不同规格适合哪些家庭？

经常准备多道咸口菜肴的家庭

如果午餐会做意面、奶油酱蔬菜或焗烤菜，45 至 50 cl 的一罐厚奶油可能正好符合用量需求。不过，开封后要留意食用期限。

也计划制作甜点的家庭

如果菜单里有打发奶油或甜点，可以查看全脂淡奶油标注的用途。Elle & Vire 就将其 50 cl UHT 淡奶油推荐用于制作打发奶油和甜点。

每次只用少量奶油的家庭

如果几顿饭之间间隔较长，建议比较产品容量和开封后的保存说明。Président 推出的 30 cl 袋装奶油，适合与 50 cl 罐装产品比较，看看哪种更符合你的使用频率。

购买前要看哪些要点？

先考虑计划制作的菜肴，再选择能在产品标注的保存条件下用完的规格。

选购标准 需要查看的内容 适合哪些消费者？
大量制作咸口菜肴 45 至 50 cl 的容量、厚或半厚的质地，以及产品标注的适用菜谱。 如果计划制作多份酱汁意面或焗烤菜，我希望奶油质地适合菜谱，用量也足以招待所有人。约 31% 的消费者会优先考虑这一点。
甜点和打发奶油 淡奶油质地、容量，以及制造商标注的打发用途。 如果同一款奶油既要用于午餐，也要用于甜点，我不会只因为容量大就选择一罐厚奶油。约 31% 的消费者最看重这一需求。
开封后的使用安排 保质期限、保存说明，以及产品注明的开封后食用期限。 如果每顿饭只用少量奶油，我更愿意选择能在标注期限内用完的包装。对约 23% 的消费者来说，这是首要考虑因素。
脂肪含量和配料 脂肪含量、配料表，以及菜谱所需的奶油质地。 如果我想选择低脂奶油，也会先查看配料，再决定是否用于菜谱。约 15% 的消费者会优先考虑这一标准。

选购时要避免的误区

  • 不考虑用量，直接买最大规格

    如果只有一道菜需要加奶油，50 cl 的一罐可能会用不完。开封后，请遵循包装上的保存说明和食用期限。

    选择规格前，先算好要做几顿饭以及需要多少奶油。

    如果开封后的奶油无法在标注期限内用完，最后可能只能丢弃。

  • 用厚奶油制作打发奶油

    不同质地的奶油，标注用途也不尽相同：Elle & Vire 推荐将其 50 cl 全脂淡奶油用于制作打发奶油和甜点。

    如果计划制作打发奶油，先确认所选产品标注了这一用途，再考虑是否选择适合咸口菜肴的厚奶油。

  • 只比较脂肪含量来挑选奶油

    Delisse 50 cl 轻脂厚奶油的脂肪含量为 15%，配料中还含有改性玉米淀粉等成分。因此，仅凭脂肪含量的差异，并不能全面了解产品成分。

    请查看配料表，并确认质地符合菜谱要求。尤其是要替代全脂奶油时，更要仔细核对。

  • 只看包装外观，不看保质期限

    在法国，DGCCRF 提醒消费者，相关食品不得超过保质期限食用。同时，也必须遵守产品的保存条件。

    购买前请查看保质期限，并按照包装上标注的温度保存。Auchan 50 cl 全脂厚奶油的产品信息注明，该产品应保存在 +2 °C 至 +6 °C 之间。

值得比较的品牌

Président

该品牌提供 45 cl 的美食级厚奶油，以及 30 cl 袋装厚奶油。可以根据菜谱和使用频率比较这两种包装。

  • Président 表示，其脂肪含量为 30% 的美食级奶油适用于平底锅烹饪、烤箱烘烤和慢炖。
  • 脂肪含量为 25% 的袋装奶油标注开封后最长可保存 15 天，这一说明仅适用于该款 30 cl 袋装产品，并不适用于整个产品系列。

Elle & Vire

该品牌提供脂肪含量为 35% 的 50 cl UHT 全脂淡奶油，以及脂肪含量为 30% 的 UHT 半厚奶油，方便消费者按需选择。

  • Elle & Vire 推荐将其 50 cl 淡奶油用于制作打发奶油和甜点，并将半厚奶油用于淋在菜肴上。
  • 这款半厚奶油含有改性淀粉、稳定剂和卡拉胶等成分；如果配料对你的选择很重要，请查看产品成分表。

Carrefour

Carrefour 提供 50 cl 罐装 Classic’ 全脂厚奶油，以及 50 cl 有机厚奶油。

  • 这两款产品容量相同，方便消费者进行比较。
  • 请查看所选产品罐身上的配料表，并确认附近门店是否有货。

Delisse / Marque Repère E.Leclerc

两款 50 cl 产品可供比较：脂肪含量为 30% 的全脂厚奶油，以及脂肪含量为 15% 的轻脂厚奶油。

  • 两款产品容量相同，便于比较标注的脂肪含量。
  • Delisse 轻脂款含有改性玉米淀粉；请查看配料，并确认各款产品在门店的供应情况。

Auchan

Auchan 提供 50 cl 罐装全脂厚奶油，脂肪含量为 30%，适合计划在几顿饭中使用的咸口菜谱。

  • 该产品信息注明，保存温度为 +2 °C 至 +6 °C。
  • 产品信息建议开封后尽快食用；请以购买的产品包装上的说明为准。

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常见问题

50 cl 一罐鲜奶油适合所有家庭午餐吗？

不一定。只有在计划用量足够、且能在开封后的食用期限内用完时，50 cl 的规格才合适。如果每次只用少量，可以比较小规格产品，并始终遵循具体产品的保存说明。

如果要制作打发奶油，应该选哪种奶油？

选择制造商明确标注可用于打发的奶油。Elle & Vire 推荐将其 50 cl、脂肪含量为 35% 的 UHT 全脂淡奶油用于制作打发奶油和甜点。

奶油开封后可以保存多久？

请遵循包装上标注的食用期限和保存条件，因为不同产品的要求可能不同。Elle & Vire 建议其 UHT 奶油开封后保存 3 至 4 天；Président 则注明其 30 cl 袋装厚奶油开封后最长可保存 15 天。这些说明不适用于其他奶油产品。

冷藏鲜奶油过了保质期限还能食用吗？

不能。如果产品标注的保质期限已过，就不应食用。在法国，DGCCRF 提醒消费者，相关食品必须遵守保质期限和保存条件。

轻脂奶油可以替代所有食谱中的全脂奶油吗？

不要想当然地认为两者可以在所有食谱中互换。Delisse 50 cl 轻脂厚奶油的脂肪含量为 15%，配料中含有改性玉米淀粉等成分；而 Auchan 50 cl 全脂厚奶油的脂肪含量为 30%。替换前，请比较配料，并确认质地符合菜谱要求。