哪类人适合这样选择？

想自己控制糖量的人

想在晚上喝一杯有机饮品，但更希望自己决定加多少糖？查看配料表和每 100 g 的糖含量，有助于分辨已经加糖的可可粉和无糖可可粉。

在意夜间饮用影响的人

如果你对咖啡因比较敏感，饮用热巧克力的时间也是选择时需要考虑的因素。法国食品、环境与职业健康安全局（Anses）指出，咖啡因可能影响睡眠，具体影响因人而异。

偏爱简单方便的人

想冲一杯饮品，不想另外称量糖？已经加糖的有机可可粉或许更适合你，但要先确认它的配料和冲调方式符合自己的需求。

优先关注哪些标准？

准备晚间饮用时，先决定是选择自己加糖的可可粉，还是已经加糖的粉。接着确认所选产品是否获得有机认证，并查看冲调方式。

无糖有机可可粉

适合人群：想自己控制加糖量。

需要留意：饮品需要搭配牛奶或其他适用液体冲调，加入的配料也会改变整杯饮品的成分。

可可含量较高的有机速溶粉

适合人群：想选已经加糖、且标示可可含量较高的粉，例如 Auchan 介绍的 Ethiquable 产品，其标示可可含量至少为 50%。

需要接受：这款配方也含有蔗糖，具体糖含量仍需查看包装标签。

经典有机巧克力粉

适合人群：更喜欢已经加糖的有机配方，不想另外控制糖量。

建议比较：Carrefour 介绍的 Carrefour Bio 产品中，蔗糖占配料的 68%；Auchan 介绍的 Poulain Bio 产品中，蔗糖占配料的 66%。

标准 查看内容 适合谁？
添加糖 比较每 100 g 的糖含量，以及糖在配料表中的排序。选择无糖可可粉时，也要把自己加进杯中的配料计算在内。 我想自己决定糖量，而不是直接选择已经加糖的粉；约有 36% 的消费者会将这一需求放在首位。
有机认证 确认你准备购买的具体产品上带有欧盟有机标志或 AB 标志。 在比较配方之前，我希望先确认包装上的有机认证；约有 36% 的消费者会将此作为优先考虑因素。
晚间冲调方式 查看冲调说明和需要添加的配料。如果你在意咖啡因，请进一步了解所选产品的相关信息。 晚上，我希望冲调简单，也符合自己的习惯；约有 28% 的消费者会优先考虑这一点。

选购时要避免哪些误区？

  • 以为“有机”就代表“低糖”

    有机认证本身并不规定可可粉的含糖量。本文提到的 Carrefour Bio 产品中，Carrefour 标示其有机蔗糖含量为 68%；Auchan 介绍的 Poulain Bio 产品信息则标示为 66%。

    选购前，请分别查看有机认证、配料表和每 100 g 的糖含量。

  • 把没有标注 Nutri-Score 营养评分理解成评分差

    根据法国公共卫生局（Santé publique France）的说明，生产商可自愿选择是否标注 Nutri-Score 营养评分。因此，没有标注并不能说明这款粉比另一款差。

    如果包装上有标注，可结合营养成分信息一起查看，并比较同一品类的产品。

  • 只比较粉末，不考虑冲调后的饮品

    无糖可可粉可以让你自行控制添加糖量，但最终饮品的成分也取决于所用液体，以及加入杯中的其他配料。

    比较不同冲调配方时，先按实际使用的粉量计算，再把每一种额外添加的配料都考虑进去。

  • 只看“可可”或“有机”字样来判断过敏原

    不同产品的配料可能含有含麸质的谷物，包装上也可能标注其他过敏原的微量残留。

    如果你需要避开某种过敏原，在分享或冲调之前，请仔细查看准备购买的那款产品的配料表和过敏原残留提示。

不同配方可考虑的品牌

以下产品展示了不同的配方。仅凭品牌名称，无法判断一款可可粉是否有机、无糖或适合晚间冲调。

Carrefour Bio

Carrefour 推出了一款 500 g 的 Carrefour Bio 有机巧克力粉，产品已经加糖。

  • 标示配方含 68% 有机蔗糖和 32% 高度脱脂有机可可。
  • 产品标注可能含有微量麸质、牛奶、大豆、鸡蛋和坚果；也请查看实际购买包装上的提示。

Auchan Bio

Auchan 介绍的这款有机可可粉，配料为 100% 有机低脂可可。

  • 你可以自行决定加入多少糖。
  • 冲调饮品需要加入牛奶，也可以根据个人口味加糖；请检查包装上是否标注过敏原残留信息。

Poulain

Auchan 介绍的 350 g Poulain Bio 可可粉，标示可可含量至少为 34%。

  • 这款具体的有机产品标明了可可含量。
  • 配料表标示蔗糖含量为 66%。请勿将它与另一款配方 Poulain Grand Arôme 450 g 混淆。

Ethiquable

Auchan 介绍的 Ethiquable 有机速溶粉，标示可可含量至少为 50%。

  • 配料表标明，其中的可可和蔗糖均来自有机农业和公平贸易。
  • 由于含有蔗糖，如果要比较已经加糖的可可粉，就需要查看每 100 g 的糖含量。

Banania

Banania 将其 Original 巧克力粉介绍为一款含可可、谷物、香蕉和蜂蜜的配方。

  • 通过配料表，可以将它与纯可可粉，或仅由可可和糖制成的粉区分开来。
  • Banania 标示 Original 的可可含量为 19%，每 100 g 含糖 69 g。如果你最看重有机认证，请确认准备购买的具体产品是否获得认证。

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常见问题

热巧克力粉必须标注 Nutri-Score 营养评分吗？

不必。根据法国公共卫生局（Santé publique France）的说明，在法国，标注 Nutri-Score 营养评分是自愿的。如果包装上有标注，可以用它比较同类产品，但也别忽略配料表和营养成分信息。

如何辨别获得有机认证的热巧克力粉？

查看你准备购买的具体产品上是否有欧盟有机标志或 AB 标志。法国有机农业局（Agence Bio）指出，对于加工产品，至少 95% 的农业原料必须来自有机农业；但有机认证本身并不能说明产品的含糖量。

有机热巧克力一定糖更少吗？

不一定。本文提到的 Carrefour Bio 可可粉配方中，Carrefour 标示有机蔗糖含量为 68%；而 Auchan 介绍的 Poulain Bio 产品信息标示为 66%。请比较每 100 g 的糖含量；如果选择无糖有机可可粉，也要把可能加入杯中的糖计算在内。

深夜喝热巧克力时，需要考虑咖啡因吗？

如果你对咖啡因敏感，就需要留意。法国食品、环境与职业健康安全局（Anses）指出，咖啡因可能延迟入睡，并缩短睡眠时间或影响睡眠质量。选择晚间饮品时，请了解意向产品的具体配料，不要仅凭可可含量推断咖啡因含量。