需要制作无乳制品餐食的人
制作咖喱、酱汁或甜点时，他们会寻找配料和过敏原信息清晰、方便在加入购物车前核对的烹饪用椰奶。
这些选择适合哪些人？
偶尔使用椰奶的人
如果只做一两人份，最好根据食谱所需的用量选择相应容量，并查看开封后的保存说明。
想购买椰子饮品的人
如果想直接饮用或搭配早餐，应该比较植物饮品，而不是用于酱汁和菜肴的烹饪用椰奶。
下单前要查看哪些信息？
先确定需要的是烹饪用产品还是饮品，再核对具体商品的成分和适合自己的容量。
| 选购标准 | 需要查看的信息 | 适合关注的消费者 |
|---|---|---|
| 不含乳制品 | 先查看商品页上的配料和过敏原信息，收货后再核对包装。如果信息含糊不清，不要自行认定该产品符合需求。 | 如果我需要避开乳制品，仅凭商品分类名称不足以判断具体产品是否合适。约 31% 的消费者会优先核对这一点。 |
| 烹饪用途 | 比较产品名称、椰子成分占比和每 100 g 或每 100 ml 的脂肪含量，注意这两种计量基准不能混为一谈。 | 制作酱汁或咖喱时，我会选择适合烹饪的产品，而不是饮品。约 31% 的消费者最看重产品是否符合预期用途。 |
| 容量与保存方式 | 查看净含量、包装能否重新封口，以及开封后的保存说明。 | 如果我很少用椰奶做菜，会先估算食谱所需的用量，避免剩下的椰奶用不完。约 23% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 椰子饮品 | 确认商品名称中是否标注“饮品”，并查看该商品对应的容量和营养信息。 | 如果我想在早餐时喝椰子饮品，浓缩型烹饪辅料就不符合我的主要用途。约 15% 的消费者最关注这一点。 |
选购时要避免的误区
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不比较商品信息，就用椰子饮品代替烹饪用椰奶
不同产品的椰子成分占比和营养成分未必相同。根据 Carrefour 和 Auchan 发布的商品信息，Carrefour Sensation 烹饪用椰奶的椰子提取物含量为 85%，而 Auchan 所售 Alpro 椰子饮品的椰奶含量为 14.1%。
在食谱中更换产品前，请查看商品名称、成分，以及每 100 g 或每 100 ml 标注的脂肪含量。
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把“无乳糖”当作完整的配料核查
如果你需要避开乳制品，单独的“无乳糖”标注不能代替对所购商品配料和过敏原信息的查看。
请先查看商品页上的相关信息，收货后再检查包装。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）提醒，法国销售的预包装食品必须在标签上突出标示过敏原成分。
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没有计划后续用途，就购买大包装
不同产品的开封后建议食用时限有所不同：Auchan 标注其 200 ml 椰奶开封后可保存 48 小时；可重新封口的 Suzi Wan 330 ml 纸盒装椰奶则需冷藏，并在 5 天内食用。
根据计划制作的食谱选择容量，并遵循收到的包装上标注的说明。
按用途了解不同品牌
以下商品展示了不同的包装规格和成分。仅凭品牌无法判断产品是否适合你的食谱，或是否符合避开乳制品的需求。
Alpro
Auchan 在售的 1 L 椰子植物饮品适合直接饮用或搭配早餐，不适合直接替代高浓度的烹饪用椰奶。
- Auchan 商品页标注每 100 ml 含糖量为 0 g、脂肪含量为 1.2 g，并添加钙以及维生素 B12 和 D2。
- 商品页还标明椰奶含量为 14.1%，并含有稳定剂。请将其作为饮品进行比较，而不是作为高椰子含量的烹饪基底。
Carrefour Sensation
Carrefour 在售的 400 ml 烹饪用椰奶，可用于制作咖喱、酱汁或甜点。
- Carrefour 商品页标注椰子提取物含量为 85%，每 100 g 脂肪含量为 18 g。
- 商品中还含有瓜尔胶。请核对加入购物车的具体商品成分。
Tables du Monde (E.Leclerc)
E.Leclerc 在售的 200 ml 烹饪用椰奶，可根据计划制作的食谱，比较其容量是否合适。
- E.Leclerc 发布的成分信息显示，椰子提取物含量为 63%。
- 商品中含有黄原胶。请向门店或 Drive 配送服务确认能否将该商品加入订单。
Auchan
Auchan 的 200 ml 烹饪用椰奶适合纳入偶尔制作一道菜时的选购考虑。
- Auchan 商品页标注椰子提取物含量为 50%，每 100 g 脂肪含量为 18 g。
- 商品中含有黄原胶和瓜尔胶，开封后需在 48 小时内食用。
Asia Green Garden (ALDI)
ALDI France 在售的 400 ml 椰奶，提供了另一种可供比较的包装规格。
- ALDI France 的商品介绍中标注了包装容量。
- 如果你需要购买不含乳制品的产品，请先查看具体商品的配料、过敏原信息和下单方式。
Joybuy 在售烹饪用椰奶
以下椰奶主要用于烹饪，容量为 200 ml 或 400 ml。请先选择合适的规格；如果需要避开乳制品，收货后还应查看产品的配料、过敏原信息和相关说明。
图片暂不可用
Kara Organic Coconut Milk UHT 17% Fat 200ml
如果食谱只需要少量椰奶，可以考虑 200 ml 规格。商品名称标明这是一款脂肪含量为 17% 的 UHT 灭菌椰奶；开封后请查看包装上的保存说明。
图片暂不可用
Valcom organic coconut milk 400 ml
如果烹饪时选择 400 ml 规格，请提前计划如何用完购买的椰奶，并查看开封后的保存说明。
图片暂不可用
Renuka Coconut Milk Light 9% Can 400ml
如果要为食谱比较不同椰奶，请先按相同的计量基准查看营养成分，再作选择。这款产品为 400 ml 罐装，名称中标注“Light 9%”；也请查看配料和开封后的保存说明。
图片暂不可用
Valle Del Sole Coconut Milk 6% 400ml
如果选择时需要考虑产品成分，请将这款椰奶的配料和营养信息与其他备选产品进行比较。商品名称标注“6%”和 400 ml 规格；请在包装上确认百分比具体指什么。
图片暂不可用
Grace Light Coconut Milk 400ml
如果考虑用这款椰奶烹饪，请将其营养信息与其他产品进行比较，不要只凭“Light”一词判断。产品容量为 400 ml；开封后请查看包装上的保存说明。
常见问题
名称中写着“椰奶”，就能保证不含乳制品吗？
不能。仅凭商品名称无法确认产品是否符合这一需求。下单前请查看配料表和过敏原信息，收货后再核对包装；如果必要信息含糊不清，不要自行认定产品适合你。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）明确指出，法国销售的预包装食品必须在标签上突出标示过敏原成分。
椰子饮品可以代替烹饪用椰奶吗？
不要默认两者在食谱中的效果相同：这两类产品的成分可能相差很大。根据各自的商品信息，Carrefour 在售的 Real Thai 烹饪用椰奶含有 85% 椰子提取物，每 100 ml 脂肪含量为 19 g；而 Auchan 在售的 Alpro 椰子饮品含有 14.1% 椰奶，每 100 ml 脂肪含量为 1.2 g。请根据用途和具体商品成分进行选择。
椰奶开封后可以保存多久？
请遵循具体商品包装上标注的保存时限和条件，不同产品的要求各不相同。例如，Auchan 标注其 200 ml 椰奶开封后可保存 48 小时；可重新封口的 Suzi Wan 纸盒装椰奶则需冷藏，并在 5 天内食用。