À qui ces critères sont-ils utiles ?

Personnes qui comparent les sucres affichés

Vous regardez la ligne « dont sucres » entre des tomates pelées destinées au même usage, sans assimiler automatiquement une valeur basse à une allégation « réduit en sucres ».

Personnes qui préparent plusieurs portions

Vous cuisinez des repas à emporter et devez choisir une boîte dont vous pourrez utiliser le contenu, ou conserver les restes selon les indications de la référence achetée.

Personnes qui veulent maîtriser la composition

Vous vérifiez la présence de jus de tomate, de sel ou d’un acidifiant avant d’assaisonner une préparation destinée à être transportée.

Quels critères regarder en priorité ?

Pour des tomates pelées destinées au portage de repas, comparez d’abord les valeurs nutritionnelles de produits de même usage, puis confrontez le format et la composition à votre recette. La priorité dépend de ce que vous cherchez à maîtriser dans la préparation.

Critère À vérifier Consommateurs concernés
Sucres déclarés Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g sur des tomates pelées au jus comparables. Ne déduisez pas de ce chiffre une allégation « réduit en sucres ». Si la teneur en sucres est mon premier critère pour une sauce à emporter, je veux pouvoir confronter les étiquettes sur la même base ; environ 50 % des consommateurs placeraient ce besoin en priorité.
Format et restes Rapprochez le contenu de la boîte du nombre de portions prévues et lisez sa consigne de conservation après ouverture. Quand je prépare plusieurs portions, je veux éviter d’ouvrir une boîte dont je ne pourrai pas utiliser le reste à temps. Ce serait la priorité d’environ 30 % des consommateurs.
Composition et sel Lisez la liste d’ingrédients et la valeur de sel pour 100 g sur la référence choisie. Pour assaisonner moi-même le plat, j’ai besoin de savoir ce que contient la base de tomates ; environ 20 % des consommateurs feraient d’abord ce choix selon la composition.

Quelles erreurs éviter ?

  • Assimiler une valeur basse à la mention « réduit en sucres »

    Une valeur indiquée pour 100 g permet de comparer des produits, mais ne suffit pas à établir une allégation nutritionnelle. En France, l’emploi de telles mentions est encadré par le règlement (CE) n° 1924/2006, présenté notamment par la DGCCRF.

    Parlez de la teneur en sucres affichée et vérifiez séparément toute allégation portée sur l’emballage.

  • Ouvrir une grande boîte sans prévoir les portions

    La quantité inutilisée doit être conservée conformément aux indications du produit. Auchan demande de consommer les restes de ses tomates POUCE 238 g dans les deux jours après ouverture ; la fiche Auchan des tomates Mutti Zéro Résidu de Pesticides 260 g indique cinq jours.

    Prévoyez les portions avant d’ouvrir la boîte, puis placez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur en suivant l’indication de la référence achetée.

  • Supposer que la fiche du drive décrit toujours la boîte reçue

    Auchan signale que la composition de sa référence de tomates entières pelées au jus 480 g peut varier selon le drive et la date d’achat. Cette variation compte si un ingrédient précis entre dans votre choix.

    Contrôlez la liste d’ingrédients et les informations nutritionnelles sur l’emballage reçu avant de préparer le repas.

  • Choisir le bio en supposant une teneur en sucres plus basse

    La fiche E.Leclerc des tomates pelées bio Bio Village 400 g indique 3,6 g de sucres pour 100 g, contre 2,5 g pour 100 g sur la fiche Auchan des tomates POUCE 238 g. Ces valeurs ne font pas du mode de production un indicateur de teneur en sucres.

    Évaluez séparément le critère bio et la ligne « dont sucres » de chaque produit.

Marques et références à connaître

Ces exemples permettent de repérer les informations à comparer sur des références précises ; une valeur ou une consigne ne s’étend pas à tous les produits de la même marque.

Mutti

La gamme de tomates pelées entières Pelati est présentée par Mutti en formats de 400 g, 800 g et 2 × 400 g, notamment pour les sauces, soupes et plats mijotés.

  • La fiche Mutti des Pelati indique des tomates entières pelées et du jus de tomate comme ingrédients.
  • La valeur de 2,9 g de sucres pour 100 g indiquée par Auchan concerne la référence distincte Mutti Zéro Résidu de Pesticides 260 g ; elle ne décrit pas tous les Pelati Mutti.

Notre Jardin / Marque Repère E.Leclerc

La référence de tomates entières pelées au jus de 480 g permet d’envisager une préparation en plusieurs portions.

  • Sa fiche E.Leclerc indique 3,0 g de sucres et 0,10 g de sel pour 100 g.
  • La composition indiquée comprend aussi de l’acide citrique : vérifiez qu’elle convient à la recette prévue.

Auchan / POUCE

Les références présentées en 238 g et 480 g offrent deux formats à rapprocher du nombre de portions à préparer.

  • Les fiches Auchan de ces références indiquent chacune 2,5 g de sucres pour 100 g.
  • Auchan précise que la composition de la référence 480 g peut varier selon le drive et la date d’achat ; contrôlez l’emballage reçu.

Bio Village E.Leclerc

Cette référence bio de tomates pelées en boîte de 400 g répond à un critère de mode de production distinct de la comparaison des sucres.

  • La fiche E.Leclerc indique des tomates et du jus de tomate biologiques, ainsi que 0,10 g de sel pour 100 g.
  • Elle indique 3,6 g de sucres pour 100 g : le caractère bio ne signifie pas que cette valeur sera la plus basse parmi les références comparées.

Cirio

Cirio présente ses tomates pelées Pelati pour les sauces et les recettes à cuisson longue.

  • Sa présentation destinée aux professionnels mentionne des formats de 1 000 g et 3 000 g, à considérer pour une préparation de nombreuses portions.
  • Pour comparer les sucres avec ceux d’une autre boîte, consultez les informations nutritionnelles de la référence et du format que vous envisagez d’utiliser.

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Questions fréquentes

Une tomate pelée affichant 2,5 g de sucres pour 100 g est-elle « réduite en sucres » ?

Ce chiffre seul ne permet pas de la qualifier de « réduite en sucres ». En France, cette allégation relève des conditions fixées par le règlement (CE) n° 1924/2006 ; pour choisir entre des boîtes comparables, consultez leur ligne « dont sucres » sans transformer vous-même la valeur en allégation.

Comment conserver des tomates pelées ouvertes pour des repas à emporter ?

Placez les restes dans un récipient hermétique adapté au réfrigérateur et suivez le délai indiqué pour la référence achetée. La fiche Auchan des tomates POUCE 238 g indique deux jours après ouverture, tandis que celle des tomates Mutti Zéro Résidu de Pesticides 260 g indique cinq jours.

Des tomates pelées bio contiennent-elles nécessairement moins de sucres ?

Non, le caractère bio ne permet pas de déduire la teneur en sucres. La fiche E.Leclerc des tomates pelées bio Bio Village 400 g affiche 3,6 g pour 100 g, contre 2,5 g pour 100 g sur la fiche Auchan des tomates POUCE 238 g ; comparez chaque étiquette selon le critère qui compte pour votre recette.

La composition indiquée sur le drive correspond-elle toujours à la boîte reçue ?

Pas nécessairement : Auchan précise que la composition de ses tomates entières pelées au jus 480 g peut différer selon le drive et la date d’achat. Si un ingrédient ou la quantité de sel guide votre choix, vérifiez la liste et les valeurs nutritionnelles sur la boîte reçue.