关注添加糖的主人
您希望根据配料选择咖啡基底，并把控每杯饮品中的成分：水、冰块、调配用液体和装饰配料。
这些选择适合哪些人？
需要招待多位客人的主人
您想选一种可以逐杯调配的咖啡基底，根据客人的喜好调整饮品，同时避免在招待时用咖啡机逐杯现做。
即饮咖啡的选购者
您更看重独立包装或即开即饮的便利性。如果还需要考虑无乳糖，也请将这一点与是否添加糖分开评估。
选购时应优先考虑哪些因素？
稀释型浓缩咖啡
适合什么场景？ 适合调制多杯冷咖啡，并根据每杯饮品调整液体和稀释比例；L’OR Espresso 表示，其浓缩咖啡系列每瓶最多可制作 16 杯饮品。
需要注意： 最终饮品的配料还取决于所用液体和装饰配料；不同口味的浓缩咖啡都应分别查看配料表。
自制冰咖啡
适合什么场景？ 适合以纯咖啡为基底，并自行决定添加哪些配料。Carrefour 的 Carte Noire Classique 咖啡粉商品信息显示，其配料仅为 100% 阿拉比卡咖啡粉。
需要注意： 需要提前冲煮咖啡并冷却，才能在开胃酒时间饮用。
即饮奶咖
适合什么场景？ 适合优先考虑独立包装、可冷饮的产品，但选购前要先查看所选产品的配料表。
需要注意： “减糖”和“无乳糖”都不等于“无添加糖”。
| 选购标准 | 需要检查的内容 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 添加糖 | 查看具体产品的配料表，并区分“无添加糖”和“减糖”这两种标示。同时查看营养成分表中的“糖”含量。 | 如果我想避免添加用于调甜的配料，配料表就比出饮速度更重要；约 33% 的消费者会将这项检查作为首要考虑。 |
| 多杯饮品的调制 | 查看标示可制作的饮品数量，以及每杯需要使用的浓缩咖啡用量；调配用液体也要单独检查。 | 如果我想让客人自行选择喝黑咖啡还是加奶咖啡，我会更倾向于选择灵活可调的基底。约 27% 的消费者会优先考虑这种灵活性。 |
| 准备方式 | 比较所需的准备步骤：即饮饮品、需要调配的浓缩咖啡，或需要冲煮并冷却的咖啡。 | 如果希望服务流程简单，我会优先减少客人到场前的准备工作；约 20% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 牛奶和甜味剂 | 查看配料表中的牛奶、乳糖相关标示和甜味剂；如果考虑购买奶咖，还要查看每 100 ml 的糖含量。 | 如果客人比较在意乳制品配料或甜味剂，我就需要根据产品的具体配料来选择。约 20% 的消费者会将这一需求放在首位。 |
需要避免的误区
-
混淆“减糖”和“无添加糖”
Auchan 将 Starbucks Caffè Latte 标示为减糖款，其每 100 ml 含糖 3.9 g，并含有安赛蜜-K 甜味剂。仅凭糖含量或“减糖”标示，都无法判断产品是否添加了糖。
请结合产品上的标示、配料表和营养成分表一并查看。
-
只检查咖啡，却不检查杯中添加的其他成分
咖啡基底的配料信息，并不代表加入调味饮品、糖浆或装饰配料后整杯饮品的配料情况。
请逐一检查每种添加物，并将含糖配料单独提供，让客人自行搭配。
-
未确认供应情况就认定某款产品可以买到
ALDI 的 Barissimo 速溶冰咖啡商品页面显示该产品暂时无货。为开胃酒时间挑选饮品时，不应在未确认的情况下将其作为唯一选择。
请确认当地是否有货，并查看所选产品的标签；也可以选择纯咖啡，提前冲煮备用。
-
忽略奶咖的保存要求
即饮奶咖的保存条件不一定与咖啡粉或浓缩咖啡相同。
请遵循包装上的说明，尤其要留意冷饮要求和开封后的饮用期限。
不同类型的品牌选择
L’OR
Espresso Concentrate 系列可作为基底，调制热饮或冰饮；选择 Pure Black，则可以自行决定加入杯中的配料。
- Carrefour 发布的 Pure Black 配料表显示，其配料为水、速溶咖啡和碳酸钠。L’OR Espresso 表示，该系列每瓶最多可制作 16 杯饮品。
- Sweet Caramel 和 Sweet & Rich Mocha 都需要分别查看各自的产品标签；Pure Black 的配料信息并不适用于整个系列。
Carte Noire
Classique 咖啡粉可用作在家制作冰咖啡的基底。
- Carrefour 标示，该款产品的配料为“100% 阿拉比卡咖啡粉”。
- 需要先冲煮再冷却，因此它不是可以直接饮用的即饮冷咖啡。
Starbucks
Auchan 推出的无乳糖 Caffè Latte 是一种适合冷饮的独立包装奶咖；评估时应将其与“无添加糖”这一标准分开考虑。
- 这款产品标示为无乳糖、减糖。
- Auchan 标示其每 100 ml 含糖 3.9 g，配料中还含有牛奶和安赛蜜-K。将其选作待客饮品前，请先查看完整配料表。
Barissimo
ALDI 旗下品牌提供咖啡粉和速溶咖啡等产品。如果用于自制饮品，应逐款查看配料表。
- 多种产品形式可供选择，方便根据计划采用的制作方式挑选合适的咖啡基底。
- ALDI 的商品页面显示，Barissimo 速溶冰咖啡暂时无货；请勿根据该品牌的其他产品推断其当地供应情况或配料组成。
在家制作冷咖啡适用的咖啡粉
这两款咖啡粉适合在家制作冷咖啡：提前冲煮并冷却，再自行选择加入杯中的配料。它们不能替代即饮冷咖啡。
图片暂不可用
MALONG Petit Producteur Fairtrade 咖啡粉 250 g
适合提前冲煮咖啡，作为冷饮基底。
咖啡粉，250 g 装。请提前冲煮并冷却咖啡，再调制饮品；如果打算冷萃，请查看相应的制作说明。
图片暂不可用
NATURELA 100% Arabica Organic 咖啡粉 250 g
适合制作自制冰咖啡，添加什么配料由您自行决定。
100% 阿拉比卡咖啡粉，250 g 装。请预留冲煮和冷却时间；如果想直接冷萃咖啡，请查看产品的相关制作说明。
常见问题
“减糖”是否意味着“无添加糖”？
不是，这两种标示不能互换。Auchan 标示为减糖款的 Starbucks Caffè Latte，每 100 ml 含糖 3.9 g；仅凭这一数值，无法判断糖的来源。请查看所选产品的配料表和具体标示。
如何在控制添加糖的同时调制多杯冷咖啡？
先选择一款已核对配料表的咖啡基底，再加入冰块、水或其他同样检查过配料的液体来调制饮品。使用浓缩咖啡，可以在上饮时逐杯调整；使用咖啡粉，则要提前冲煮并冷却咖啡。糖浆和装饰配料也要分别检查。
无乳糖冷咖啡是否也符合无添加糖的要求？
不一定。无乳糖与是否添加糖是两个不同的考量因素。Auchan 推出的无乳糖 Starbucks Caffè Latte 含有牛奶和安赛蜜-K 甜味剂，每 100 ml 含糖 3.9 g。如果客人同时在意这两项标准，请仔细查看配料表。