想用椰奶制作酱汁的人
如果菜肴的口感很重要，请区分烹饪用椰奶和椰子植物饮品。比较成分时，如果两款产品的标签都以每 100 ml 为单位标注脂肪含量，就可以对照查看。
这些选择适合哪些人？
想选椰子饮品的人
如果是搭配咖啡或燕麦粥，不需要浓稠酱汁，椰子植物饮品可能更适合。记得查看配料表，不同产品的配方各有差异。
会按需调整烹饪用量的人
无论是偶尔做一道菜，还是提前准备几顿饭，都应根据所需用量和开封后的保存说明，选择合适的包装容量。
选购时应优先关注哪些因素？
烹饪用椰奶
适合：制作酱汁、咖喱或焗烤菜肴，且需要浓郁顺滑口感时。
需要留意：Carrefour Bio、Real Thai 和 Eco+ 的烹饪用产品在配方和脂肪含量上各有不同。请查看所选产品的具体信息，并留意使用量。
椰子植物饮品
适合：直接饮用、制作咖啡，或加入不需要浓稠酱汁的菜肴中。
需要留意：椰子饮品不能直接替代烹饪用椰奶，用来制作浓郁顺滑的菜肴时尤其如此。
用椰奶准备午餐时，先确定产品用途，再比较标签信息和食谱所需用量。
| 选购标准 | 查看要点 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 营养成分 | 用相同单位比较脂肪和饱和脂肪酸含量，再结合实际用量进行判断。 | 如果我会留意午餐的营养成分，就需要根据实际用量来衡量标签上的数值。约 44% 的消费者会将这项比较列为首要关注因素。 |
| 菜肴口感 | 查看产品名称、配料表和标注的烹饪用途。 | 如果酱汁需要保持浓稠顺滑，我不希望误选椰子饮品，以为能做出同样的效果。约 33% 的消费者会优先考虑产品是否适合食谱。 |
| 包装容量 | 根据计划制作的食谱选择容量，并阅读开封后的保存说明。 | 如果我只做少量菜肴，就会考虑剩余产品能否及时用完。约 23% 的消费者会优先考虑包装规格。 |
避免这些选购误区
-
把椰子饮品当成烹饪用椰奶
不同用途的产品包装上都可能出现“椰子”字样。椰子植物饮品未必能让酱汁达到理想的浓稠度。
购买前，请查看产品名称、配料表和标注的用途。
-
认为“稀滑”或“无添加剂”就代表脂肪含量低
这些描述本身并不能说明营养成分。Bjorg 稀滑型椰奶的产品信息显示，每 100 ml 含 15 g 脂肪和 14 g 饱和脂肪酸。
请查看具体产品的营养成分表，并结合菜肴的预计用量进行判断。
-
没有计划用量就选择大包装
大容量包装适合制作多道菜，但如果只准备一顿饭，可能会剩下不少。
先估算所需用量，并查看所购产品的保存说明。
如果剩余产品未能在开封后标注的期限内用完，就可能造成浪费。
值得了解的对比品牌
Carrefour Bio
一款有机烹饪用椰奶，采用 330 ml 纸盒包装。
- Carrefour 产品信息显示，这款产品含 76% 椰子提取物，每 100 ml 含 17 g 脂肪。
- 这些数据仅适用于这款产品，并不代表所有 Carrefour Bio 产品。
Bjorg
Bjorg 将这款烹饪用椰奶描述为质地稀滑，适用于咸味或甜味料理。
- 如果希望将产品融入食谱，稀滑的质地可能是一个选购参考。
- “稀滑”不代表脂肪含量低，请查看营养成分信息。
Real Thai
一款采用 1 L 纸盒包装的烹饪用椰奶。
- Carrefour 产品信息显示，其配料只有两种：85% 椰子提取物和水。
- 产品每 100 ml 含 19 g 脂肪；购买前请先规划好大包装的使用方式。
Eco+
E.Leclerc 有售的一款 200 ml 纸盒装烹饪用椰奶。
- 小包装适合只需要少量椰奶的食谱。
- E.Leclerc 产品信息显示，这款产品每 100 ml 含 14 g 脂肪和 13.2 g 饱和脂肪酸。请根据自己的用途对照标签。
Alpro
椰子植物饮品，应与烹饪用椰奶区分开来。
- Carrefour 产品信息中的 Coco Sans Sucres 款适合日常饮用。
- 不要想当然地认为它能让酱汁达到理想口感；请查看所选产品的具体配方。
按用途挑选 Joybuy 商品
以下商品包括多种规格的烹饪用椰奶，以及一款专为咖啡设计的椰子豆奶。请根据食谱选择，不要默认两类产品可以互相替代。
图片暂不可用
Vietcoco Coconut Milk 17-19% Fat 1L
如果有多道菜需要用到椰奶，可以考虑这款规格。请确认能在开封后标注的保存期限内用完 1 L。
图片暂不可用
Wind Mill Coconut Milk, boîte de 165 ml
小包装适合只需少量椰奶的食谱。产品标注不含添加剂，但配料表中含有 E330，建议查看包装上的成分信息。
图片暂不可用
AROY-D Coconut Milk Cooking 19% Fat 400ml
这款产品适合烹饪，容量也适用于用量多于小包装的食谱。营养成分按每 100 g 标注，不要直接与按每 100 ml 标注的数据进行比较。
图片暂不可用
Valle Del Sole Coconut Milk 6% 400ml
如果这款规格符合预期用量，可考虑用于烹饪。比较营养成分时请使用相同单位，并查看开封后的保存说明。
图片暂不可用
Alpro Coconut Barista 1L
这款椰子豆奶主打咖啡搭配，并非烹饪用椰奶。如果你的饮食需要避开大豆，请查看包装上的配料表和过敏原提示。
常见问题
椰子饮品能代替酱汁中的椰奶吗？
不一定。饮用型和烹饪型产品的配方不同，椰子饮品做出的酱汁可能不够浓稠。如果口感很重要，请查看具体产品的名称和建议用途。
如何比较两款椰奶的标签？
先比较相同单位的数据，例如每 100 g 或每 100 ml，再结合实际用量进行判断。营养成分信息可以帮助你了解脂肪、饱和脂肪酸和糖的含量；配料表则有助于区分不同配方。
偶尔使用时适合购买大包装吗？
只有在你计划按照产品开封后的保存说明用完剩余部分时，大包装才合适。准备一道偶尔才做的菜时，请先比较食谱所需用量和包装容量，再决定是否购买。
可以认为所有椰子类产品都适合各种饮食需求吗？
不可以。“椰子”字样并不能说明产品中的全部成分。请查看所选产品的配料表和过敏原提示，尤其是椰子与其他植物成分混合制成的饮品。