这些选择分别适合哪些人？

优先考虑脱脂奶的人

您想用牛奶调制热饮，并优先关注脂肪含量。在法国，DGCCRF 规定，标注为“脱脂奶”的饮用奶脂肪含量不得超过 0.5%。

偏好半脱脂奶的人

为了达到喜欢的口感，您愿意选择脂肪含量不同的牛奶。DGCCRF 将半脱脂奶的脂肪含量范围定为 1.50% 至 1.80%，因此它与脱脂奶并不属于同一类别。

关注乳糖的人

您会将乳糖含量和脂肪含量分开考量。无乳糖产品仍然是牛奶制品；如果您出现相关症状或怀疑自己对牛奶过敏，请咨询医生，不要只凭这一项标注作判断。

晚间这一杯该关注哪些标准？

先确定您最关注的是脂肪含量、乳糖，还是最终的饮用效果。脱脂奶和半脱脂奶的区别在于脂肪类别；“无乳糖”标注回答的是另一个问题，脱脂奶和半脱脂奶都可能有无乳糖款。

标准 查看要点 适合的消费者
脂肪含量 查看产品是否标注“脱脂奶”，并对比每 100 ml 的“脂肪”含量。DGCCRF 规定，在法国，脱脂奶的脂肪含量最高为 0.5%。 晚间这一杯，我最想减少脂肪摄入，同时保留牛奶。约 50% 的消费者会将这一需求放在首位。
乳糖 查找明确的“无乳糖”标注或具体的乳糖含量；不要仅凭“脱脂”二字作判断。 如果乳糖是我的首要考虑因素，仅仅选择低脂牛奶并不能满足需求。约 30% 的消费者会优先关注这一点。
口感与打奶泡效果 根据自己偏好的口感对比不同类别的牛奶。JURA 建议使用温度为 4 至 8 °C 的冷牛奶打奶泡，并指出蛋白质也会影响打发效果。 我更看重牛奶咖啡或其他热饮的口感，因此可能会选半脱脂奶，而不是脱脂奶。约 20% 的消费者会将这一点作为首要标准。

购买前要避免哪些误区？

  • 把脱脂奶和无乳糖奶混为一谈

    脱脂处理针对的是脂肪，而不是乳糖。因此，普通脱脂奶未必符合您对无乳糖牛奶的需求。

    如果您选择牛奶时主要考虑乳糖，请查看产品是否明确标注无乳糖。如果症状持续，请咨询医生。

  • 以为脱脂奶不适合打奶泡

    脱脂奶也可以打出奶泡。JURA 表示，蛋白质含量和牛奶的初始温度都会影响奶泡形成；脂肪含量更高，并不一定能保证效果更好。

    不要只为打奶泡就换成其他类别的牛奶，可以先用冷牛奶搭配您的设备试试。口感仍然是另一个需要单独考虑的标准。

  • 购买大包装前忽略开封后的保存要求

    不同产品的开封后保存说明可能不同，即使都是 UHT 超高温灭菌奶也不例外。因此，包装规格应与您的实际用量相匹配。

    阅读包装上标明的保存时长和温度，并记下开封日期。

    如果买的牛奶太多，可能还没喝完就不得不丢掉开封后的剩余部分。

  • 把无乳糖等同于不含牛奶

    无乳糖牛奶仍然含有牛奶成分。因此，仅凭这一点，它并不能作为牛奶过敏的应对选择。

    如果您怀疑自己对牛奶过敏或已确诊，请遵循医生或过敏专科医生的建议，不要只看“无乳糖”标注来选择产品。

值得对比的品牌

Lactel

Lactel 提供多款 UHT 超高温灭菌脱脂奶，包括有机款，以及 Matin Léger 无乳糖脱脂奶。

  • Auchan 发布的 Lactel UHT 脱脂奶产品信息显示，每 100 ml 含 0.2 g 脂肪和 3.3 g 蛋白质。
  • Matin Léger 标注为“无乳糖”，但这一特点并不适用于 Lactel 的所有产品。购买前请核对所选产品的名称和标注。

Candia

这里介绍的 GrandLait 系列产品属于半脱脂奶，其中包括 GrandLait Frais de Montagne Facile à digérer。

  • Candia 宣称，GrandLait Frais de Montagne Facile à digérer 的乳糖含量低于 0.1%。
  • 这款产品是新鲜半脱脂奶，并非 UHT 超高温灭菌脱脂奶。对比时也应考虑产品类别和保存要求。

Auchan

Auchan 提供 Solidaires Cultivons le Bon UHT 超高温灭菌脱脂奶等产品。

  • Auchan 的产品信息显示，这款牛奶每 100 ml 含 0.2 g 脂肪和 3.3 g 蛋白质。
  • 该零售商说明，具体配料可能因门店配送服务和购买日期而异。请查看所选产品的标签。

Carrefour / La Marque du Consommateur

Carrefour 提供 La Marque du Consommateur UHT 超高温灭菌脱脂奶，规格为 6 盒 × 1 L。

  • Carrefour 的产品信息显示，这款牛奶每 100 ml 含 0.2 g 脂肪。
  • 如需从其他方面对比这款产品，请查看所选包装上的营养成分信息和保存说明。

适合晚间热饮的 Joybuy 商品

以下商品包括一款无乳糖脱脂奶和两款半脱脂奶。请根据您晚间热饮的需求，对比产品类别和包装规格。

Lactel Matin Léger 无乳糖脱脂奶，6 盒装，每盒 1 L

Lactel Matin Léger 无乳糖脱脂奶，6 盒装，每盒 1 L

如果您想为热饮选择一款既是脱脂奶又标注无乳糖的产品，可以考虑这款牛奶。Joybuy 商品信息显示，该 UHT 超高温灭菌牛奶为 6 盒装，每盒 1 L，冷热皆宜；但产品仍含有牛奶成分。

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Candia Viva 半脱脂奶，6 瓶装，每瓶 50 cl

Candia Viva 半脱脂奶，6 瓶装，每瓶 50 cl

如果您能接受半脱脂奶而非脱脂奶，并且偏好 50 cl 小包装，可以对比这款产品。请查看包装上的营养成分、您所关注的乳糖含量，以及饮用前的准备说明。

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C'EST QUI LE PATRON 半脱脂奶，6 盒装，每盒 1 L

C’EST QUI LE PATRON 半脱脂奶，6 盒装，每盒 1 L

如果您晚间饮品选择半脱脂奶，并且平时使用 1 L 装牛奶，可以考虑这款产品。套装内含 6 盒牛奶；请查看包装上的开封后保存说明和营养成分信息。

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常见问题

在法国，“脱脂奶”是什么意思？

据 DGCCRF 介绍，在法国销售的饮用奶标注为“脱脂奶”时，脂肪含量最高为 0.5%。半脱脂奶属于另一类别，脂肪含量为 1.50% 至 1.80%。

晚间做拿铁时，可以用脱脂奶打奶泡吗？

可以，脱脂奶也能打出奶泡。JURA 建议使用温度为 4 至 8 °C 的牛奶，并指出蛋白质也会影响打发效果；最终效果还取决于设备和制作方法。

乳糖消化不良时，适合喝脱脂奶吗？

不一定。脱脂处理不会去除乳糖。如果您主要关注乳糖，请选择明确标注无乳糖的产品；如果症状持续，请咨询医生。

对牛奶过敏时，可以喝无乳糖牛奶吗？

不可以，“无乳糖”并不代表“不含牛奶”。对于已确诊的食物过敏，法国国家医疗保险局（Assurance Maladie）建议避免食用致敏食物，并遵循医生的指导。

如何选择开封后能喝完的包装规格？

根据您的实际用量，以及牛奶盒或瓶身标注的保存时长来选择规格。不同产品的开封后保存要求可能不同，请同时查看保存温度，并记下开封日期。