这类扁豆适合哪些人？

想控制盐摄入的快速午餐

你想用熟扁豆做沙拉或轻食碗，并优先根据“无添加盐”标识和营养成分表中的盐含量来挑选。

比较原味扁豆罐头

你会在超市购买扁豆，希望分清原味产品、“不含防腐剂”标识，以及真正标注“无添加盐”的产品。

制作素食轻食碗

你想找一款开罐即用的扁豆，搭配午餐中的其他食材，而不是一份完整的即食菜肴。这时，配料表可以帮助你判断该选原味扁豆，还是已经调味的产品。

选购时要看哪些指标？

先查看“无添加盐”标识，并留意每 100 g 沥干产品的盐含量。接着，根据午餐安排挑选合适的配方和规格：调味扁豆、大罐装和小罐装的用途并不完全相同。

指标 查看要点 适合人群
盐含量 查看是否标注“无添加盐”，并以每 100 g 沥干产品为基准比较“盐”含量，确保各款产品的比较基准一致。 准备午餐沙拉时，我会关注扁豆的盐含量，而不只看产品外观；约 36% 的消费者会把盐含量作为首要选购标准。
方便快捷 确认扁豆是否已经煮熟，并查看配方是否适合你计划制作的冷食或热食。 想快速准备午餐时，我需要能直接用于计划菜品的扁豆；对约 29% 的消费者来说，使用方便可能是首要考虑因素。
规格 查看沥干后的重量，以便估算扁豆用量；不要将其与罐子或罐头的净重混淆。 如果只准备一人份，我更喜欢不容易剩下的规格；约 21% 的消费者会把用量放在选购标准的首位。
有机或产地 分别确认有机标识、产品标注的产地和盐含量；其中一项信息并不能说明其他方面。 我希望根据有机标识或标注的产地来选择，同时单独查看盐含量；约 14% 的消费者会优先考虑这一点。

选购时应避免的误区

  • 把“原味”或“不含防腐剂”等同于“无添加盐”

    这些标识描述的是不同特点。根据 d’aucy 品牌产品资料，其熟制扁豆每 100 g 沥干产品含 0.62 g 盐。因此，不能只看产品名称，还要查看营养成分表。

    如果你主要关注盐含量，请先查找“无添加盐”标识，再在相同基准下比较“盐”含量。

  • 混淆净重和沥干重量

    Jardin BiO étic 绿扁豆罐装产品标注净重为 660 g，其中沥干重量为 420 g。后者表示倒掉液体后，实际剩下的扁豆重量。

    想估算每餐份量，请比较包装上标注的沥干重量。

  • 把熟制菜品当作原味扁豆来选

    熟制菜品可能含有其他配料，盐含量也可能与原味扁豆不同。它未必适合作为沙拉或轻食碗中可自行调味的基础食材。

    用熟制菜品替换原味扁豆罐头前，请先查看产品名称、配料表和营养成分信息。

值得了解的品牌，助你比较不同产品

以下介绍针对的是各品牌的具体产品，并不代表该品牌旗下所有扁豆产品。选购前，请务必查看目标产品的具体标注。

Jardin BiO étic

该品牌推出了原味有机绿扁豆罐装产品，不添加盐。

  • 根据 Jardin BiO étic 产品资料，该款产品每 100 g 沥干扁豆含 0.02 g 盐、5.6 g 蛋白质和 3.7 g 膳食纤维。每罐沥干重量为 420 g。
  • 以上数据仅适用于这款产品。比较该品牌的多款产品时，请核对产品名称和规格。

ProSain

ProSain 推出无添加盐的有机绿扁豆，搭配蔬菜和香草；据品牌介绍，可冷食或热食。

  • ProSain 公布的配料表中列有绿扁豆、水、蔬菜、青葱、大蒜、胡椒和百里香等。
  • 想准确比较这款产品与其他产品，请查看罐身标签上的“盐”含量。

Bonduelle

Bonduelle 有一款熟制扁豆，汤汁含量很少，适合快速备餐。

  • Bonduelle 产品资料显示，这款扁豆已经煮熟，应与需要自行烹煮的干扁豆区分开来。
  • “汤汁含量很少”并不能说明盐含量。如果盐是你的首要选购标准，请查看“盐”含量一栏。

d’aucy

d’aucy 的法国本土种植熟制扁豆，是一款适合根据自身营养成分进行比较的产品。

  • 根据 d’aucy 产品资料，该款产品每 100 g 沥干扁豆含 5.3 g 蛋白质、3 g 膳食纤维和 0.62 g 盐。
  • 产品标注的产地并不能说明同一品牌其他产品的盐含量。

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常见问题

如何比较两款扁豆罐头的盐含量？

比较相同产品重量下的“盐”含量。如果两款产品都标注了每 100 g 沥干产品的盐含量，优先按这一基准比较。例如，本文提到的 Jardin BiO étic 产品每 100 g 沥干产品含 0.02 g 盐，d’aucy 产品则含 0.62 g。仅凭包装总重量无法进行这样的比较。

“不含防腐剂”是否意味着“无添加盐”？

不是。这两种标识描述的是配方的不同方面。如果你根据盐含量挑选扁豆，请查看产品是否标注“无添加盐”，并确认营养成分表中的“盐”含量。

如何用无添加盐扁豆快速准备午餐？

根据所选产品的说明，你可以用它制作沙拉或热菜，再加入喜欢的食材。比如，ProSain 建议将其无添加盐有机绿扁豆冷食或热食。如果你想要已经调味的产品，而不是原味扁豆，请先查看配料表。