想减少看火时间的人
如果你常做米饭、炖菜、蒸蔬菜或汤，可以选择带烹饪程序和保温功能的设备。不过，Que Choisir 提醒，烹饪程序要与菜谱相匹配。
哪些人适合选择这类设备？
想用一台设备完成备菜和烹饪的人
如果切菜和搅拌花费的时间与烹饪差不多，不妨看看烹饪料理机实际配备了哪些功能和配件。它们是否实用，取决于你平时常做哪些菜。
厨房空间有限，且已有烹饪设备的人
如果现有炉灶或烤箱已经能满足日常烹饪需求，可以添置一台辅助备菜的设备，无须替换现有烹饪设备。Que Choisir 也将传统多功能料理机与带加热功能的烹饪料理机区分开来。
准备晚餐时，哪些选购因素最重要？
可编程多功能电压力锅
适合选择，如果：你主要做可以加入食材后按程序烹煮的菜肴。
需要接受：根据菜谱不同，备菜、煎炒或搅拌等步骤仍可能需要你亲自操作。
烹饪料理机
适合选择，如果：你希望在烹饪前或烹饪过程中，也能用合适的配件切碎或搅拌食材。
需要接受：配件会占用空间，也会增加清洗工作；是否需要看管设备，取决于具体型号和菜谱。
传统烹饪设备搭配备菜工具
适合继续使用，如果：现有炉灶或烤箱适合你的菜谱，而且你主要想让切菜或揉面更省力。
需要接受：传统多功能料理机无法替代烹饪设备，也不能单靠它减少看火时间。
| 选购因素 | 需要确认 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 减少看火时间 | 烹饪程序是否适合你常做的菜；是否仍需煎炒或搅拌。 | 我想启动烹饪程序后，在食物烹煮期间离开灶台一会儿。约 36% 的消费者将此需求列为首要考虑。 |
| 备菜与烹饪一机完成 | 是否具备切碎和搅拌功能；是否随机器附带所需配件。 | 切菜和搅拌拖慢了晚餐准备，我想减少这些操作。约 29% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 容量与可用空间 | 实际可用容量是否满足每餐份量；机器及配件的尺寸是否合适。 | 我需要准备足够的份量，又不想让台面变得拥挤。约 21% 的消费者将其列为首要选购标准。 |
| 清洁与配件 | 平时做菜后需要清洗哪些部件；所需配件是否齐全；菜谱的获取条件如何。 | 如果清洁和收纳让晚餐准备耗时太久，节省下来的时间也就没那么有价值了。约 14% 的消费者会优先考虑这一点。 |
选购时别忽略这些要点
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别把总容量等同于实际可用容量
内胆不一定能装到标称容量。不同菜谱对应的可用容量也可能不同；Que Choisir 建议，选择多功能电压力锅时要把这部分余量考虑在内。
对照实际可用容量，以及与自己常做菜肴相近的菜品所标注的份量。
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“无需看管”不等于“无需动手”
烹饪程序可以控制加热过程，却不会替你切食材或搅拌菜肴。有些菜谱还需要煎炒，或在烹饪过程中加入食材。
选购前先看看自己常用的菜谱，找出需要你亲自操作的步骤。
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别只数烹饪程序，还要看配件
产品标注了某项功能，不代表所需配件都已包含在内。内胆、锅盖、刀片和蒸篮等部件也会增加清洗工作。
确认随附配件，以及哪些部件可放入洗碗机清洗，再根据自己常用的功能做选择。
选配配件和多件清洗，都会影响日常使用体验。
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别以为菜谱和维修政策在所有型号上都一样
菜谱获取方式和制造商承诺会因系列和型号而异。在法国，制造商提供的商业保修不能替代专业卖家向个人消费者销售商品时适用的法定合规保证；法国经济部对此有相关说明。
针对你感兴趣的具体型号，确认菜谱获取条件、配件供应情况及售后服务承诺。
值得考虑的品牌
Moulinex
Cookeo 和 Companion 系列面向不同需求：前者主打可编程烹饪，后者则将备菜与烹饪功能整合在一起。
- Moulinex 表示，具体款 Cookeo Wi-Fi 8-en-1 配有 6 L 内胆、延迟启动和保温功能。
- 对于具体款 Companion XL，Moulinex 标注的实际可用容量为 3 L。选购时请确认具体型号的容量和配件，不要将这些配置视为整个系列的共同特点。
Magimix
Cook Expert 系列将烹饪功能与备菜功能整合在一台烹饪料理机中。
- 对于 Magimix 介绍的 Cook Expert，制造商区分了 3.5 L 的内胆总容量和 2.5 L 的实际可用容量。
- 选购时要考虑机器和内胆所需的空间，以及你实际会用到哪些功能。
Vorwerk
如果你想用一台设备完成备菜和烹饪，可以将 Thermomix 纳入烹饪料理机的考察范围。
- 比较具体型号时，请确认实际可用容量、随附配件和菜谱获取条件，再与其他烹饪料理机进行对比。
Silvercrest
Monsieur Cuisine 系列也是烹饪料理机的一个选择，可将备菜和烹饪功能结合起来。
- 不同型号的功能、内胆、配件和清洁要求各不相同，需要逐款比较；属于同一品类，并不代表使用体验完全一致。
适合烹煮或准备晚餐的设备
以下设备包括可编程烹饪的多功能电压力锅，以及可增加备菜步骤的烹饪料理机。这里介绍的烹饪料理机明确要求运行时有人看管；如果你想让食物在无人看管的情况下自行烹煮，就不适合选择它。
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Cecotec Model D 可编程多功能电压力锅，6 L
如果你经常做适合按程序烹煮的菜肴，可以考虑这款产品。
商品标题标注了 9 种菜单、2 档压力和最长 24 小时的预约功能。请结合实际可用容量，判断标称 6 L 是否适合你的菜谱；还要确认插头和电压是否适用于家中的供电环境。
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Midea 9-in-1 电动多功能电压力锅，8 L
如果你想为晚餐尝试不同的烹饪方式，也会比较每次的制作份量，可以考虑这款产品。
商品标题标注了 12 种预设菜单和 1,200 W 功率。请确认标称 8 L 对应的实际可用容量是否合适，并留意摆放空间和需要清洗的部件。
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Instant Pot Classic 5.7 L，Daydream Blue
适合对比用于制作高压烹饪、炖煮或蒸制菜肴的设备。
商品标题介绍的是一款 7 合 1 多功能电压力锅，带有 4 种可自定义程序。请确认实际可用容量是否满足每餐份量；如果打算预约启动，也要确认是否支持延迟启动。使用时请遵循设备专属的装载量和排汽说明。
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Robby Smart 烹饪料理机，XL 内胆
如果你想把备菜和烹饪步骤集中在一台设备上，可以考虑这款产品；但它不适合无人看管地烹煮食物。
商品标题提到内置秤和大尺寸触摸屏。说明书明确指出，设备运行时不得无人看管。如果你最看重的是烹饪过程中可以离开，这一点至关重要。
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Instant Pot Rio XL 7.1 L
如果你需要准备多份餐食，并希望拥有多种烹饪模式，可以对比考虑这款产品。
商品标题标注这是一款 7 合 1 多功能电压力锅，配有不锈钢内胆。请确认标称 7.1 L 对应的实际可用容量；如果延迟启动和保温功能会影响你的选择，也要确认设备是否具备这些功能。
常见问题
用了多功能电压力锅，晚餐就不用看着了吗？
正如 Que Choisir 所解释的那样，对于适合且设置正确的烹饪程序，多功能电压力锅可以减少看火时间。不过，它不会替你准备食材，通常也不会自动搅拌；请根据每道菜谱确认所需操作步骤。
标注的容量等于实际能烹煮的食材量吗？
不一定。请对照实际可用容量和菜谱适用的份量。Que Choisir 提醒，多功能电压力锅的内胆需要预留空间；Magimix 对具体款 Cook Expert 标注的总容量为 3.5 L，实际可用容量为 2.5 L。
传统多功能料理机可以替代烹饪料理机吗？
传统多功能料理机可以辅助备菜，但不能像烹饪料理机那样加热食材。如果你打算继续使用现有炉灶或烤箱，它可以作为补充；如果你需要一体化烹饪功能，请确认所选型号明确具备加热功能。
想减少饭后的清洗工作，应该关注哪些方面？
留意平时做菜会用到的所有部件，尤其是内胆、锅盖、刀片和配件。确认哪些部件可以放入洗碗机清洗，以及所需配件是否随机器附带。
使用烹饪料理机一定要用引导式菜谱吗？
不需要。Que Choisir 指出，使用烹饪料理机并不一定要依赖引导式菜谱。如果你对这类菜谱感兴趣，请确认所选型号的获取条件，包括是否需要使用特定应用程序。