希望启动烹饪后就能去忙别的家庭
如果工作日晚餐常常要做米饭、汤、酱汁炖菜和蒸菜，你最需要的是启动后能接手烹饪的程序。不过，UFC-Que Choisir 提醒，有些食谱仍需要你手动操作。
哪种选择适合你？
时间紧张、希望有操作指引的人
如果你下班回家后才开始准备晚餐，步骤指引和压力烹饪可能比简单的定时功能更实用。记得确认机器提供的模式是否适合你平时做的菜。
家中已有不少厨具的家庭
如果你已经有电饭煲、蒸笼、煎锅或汤锅，不妨比较新电器能增加哪些功能，以及它会占用多少空间。只有当多功能料理锅的额外功能能满足日常烹饪需求时，入手才更有意义。
准备晚餐时该关注哪些标准？
选择这类电器时，先考虑你能在什么时候开始准备晚餐，以及平时会用到哪些烹饪方式。之后再通过容量和清洁便利性来筛选具体型号。
多功能料理锅
适合考虑的情况：你会经常在同一内胆中使用多种烹饪模式；带操作指引和压力烹饪功能的型号，则适合有快速准备当日晚餐需求的人。
需要接受的不足：程序并不能省去所有手动操作，而且压力烹饪的注意事项会因型号而异。
慢炖锅
适合考虑的情况：你会在晚餐前几小时开始炖煮酱汁类菜肴，并且看重保温功能。
需要接受的不足：如果临近晚餐才开始准备，慢炖就无法满足快速开饭的需求。
电饭煲
适合考虑的情况：你经常吃米饭，而且其他厨具已经能满足这顿饭的其余烹饪需求。
需要确认的事项：除了煮饭以外，各型号支持的功能有所不同。
蒸锅
适合考虑的情况：蒸是你最常用的烹饪方式，而且你已经有工具准备其他菜肴。
需要接受的不足：它无法单独替代煎炒上色或慢炖等步骤。
已有厨具
适合继续使用的情况：现有厨具已经能满足工作日晚餐的烹饪需求，而且不会让你觉得需要一直看着或清洗太多餐具。
需要接受的不足：准备一顿饭时，可能需要协调使用多件厨具。
| 标准 | 需要确认的事项 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 多种烹饪方式，少看管 | 确认是否有适合你常做菜肴的模式，以及哪些步骤仍需手动操作。 | 我希望既能煮饭，也能炖菜，不用一直看着火候；如果食谱有需要，我也可以动手操作。约 36% 的消费者会优先考虑这种轻松准备多样餐食的方式。 |
| 快速烹饪与操作指引 | 确认所选型号是否支持压力烹饪和操作指引。 | 下班回家较晚时，我希望减少准备晚餐时需要做的决定，也无法指望提前几小时启动烹饪。约 29% 的消费者会优先考虑快速烹饪和操作指引。 |
| 可烹饪的食物量 | 确认常用食谱的装载上限，以及电器的尺寸。 | 我需要为多人准备晚餐，有时还会多做一些留作剩菜，所以希望一次烹饪的量就够吃。约 21% 的消费者会优先考虑适合家庭人数的容量。 |
| 餐具清洗与占用空间 | 确认家中已有的烹饪功能，以及可拆洗部件是否符合你的使用习惯。 | 我希望少用几件厨具，但不想在台面上再添一台功能重复的电器。约 14% 的消费者会优先避免功能重复。 |
选购时要避免的误区
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把内胆标称容量当成实际可烹饪量
标注的容量不一定等于烹饪时的装载上限。UFC-Que Choisir 举例说明，Cookeo 的内胆容量为 6 L，但最多只能烹饪 4 L；实际可烹饪量还取决于食谱。
查看所选程序的装载上限，并对照你平时准备的份量。处理液体食材或使用压力烹饪时尤其要留意。
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为了临时准备晚餐而选择慢炖锅
慢炖需要提前启动。定时和保温功能并不能让一道原本要炖几小时的菜，变成下班回家后很快就能做好的晚餐。
如果你通常在晚上才开始做饭，可以优先比较多功能料理锅提供的模式；如果符合你的食谱需求，也要重点关注操作指引和压力烹饪功能。
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以为有了烹饪程序就不用手动搅拌
据 UFC-Que Choisir 介绍，多功能料理锅通常不会自动搅拌食材。煎炒上色、添加食材或搅拌，仍可能是食谱中的必要步骤。
查看几种适合你日常菜肴的程序步骤，并确认所选型号是否配有搅拌配件。
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购买功能重复的电器
即使家中已经有工具可以煮饭、蒸菜和炖煮，多功能料理锅仍然会占用空间。
对照你平时的工作日晚餐和现有厨具：如果只缺一种烹饪方式，可以选择专用电器；如果多功能料理锅的多种模式都用得上，再考虑入手。
值得了解的品牌，方便你比较不同电器
Moulinex
Moulinex 既推出经典多功能料理锅，也推出带压力烹饪和操作指引的 Cookeo 系列。
- Moulinex 展示的型号中，MK708810 配有标称容量为 5 L 的内胆和多种程序；Cookeo+ CE851A10 则提供煎炒上色、慢炖、蒸煮和压力烹饪等功能。
- 这两款型号的模式和标称容量不能相互套用，购买前请查看具体型号的说明书。
Crock-Pot
可编程慢炖锅 SCCPRC507B 适合能提前几小时开始准备晚餐的家庭。
- Crock-Pot 标注该型号的内胆容量为 4.7 L，最多可供 5 人食用；烹饪完成后还会自动切换到保温模式。
- 它的慢炖模式不能代替具备相应功能的多功能料理锅所提供的煎炒上色、蒸煮或压力烹饪功能。
Russell Hobbs
Russell Hobbs 推出的 Cook @ Home 系列，让你可以比较专用电器与更侧重煮饭功能的多功能料理锅。
- 在其面向比利时法语地区的产品系列中，品牌介绍了一款多功能料理锅，提供煮饭、蒸煮、慢炖和煎炒上色程序。
- 具体功能和配件因型号而异。选购时请确认你看中的型号是否适合日常烹饪需求。
适合制作多样餐食的多功能料理锅
以下 Joybuy 型号适合希望通过一台可编程多功能料理锅制作不同晚餐的消费者。如果你主要用于长时间慢炖、煮饭或蒸菜，也可以将它们与现有厨具进行比较，再决定是否需要添置。
图片暂不可用
Instant Pot Classic 5.7 L，7 合 1，Daydream Blue
如果晚餐需要交替使用多种烹饪方式，可以考虑这款产品。
型号名称显示，它支持压力烹饪、慢炖、蒸煮，以及 4 种自定义预设程序。
使用前，请查看说明书中关于不同食谱装载上限，以及压力烹饪后开盖操作的说明。
图片暂不可用
Instant Pot Classic Mini 3.8 L，7 合 1，Sea Salt White
适合想为家庭晚餐选购小容量多功能料理锅的消费者参考比较。
该型号标注最多可供 4 人食用；名称也显示它支持压力烹饪。
请查看该型号说明书，确认不同食谱的允许烹饪量和压力烹饪注意事项。
图片暂不可用
Midea 9 合 1，8 L，1,200 W，12 种菜单
如果你经常准备较多分量的餐食，并希望在多种程序中进行选择，可以了解这款产品。
产品名称提到它配有不粘内胆，并支持压力烹饪、煮饭、蒸煮和慢炖。
请比较它的实际可用容量和摆放所需空间，并确认该型号的压力烹饪注意事项和部件清洁方式。
图片暂不可用
Instant Pot Rio XL 7.1 L，7 合 1，不锈钢内胆
如果你想要标称容量更大的型号，满足多样化的晚餐需求，可以考虑这款产品。
这是一款电动多功能料理锅，支持压力烹饪，内胆采用不锈钢材质。
请查看说明书，了解不同食谱的装载上限，以及压力烹饪后开盖的注意事项。
图片暂不可用
Cecotec Model D 6 L，9 种菜单，2 档压力
如果你想预约准备晚餐，并使用多种烹饪模式，可以了解这款产品。
型号名称显示，它配有 24 小时定时器、炸制功能和语音功能。
选购前，请确认它适合你常做菜肴的实际烹饪量、压力烹饪注意事项，以及说明书的语言。
常见问题
怎么判断多功能料理锅的容量是否适合我家？
要对照食谱允许的最大烹饪量，而不只是看内胆上标注的容量。UFC-Que Choisir 提到一款 Cookeo，内胆容量为 6 L，但最多只能烹饪 4 L；具体程序的装载上限，请查看所选型号的说明书。
用了多功能料理锅，就完全不用看管，也不用洗很多餐具了吗？
并非如此：启动后，它可以接手部分烹饪流程，也能在同一内胆中完成多种烹饪，但有些食谱仍需要添加或搅拌食材。UFC-Que Choisir 指出，这类电器通常不会自动搅拌食物；此外，也要确认所选型号的内胆、锅盖和配件是否方便清洗。
使用压力烹饪前要确认什么？
请仔细阅读对应型号说明书中的装载和开盖说明。SEB 表示，其 6 L Nutricook 压力锅需在排出压力后才能开盖。请按照你所用型号的制造商说明操作，不要直接照搬其他电器的操作步骤。