内胆烹饪或餐食储存设备。

测量设备周围所需的空间，并确认炸篮实际能容纳多少食物，以及清洁方面的要求。

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Taurus Horizon23 小烤箱，23 L，黑色

Taurus Horizon23 小烤箱，23 L，黑色

如果你的批量备餐主要包括需要烤箱烹饪的菜品，可以考虑这款产品。

标注容量不足以判断适配的菜盘尺寸：请确认内部尺寸、安装时所需的空间，以及说明书中列出的清洁要求。

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常见问题

什么情况下需要在烹饪设备之外再添置冷冻柜？

如果你打算定期冷冻部分备餐，或者餐食份量放进冰箱会造成拥挤，可以单独考虑添置冷冻柜。Anses 建议保持冰箱内空气流通，并将最冷区域维持在 4 °C；同时还要考虑冷冻柜的安装空间，以及这类持续运行设备的耗电量。

提前准备好的饭菜要在什么时候放进冰箱？

对于需要冷藏的食物，Anses 建议在烹饪完成后最迟 2 小时内放入冰箱。根据可用空间安排每次的备餐份量，并将冰箱最冷区域维持在 0 至 +4 °C。

只看能源标签就能选好设备吗？

不能。如果某类产品有能源标签，它可以帮助你比较该类别所列的能耗信息，但无法单独说明设备需要多少空间、实际可用容量有多大，或清洁是否方便。批量备餐时，还要根据你的日常份量和可用空间逐一比较设备。

可以认为料理机或多功能电压力锅一定容易维修吗？

不能。购买前请查看具体型号的相关信息，尤其要确认配件、产品资料和售后服务是否有明确说明；不要仅凭功能数量判断设备是否容易维修。