Personnes qui préparent leurs repas
Pour répartir du thon entre plusieurs repas, regardez le poids égoutté et les protéines correspondant à la portion consommée, plutôt que le seul poids inscrit en façade.
À qui ces formats conviennent-ils ?
Foyers qui constituent un stock
Un lot de petites boîtes peut éviter de rouvrir un grand contenant à chaque repas. Comparez la quantité égouttée totale et choisissez des portions adaptées à votre rythme d’utilisation.
Personnes attentives au sel et à la variété des repas
Comparez le sel de chaque recette et prévoyez d’autres espèces de poisson. L’Anses conseille de varier les espèces et les lieux d’approvisionnement.
Que comparer avant d’acheter ?
Pour choisir entre lot, grande boîte et portion individuelle, partez de la quantité que vous utiliserez après ouverture, puis comparez les informations nutritionnelles et le poids égoutté de chaque référence.
| Préoccupation | Points à vérifier | Pour quels consommateurs ? |
|---|---|---|
| Portion et protéines | Protéines pour 100 g et poids net égoutté ; matières grasses de la recette choisie. | Quand je prépare plusieurs repas, je veux connaître la quantité de thon que contiendra chacun d’eux. Environ 40 % des consommateurs donneraient la priorité à cette portion mesurable. |
| Format du stock | Poids égoutté total du lot et taille des boîtes par rapport aux portions utilisées. | Si j’ouvre du thon régulièrement, je préfère des boîtes que je peux terminer sans laisser de reste. Ce format pratique serait le besoin principal d’environ 30 % des consommateurs. |
| Sel et usage régulier | Sel pour 100 g, consignes après ouverture et place du thon parmi les poissons consommés. | Lorsque le thon revient souvent dans mes repas, je veux pouvoir choisir une recette en connaissance de cause et varier les poissons. Environ 30 % des consommateurs placeraient ces précautions en premier. |
Erreurs à éviter
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Compter les boîtes sans regarder leur poids égoutté
Deux conditionnements de même poids net peuvent fournir des quantités de thon différentes. La fiche Joybuy d’une boîte Petit Navire de 140 g indique ainsi 98 g égouttés.
Pour un lot, additionnez les poids égouttés indiqués pour chaque boîte avant de comparer les quantités.
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Traiter toutes les recettes de thon comme équivalentes
Une recette au naturel et une recette à l’huile ne se comparent pas à partir du seul nom du poisson : leur composition et leurs valeurs nutritionnelles peuvent différer.
Comparez les protéines, les matières grasses, l’énergie et le sel pour 100 g sur les étiquettes des références précises.
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Choisir une grande boîte sans prévoir les restes
Une fois ouverte, la boîte ne se conserve plus comme une conserve fermée. Les indications de durée après ouverture dépendent du produit.
Prévoyez les portions à servir, placez le reste dans un récipient alimentaire adapté au réfrigérateur et suivez l’étiquette.
Une portion non utilisée dans le délai indiqué risque d’être jetée.
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Faire du thon le seul poisson du placard
L’Anses recommande de varier les espèces et les lieux d’approvisionnement ; la consommation répétée d’un seul poisson ne répond pas à ce principe de variété.
Prévoyez le thon parmi d’autres options pour vos repas, plutôt que comme unique poisson.
Marques à connaître pour comparer les références
Saupiquet
Saupiquet propose notamment du thon au naturel en boîtes individuelles et en lot.
- Chez Auchan, les fiches de deux références indiquent respectivement 22 et 23 g de protéines pour 100 g.
- Poids égoutté et sel se comparent référence par référence, et non à l’échelle de toute la marque.
Petit Navire
Petit Navire figure parmi les références de thon au naturel en boîte seule ou en petit lot.
- La fiche Joybuy d’une boîte au naturel de 140 g indique 98 g égouttés, une donnée utile pour comparer les portions.
- Les valeurs d’une boîte ne s’appliquent pas automatiquement aux autres recettes de la marque.
Carrefour Classic'
Carrefour présente des lots de thon entier au naturel, notamment en 2 × 140 g et 3 × 140 g.
- Les boîtes séparées permettent de choisir la taille du stock sans ouvrir tout le lot.
- Vérifiez le poids égoutté et les valeurs nutritionnelles de la référence retenue pour la comparer à une autre.
Pêche Océan / Marque Repère
E.Leclerc présente du thon entier albacore au naturel sous cette gamme, en boîtes seules, en lots et en grand format.
- Les formats présentés comprennent des lots de 2 × 140 g et de 3 × 93 g.
- Comparez les informations nutritionnelles et le poids égoutté du conditionnement précis qui vous intéresse.
Sol&Mar
Lidl a présenté un grand format MSC de thon listao à l’huile de tournesol, de 750 g de poids net égoutté.
- Ce format permet de préparer plusieurs portions à partir d’un même contenant.
- Il s’agit d’une recette à l’huile : comparez ses matières grasses et prévoyez l’utilisation du reste après ouverture.
Boîtes individuelles disponibles sur Joybuy
Ces références sont des boîtes individuelles pour des repas préparés au fil des besoins, et non des multi-packs. Pour constituer un stock, comparez la taille des portions et le poids égoutté de chaque référence avant de choisir le nombre de boîtes.
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Petit Navire MSC, thon au naturel, 160 g
Une boîte individuelle à comparer si vous souhaitez connaître la quantité de thon prévue pour votre repas.
Poids net : 160 g ; poids net égoutté : 112 g.
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Saupiquet, thon entier au naturel, 93 g
Cette petite boîte peut convenir lorsque vous souhaitez utiliser son contenu dans un seul repas.
Poids indiqué : 93 g. Vérifiez le poids net égoutté sur l’étiquette pour comparer la quantité de thon avec celle d’autres boîtes.
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Petit Navire, thon blanc en saumure, 140 g
Cette boîte individuelle est à comparer aux autres recettes si vous choisissez votre thon selon le liquide de conservation.
Poids indiqué : 140 g. Consultez le poids net égoutté et le sel de cette référence avant de la comparer à un thon au naturel.
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Petit Navire MSC, thon blanc au naturel, 112 g
Cette boîte individuelle permet de prévoir une recette au naturel sans ouvrir un grand contenant.
Poids indiqué : 112 g. Vérifiez le poids net égoutté sur l’étiquette si vous calculez la quantité destinée à chaque repas.
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Petit Navire, thon au naturel, 140 g
Le poids égoutté de cette boîte aide à prévoir la quantité de thon pour un repas.
Poids net : 140 g ; poids net égoutté : 98 g. Pour calculer les protéines de la portion, utilisez les valeurs et leur base de calcul figurant sur l’étiquette du produit acheté.
Questions fréquentes
Le thon au naturel convient-il pour préparer des repas protéinés ?
Le thon au naturel peut faire partie de ces repas, mais comparez les valeurs de la boîte choisie plutôt que de vous fier au seul nom de la recette. Deux fiches Saupiquet publiées par Auchan indiquent 22 et 23 g de protéines pour 100 g selon la référence ; regardez aussi le poids égoutté, les matières grasses et le sel.
Pourquoi regarder le poids égoutté d’un multi-pack ?
Le poids égoutté indique la quantité de produit après retrait du liquide de couverture et permet de comparer les lots sur une même base. Additionnez celui de toutes les boîtes : une boîte Petit Navire de 140 g présentée sur Joybuy indique, par exemple, 98 g égouttés.
Que faire du thon qui reste après ouverture ?
Placez le reste dans un récipient alimentaire adapté au réfrigérateur et respectez la consigne de la référence achetée. Les indications relevées sur les fiches des produits concernés vont de 24 à 48 heures après ouverture : ne transposez pas le délai d’une boîte à une autre.
Faut-il prévoir du thon pour tous ses repas de poisson ?
Non : pour la population générale, l’Anses recommande de varier les espèces de poisson et les lieux d’approvisionnement. Un stock de thon peut donc accompagner d’autres choix plutôt que les remplacer.