哪些人需要关注这些标准？

需要严格避免麸质的人

产品以扁豆为主要原料，并不足以证明它适合需要严格避免麸质的人。请查看所购包装上的“无麸质”信息及相关警示。

关注盐摄入量的人

如果你想选择含盐量符合自身标准的即食扁豆，也可以之后自行调味。相比“原味”这类配方名称，每 100 g 的含盐量及其计量基础更有参考价值。

需要快速准备餐食的人

如果你想用预先煮熟的扁豆制作沙拉、汤或配菜，配料表、包装规格及开封后的保存说明都能帮助你选到适合计划份量的产品。

购买前要检查什么？

如果你需要严格避免麸质，先确认具体产品是否符合要求。接着在相同计量基础上比较含盐量，再根据日常餐食选择合适的配方和规格。

标准 检查内容 适合关注的人群
无麸质信息 查看所购产品是否标注“无麸质”，并检查过敏原信息及微量成分警示。 如果我需要严格避免麸质，仅仅看到配方中含有扁豆还不够；我会查找产品上的明确说明。约 42% 的消费者会优先关注这项信息。
含盐量 查看每 100 g 的“盐”含量，并确认数值是否针对沥干后的产品；同时区分“未添加盐”和“减盐”声明。 我希望控制盐的摄入量，同时自己决定如何调味。约 42% 的消费者会优先关注标示的含盐量。
配方和规格 查看配料、所需用量以及开封后的保存说明。 如果要快速准备沙拉或配菜，我会优先选择规格适合计划份量的产品。约 16% 的消费者会首先考虑使用是否方便。

避免这些误区

  • 把“原味扁豆”当成“无麸质”

    以扁豆为主要原料，并不能证明产品无麸质。Bonduelle 提示，其 Lentilles Jus Nature 530 g 可能含有含麸质谷物；Auchan 也提示，其 Lentilles 530 g 可能含有微量麸质。

    如果需要严格避免麸质，请查看所购产品包装上的“无麸质”标注、过敏原信息及相关警示。

  • 混淆“未添加盐”和“减盐”

    这两种说法含义不同。配方未添加盐，并不能单独说明它与类似罐装产品相比含盐量更低；营养声称也受到欧盟法规约束。

    比较两款产品前，请先查看具体声称和每 100 g 的“盐”含量。

  • 比较含盐量时忽略沥干状态

    Jardin BiO étic 标示每 100 g 沥干后的产品含盐 0.02 g。如果另一款产品采用不同的计量基础，就不能直接进行排序比较。

    下结论认为某款产品含盐更低之前，请先核对每个产品标签上的单位和计量基础。

  • 忽略开封后的保存说明

    不同产品的保存期限有所不同：Jardin BiO étic 建议冷藏，并在开封后 2 天内食用；Prosain 则建议尽快食用。

    请选择适合计划份量的规格，并遵循所购产品的保存说明。

    如果大罐装产品无法在标示期限内吃完，可能会造成浪费。

值得了解的品牌，方便比较

Prosain

该品牌推出罐装有机绿扁豆，搭配蔬菜烹制，并标注“未添加盐”。

  • Prosain 标示，其 Lentilles Vertes Bio Sans Sel Ajouté 345 g 每 100 g 含盐低于 0.1 g。
  • 如果需要严格避免麸质，购买前请查看包装或咨询生产商，确认这款产品是否符合要求。

Jardin BiO étic

该品牌的 Lentilles vertes au naturel sans sel ajouté 660 g 可作为基础食材，根据所做菜品自行调味。

  • 品牌标示，每 100 g 沥干后的产品含盐 0.02 g。
  • 该产品信息提示可能含有微量麸质，因此不能仅凭较低的含盐量就认定它适合需要严格避免麸质的人。

Bonduelle

该品牌提供多款即食扁豆产品，包括 Lentilles Jus Nature 530 g。

  • Bonduelle 标示，这款产品每 100 g 含盐 0.52 g。与其仅凭“原汁原味”这一名称推断含盐量，不如直接查看这一数值。
  • Bonduelle 提示，这款产品可能含有大豆及含麸质谷物。

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常见问题

未添加盐的扁豆就一定无麸质吗？

不一定。“未添加盐”说明的是配方，并不能证明产品是否含有麸质。Jardin BiO étic 提示，其未添加盐的扁豆可能含有微量麸质；如果需要严格避免麸质，请查看所购产品的“无麸质”标注及相关警示。

看到“无麸质”标注后，还需要检查什么？

请确认该标注确实适用于你购买的产品和规格。欧盟第 828/2014 号实施条例对“无麸质”信息作出了规范；扁豆不属于谷物，并不能替代对加工罐装产品的相关说明。

如何比较两款罐装扁豆的含盐量？

比较每 100 g 的“盐”含量时，要确认两款产品标注的数值是否都针对沥干后的产品，还是针对产品原样。Jardin BiO étic 标示每 100 g 沥干后的产品含盐 0.02 g，而 Prosain 标示每 100 g 含盐低于 0.1 g；比较高低时，别忘了考虑两者计量基础不同。

扁豆罐头开封后可以保存多久？

请遵循所购产品的说明，不要套用适用于所有品牌的统一期限。Jardin BiO étic 建议冷藏，并在开封后 2 天内食用；Prosain 建议冷藏并尽快食用。