哪些人适合这样选择？

运动的乳糜泻患者

您想找一款适合严格无麸质饮食的椰子风味加餐。产品本身是否标注无麸质，与在厨房中采取预防措施、避免交叉污染同样重要。AFDIAG 也提醒消费者注意这一点。

关注蛋白质摄入的消费者

您喜欢运动后吃点椰子风味食品，也想了解每份实际能提供多少蛋白质。E.Leclerc 和 Auchan 的产品信息显示，烹饪用椰奶与植物基甜品的蛋白质含量有所不同。

偏好即食椰子风味加餐的消费者

相比在家制作，您更喜欢直接食用植物基甜品。请分别查看产品的无麸质标识、配料和营养信息：椰子风味并不能说明它的蛋白质含量。

选购时要看哪些标准？

先确认具体产品是否标有无麸质，再根据您对蛋白质的需求，选择烹饪用椰奶或即食加餐。

选购标准 检查要点 适合人群
是否适合无麸质饮食 查看成品包装上是否标有“无麸质”，并在准备食物时确保操作台和用具洁净。 如果我患有乳糜泻，就需要选择加餐时不只依赖椰子这一种配料来判断，也要避免在厨房中接触麸质；近 46% 的消费者会将这项注意事项放在首位。
每份蛋白质含量 查看每 100 g 或 100 ml 的蛋白质含量，再换算成实际食用份量；同时确认蛋白质来自哪种配料。 运动后，我希望加餐能为蛋白质摄入提供帮助，而不只是有椰子味。约 36% 的消费者会优先考虑这一点。
产品形式和配料 选择需要加入食谱的烹饪用椰奶，或开封即食的甜品；比较时应统一计量基准，并同时查看每份的糖和脂肪含量。 想快速吃点东西时，产品形式很重要，但我也会留意每份的糖和脂肪含量；约 18% 的消费者会将此作为首要需求。

选购时要避免哪些误区？

  • 认为“椰子制品”就一定“无麸质”

    不能仅凭主要配料判断成品的成分。根据 EUR-Lex 发布的法规，在欧盟，“无麸质”标识适用于麸质含量不超过 20 mg/kg 的食品。

    乳糜泻患者应查看所购具体产品的标识。如果配方或产品形式发生变化，也要重新检查标签。

  • 把椰奶当成高蛋白加餐

    E.Leclerc 和 Auchan 的产品信息分别显示，Bio Village 椰奶每 100 ml 含 1.9 g 蛋白质，La Coop 原味椰子甜品每 100 g 含 1.1 g 蛋白质。仅凭这些数值，无法得知整份加餐实际能提供多少蛋白质。

    请比较每份的蛋白质含量。如果蛋白质是您的首要考虑，还可以搭配其他适合无麸质饮食的蛋白质来源。

  • 忽略椰子甜品中的其他过敏原

    Auchan 介绍的 Les Petites Pousses 椰子蓝莓甜品含有杏仁蛋白。“无麸质”标识并不代表产品也适合坚果过敏者。

    选购前请查看具体产品的配料表和过敏原信息。

  • 忽视在家制作时的交叉污染

    标有无麸质的产品也可能在准备过程中接触到麸质。AFDIAG 建议，在同时处理含麸质和无麸质食物的厨房中做好防护措施。

    清洁操作台，并根据需要使用洁净或专用的厨具。

值得关注的品牌和产品

以下产品适用于不同场景：烹饪用椰奶需要加入食谱，而植物基甜品则可以直接食用。无论选择哪款，都要查看具体产品的标签。

Carrefour Sensation

Carrefour 的产品信息显示，这款 250 ml 装纸盒椰奶适合烹饪，由 60% 椰子提取物和水制成。

  • 该产品信息标有“无麸质”。
  • Carrefour 标注每 100 ml 含 18 g 脂肪，请根据加餐中实际添加的用量进行考量。

Bio Village (Marque Repère / E.Leclerc)

E.Leclerc 介绍的这款 200 ml 有机烹饪用椰奶，由水和 47% 椰子提取物制成。

  • 产品信息标注每 100 ml 含 1.9 g 蛋白质，实际摄入量还需根据食谱中的用量计算。
  • 产品信息还标注每 100 ml 含 18 g 脂肪。如果是为乳糜泻患者选购，请在购买前确认包装上标有无麸质。

La Coop

Auchan 介绍的这款 350 g 原味植物基椰子甜品开封即食，产品信息标有“无麸质”和“未添加糖”。

  • 选择甜品形式，无需另外用椰奶制作食谱。
  • 产品信息标注每 100 g 含 1.1 g 蛋白质和 10 g 脂肪；不要将它视为高蛋白甜品。

Les Petites Pousses

Auchan 介绍的这款有机植物基椰子蓝莓甜品，产品信息标有“无麸质”，并注明每 100 g 含 4.5 g 蛋白质。

  • 结合实际食用份量来看，这一蛋白质含量有助于将该甜品与文中提到的其他椰子风味产品进行具体比较。
  • 配方含有杏仁蛋白。产品信息还标注每 100 g 含 7.2 g 糖和 7.2 g 脂肪。

适合此类需求的 Joybuy 产品

以下两款产品适用于不同的椰子风味需求：一款是适合外带的抹茶饮品，可作为加餐选择；另一款是可加入食谱的烹饪用椰奶。严格遵循无麸质饮食时，请在使用前确认当前包装上的标识。

ALPRO Matcha coconut 1 L 抹茶椰子饮品

ALPRO Matcha coconut 1 L

如果您更喜欢抹茶椰子饮品，而不是烹饪用椰奶，请查看包装上的无麸质标识、配料以及实际饮用份量所含的蛋白质。

产品名称标注的规格：1 L。

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Kara Organic Coconut Milk UHT 椰奶，脂肪含量 17%，200 ml

Kara Organic Coconut Milk UHT，脂肪含量 17%，200 ml

如果您想在运动后制作加餐时加入椰奶，请确认包装上的无麸质标识；如果补充蛋白质是首要需求，还应搭配其他无麸质蛋白质来源。

产品名称标注了 UHT 超高温处理、200 ml 规格和 17% 脂肪含量。

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常见问题

乳糜泻患者选购椰子制品时，只看“无麸质”标识就够了吗？

这一标识可以帮助您判断相关产品，但仍需阅读标签，并在准备食物时预防交叉污染。根据 EUR-Lex 发布的欧盟法规，只有麸质含量不超过 20 mg/kg 的食品才能标注“无麸质”；法国国家医疗保险机构也提醒，乳糜泻患者必须严格遵循饮食要求。

运动后想补充蛋白质，只吃烹饪用椰奶够吗？

请先查看每份的实际摄入量，不要想当然。E.Leclerc 的 Bio Village 椰奶产品信息标注每 100 ml 含 1.9 g 蛋白质。请结合实际用量进行比较；如果您优先考虑蛋白质摄入，还应相应选择加餐中的其他配料。

制作椰子风味加餐时，如何避免交叉污染？

将无麸质配料与含麸质配料分开，并使用洁净的操作台和厨具。AFDIAG 建议，在同时准备这两类食物的厨房中采取这些预防措施。

无麸质植物基椰子甜品也适合坚果过敏者吗？

不一定：Auchan 的 Les Petites Pousses 椰子蓝莓甜品产品信息注明含有杏仁蛋白。请单独查看每款产品的配料和过敏原信息，不能只依据无麸质标识作出判断。