这些选择适合哪些人？

会留意产品是否含牛奶的人

您想挑选一款有机粉末，通过查看配料表确认是否含乳制品，再单独选择用来冲调的饮品。如果购买产品是为了应对牛奶过敏，也请留意是否有痕量成分提示。

想自行控制糖量的人

您更喜欢用纯无糖可可粉打底，再按自己的喜好调配。如果选择预先加糖的粉末，则更应比较其营养成分和可可含量。

追求快速冲调的家庭

您想选择一款已经配好可可和糖的速溶粉。冲调方便，也别忘了查看每 100 g 的糖含量以及牛奶相关标注。

优先关注哪些标准？

无乳糖选购有机粉末时，首先要根据自身需求确认产品的牛奶相关信息。之后，再决定选择纯可可粉还是预先加糖的冲调粉。

标准查看内容适合人群
牛奶与乳糖 查看配料表、“无乳糖”标注以及牛奶痕量成分提示。配方中不含乳制品，并不能单独证明产品没有痕量牛奶。 如果我想避免摄入乳糖，就要了解粉末的具体成分；如果我对牛奶过敏，也必须留意标出的痕量成分。约 46% 的消费者会优先关注牛奶相关需求。
糖与可可 比较每 100 g 的糖含量和可可比例，同时考虑每杯实际使用的粉末量。 如果我想自行决定每杯饮品的糖量，纯无糖可可粉就能让我按需调配。约 36% 的消费者会将控制糖量放在首位。
冲调方式 选择需要自行调配的纯可可粉，或预先加糖的速溶粉；并查看包装上的冲调说明。 如果我想快速准备早餐，会更倾向于选择已经配好糖量的产品。约 18% 的消费者会优先考虑冲调是否方便。

选购时要避免哪些误区？

  • 把“有机”等同于“无乳糖”

    有机认证关注的是有机生产，并不代表产品不含牛奶。Carrefour Bio 和 Poulain Bio 的粉末商品信息均提示可能含有牛奶痕量成分。

    请分别确认有机认证、配料表，以及所选包装上的过敏原相关标注。

  • 把“无乳糖”等同于不含牛奶过敏原

    标注为无乳糖的 Dardenne 巧克力商品信息也提示可能含有牛奶痕量成分。法国国家健康保险局区分乳糖不耐受与食物过敏：这两种情况需要关注的事项并不相同。

    如果购买产品是为了应对牛奶蛋白过敏，不要只凭“无乳糖”标注就认定产品不含牛奶或牛奶痕量成分。

  • 以为有机粉末含糖量低

    有机认证并不说明产品的糖含量。Poulain Bio 的配方含有蔗糖，而 Kaoka 纯可可粉则标注为无糖。

    查看营养成分表中每 100 g 的“其中糖”一项，再比较配料表和每杯的使用量。

值得了解的品牌，方便比较配方

以下产品体现了不同的配方和标注方式。这里提及这些品牌，并不代表它们旗下的所有产品都适合无乳糖选购。

Kaoka

Kaoka 推出一款有机公平贸易低脂可可粉，不添加糖，配料为 100% 可可粉。它适合作为基底，由您自行调配饮品。

  • 所介绍的这款产品配料表简洁。
  • 如果您对牛奶过敏，请查看购买包装上关于痕量成分的说明。

Ethiquable

Ethiquable 有机速溶巧克力粉以可可和蔗糖调配而成，可可含量至少为 50%。

  • 配方已加糖，冲调时无需另外添加和称量糖。
  • Ethiquable 提示，这款产品可能含有牛奶痕量成分。

Dardenne

La Vie Claire Saintes 将 Dardenne 的 Chocolat Petit Dej L’Original 标注为有机、纯素且无乳糖的冲调粉，可可含量至少为 53%。

  • 这款产品标注为“无乳糖”。
  • 同一商品信息也提示可能含有牛奶痕量成分，因此该标注并不能保证产品不含牛奶过敏原。

Carrefour Bio

Carrefour Bio 巧克力粉可作为比较有机预加糖配方的参考。

  • 所介绍的这款产品规格为 500 g。
  • Carrefour 的商品信息提示产品可能含有牛奶痕量成分；也请查看营养成分表中的糖含量。

Poulain

据品牌介绍，Poulain 有机可可粉含 66% 蔗糖和 34% 低脂可可。

  • 这款产品的配料信息注明了可可和糖的比例。
  • Poulain 提示产品可能含有牛奶；无乳糖选购前请先确认这一标注。

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常见问题

有机认证能保证热巧克力不含乳糖吗？

不能。根据法国有机农业局的说明，有机认证标识反映的是有机生产，并不代表产品不含牛奶。请查看准备购买的包装上的配料表和痕量成分提示。

对牛奶过敏时，可以选择“无乳糖”粉末吗？

不能仅凭这一标注作出判断。法国国家健康保险局区分乳糖不耐受与食物过敏；标注为无乳糖的粉末也可能带有牛奶痕量成分提示，例如 La Vie Claire Saintes 所介绍的 Dardenne 产品。

比较两款热巧克力粉时，需要看 Nutri-Score 营养评分吗？

不需要。法国竞争、消费和反欺诈总局说明，Nutri-Score 营养评分属于自愿标注。比较两款粉末时，请查看每 100 g 的营养成分，尤其是糖含量，同时对照配料表。