下班或下课较晚的人
如果您想启动烹饪后去忙别的事，不妨先想想自己平时真正会做哪些菜。多功能锅、慢炖锅或电饭煲都能减少烹饪时的看管需求，但它们适合的菜式各不相同。
这些电器适合哪些人？
希望少洗碗的家庭
用一个内胆完成烹饪，能让做饭更省事。不过，也要留意食谱会用到哪些部件：锅盖、蒸篮、密封圈和配件的清洗方式不一定与内胆相同。
也想用机器处理食材的人
如果您经常需要在烹饪前切碎、搅拌、切丝或揉面，可以看看料理机的功能和配件。它是否值得入手，取决于机器占用的空间，以及您会不会经常用它来处理这些食材。
选购前要比较哪些标准？
先根据常做的菜式，以及您什么时候方便启动烹饪来选择；再比较清洁维护是否方便，以及机器实际能烹饪多少食材。
多功能锅
适合考虑：想在炖菜、蒸煮及机型支持的其他烹饪方式之间灵活切换，又不想一直守在锅边。
需要留意：食材仍需提前处理，部分食谱也需要您动手操作，比如搅拌。
多功能烹饪料理机
适合考虑：如果您做晚餐时经常需要切碎、搅拌或揉面，还希望在同一台机器里完成烹饪。
需要留意：配件和占用空间与烹饪程序同样重要；即使有引导式食谱，也不代表完全不需要手动操作。
电慢炖锅
适合考虑：适合煮汤、炖菜等可以在晚餐前几小时就开始慢慢烹饪的菜肴。
需要留意：它不适合临近用餐时快速启动烹饪，也不能替您处理食材。
电饭煲
适合考虑：如果米饭是您日常餐食的主食，部分机型还支持蒸煮功能。
需要留意：如果想用它制作超出煮饭范围的菜肴，购买前请确认具体程序。
| 比较标准 | 需要确认 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 看管需求 | 确认有哪些程序适合您常做的菜、哪些步骤仍需手动完成，以及保温功能如何运作。定时器不会帮您处理食材。 | 我希望烹饪过程中能暂时离开一会儿，但不会指望机器包办一切。UFC-Que Choisir 在 2020 年 1 月针对 1,695 名拥有料理机的通讯订阅者开展调查，其中 52% 的受访者认为料理机能节省下厨时间；这一结论仅适用于这些受访者，并不代表所有家庭。 |
| 清洁 | 分别确认内胆、锅盖、密封圈、蒸篮和配件的清洁方式。某个部件可用洗碗机清洗，并不代表其他部件也可以。 | 晚餐后，我不希望长时间洗碗抵消烹饪时省下的时间。 |
| 容量和摆放空间 | 先比较有效容量或说明书标明的最大烹饪量，再确认机器和配件的尺寸。UFC-Que Choisir 在其多功能锅指南中指出，Cookeo 的 6 L 内胆实际烹饪量上限为 4 L。 | 我需要足够的容量来满足日常用餐份量，同时也要确保机器能在厨房里摆放和收纳。 |
| 预约启动 | 根据计划使用的程序和食材，查看制造商的使用说明。法国国家食品、环境及职业健康安全署（Anses）建议减少易变质食物在室温下存放的时间，并将肉类、鱼类及易变质的熟食等存放在 4 °C 的冰箱中。 | 如果我提前预约烹饪，不希望易变质食材在烹饪开始前一直放在冰箱外。 |
选购和使用时要避开哪些误区？
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把内胆容积当成实际烹饪量
由于存在装载上限，一次能烹饪的食材量可能低于内胆容积。UFC-Que Choisir 举例指出，Cookeo 的 6 L 内胆实际烹饪量上限为 4 L。
请根据日常食谱查看有效容量或说明书标注的最大烹饪量，不要只看产品标示的容积。
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为了不常用的功能购买料理机
食材处理功能也意味着需要使用和清洗更多配件。如果您做的菜主要只需要烹饪，这些多功能可能派不上太大用场。
回想几顿平时常做的晚餐，列出所需步骤：如果很少需要切碎、搅拌或揉面，也可以比较多功能锅、慢炖锅或电饭煲。
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过早预约烹饪易变质的食材
预约启动只能设定烹饪时间，无法保证烹饪开始前的食材保存条件。Anses 建议减少易变质食物在室温下存放的时间。
肉类、鱼类及易变质的熟食等，应放在冰箱最冷区域，并保持在 4 °C；同时遵循电器使用说明和食品卫生要求。
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以为所有部件都能用洗碗机清洗
内胆可以用洗碗机清洗，并不代表锅盖、密封圈或配件也适用。
购买前请查看说明书，确认哪些部件可以拆卸、哪些可以用洗碗机清洗，以及哪些需要手洗。
哪些品牌能代表不同的解决方案？
Moulinex
Cookeo 系列展示了适合日常餐食的多功能锅方案。
- Moulinex 表示，Cookeo+ CE85B510 支持预约启动、自动保温和自动泄压。
- 这些功能仅适用于上述型号；请确认您考虑购买的具体型号具备哪些功能，以及内胆的装载上限。
Magimix
Cook Expert XL Connect 将食材处理与烹饪功能结合在一起。
- Magimix 表示，这款机型支持切碎、切丝、揉面和烹饪等功能。
- 产品信息标注总容量为 4.8 L，有效容量为 3.8 L；规划烹饪份量时请以有效容量为准。
Vorwerk
Thermomix TM7 适合希望通过料理机完成烹饪，并使用引导式食谱的人。
- Vorwerk 为 TM7 提供 Cookidoo 引导式食谱和多种食材处理功能。
- 请确认这一生态系统是否适合您的烹饪习惯，以及您计划使用的内容有哪些访问条件。
Crock-Pot
可编程型号 CSC066X 和 SCCPRC507B 展示了预约慢炖的方案。
- Crock-Pot 表示，这两款型号都支持自动保温；根据具体型号，部分可拆卸部件也可用洗碗机清洗。
- 慢炖需要提前启动，不能替代料理机的切碎或搅拌功能。
Tefal
Pop RK5352E0 和 Classic 2 RK103811 两款电饭煲，适合不同的使用需求。
- Tefal 标注 Pop RK5352E0 容量为 2 L，提供 8 种程序；Classic 2 则配有 6 L 内胆和蒸篮。
- 请比较各型号标注的米饭烹煮量和可用空间，不要把内胆容积等同于通用的有效容量。
Joybuy 有哪些相关电器？
Joybuy 提供的这些选择包括一款多功能锅、一款电饭煲和两款料理机。请根据您希望交给机器完成的任务进行比较；如果您常做的菜需要慢炖数小时，也可以考虑另一种选择——慢炖锅。
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Instant Pot Rio 3.8 L Sea Salt
如果您想在部分烹饪过程中减少看管，这款产品可作为制作多样晚餐的备选。标题标注容量为 3.8 L；购买前请确认有效容量和具体版本，因为这里的 Rio 名称与商品描述其他位置所用的名称并不一致。请遵守装载刻度，并注意蒸汽和高温表面带来的风险。
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3 L 电饭煲，220 V，1500 W，带 12 小时预约定时功能
如果晚餐主要以米饭为主，而且您需要预约定时功能，可以考虑这款产品。标题注明适合 1 至 3 人使用；请确认实际可烹饪的食材量、需要清洗的部件，以及插头和 220 V 电源是否与家中电路相匹配。
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Robby Smart 料理机，配备 XL 搅拌杯和内置电子秤
如果您做晚餐时经常需要先处理食材，再进行烹饪，可以比较这款产品。标题提到 XL 搅拌杯、内置电子秤和大尺寸触控屏；请确认各项功能、有效容量和所需摆放空间是否适合您的食谱。如果您看重引导式食谱，购买前请确认食谱数量，因为标题和商品描述中的信息并不一致。
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Robby 料理机，配备内置电子秤和触控屏
如果您想用一台机器完成多个食材处理步骤和烹饪，可以考虑这款产品。标题提到内置电子秤和触控屏。说明书提示，机器运行时请勿无人看管；因此，如果您需要在烹饪过程中离开，这款机型可能不适合您。还请确认有效容量和各部件的清洗要求。
常见问题
用了多功能锅，就完全不用动手了吗？
不是。程序可以帮您完成部分烹饪，但食材仍需提前处理，有些食谱也需要手动搅拌。UFC-Que Choisir 指出，多功能锅通常不会自动搅拌食材；请确认食谱的操作步骤和具体机型的功能。
6 L 内胆能烹饪 6 L 食材吗？
不一定。UFC-Que Choisir 在其多功能锅指南中提到，一款 Cookeo 虽配有 6 L 内胆，但实际烹饪量上限为 4 L。规划用餐份量时，请查看所选机型说明书中的有效容量或装载上限。
预约启动前，可以把新鲜食材留在机器里吗？
易变质食物不应想当然地这样处理。Anses 建议减少这类食物在室温下存放的时间，并将肉类、鱼类及易变质的熟食等放在冰箱最冷区域，保持在 4 °C。还要遵循电器的食材处理和预约设置说明。
想少洗碗，需要确认哪些部件？
请分别检查内胆、蒸篮、锅盖、密封圈和配件。一件部件适用于洗碗机，不代表其他部件也能机洗；请查看您所关注型号的具体清洁说明。