Consommateurs attentifs à la quantité utilisable
Vous comparez des boîtes de tailles différentes et souhaitez choisir une quantité de thon égoutté que vous pourrez réellement consommer.
À qui ces critères sont-ils utiles ?
Consommateurs qui composent leurs repas
Vous préférez examiner les ingrédients et les valeurs nutritionnelles de chaque recette avant de choisir vous-même son assaisonnement et son accompagnement.
Consommateurs attentifs au sel et aux restes
Vous regardez la teneur en sel et les consignes après ouverture, notamment lorsque toute la boîte ne sera pas utilisée dans un seul repas.
Quels critères examiner en priorité ?
Pour comparer des conserves de thon, commencez par identifier la recette et la quantité égouttée, puis lisez les valeurs nutritionnelles et choisissez un format adapté aux repas prévus.
| Critère | Points à vérifier | Consommateurs concernés |
|---|---|---|
| Quantité de thon utilisable | Comparez le poids net égoutté et la quantité que vous prévoyez de consommer. | Si je compare plusieurs boîtes, je veux savoir combien de poisson elles contiennent une fois égouttées, sans en prévoir plus que nécessaire. Environ 34 % des consommateurs donneraient la priorité à cette quantité utilisable. |
| Recette et valeurs nutritionnelles | Lisez les ingrédients, les kcal, les protéines et les matières grasses pour 100 g, en tenant compte de la base indiquée sur l’étiquette. | Pour composer mon repas, je veux distinguer une recette au naturel d’une recette contenant de l’huile ou un assaisonnement. Cette composition serait le premier critère d’environ 33 % des consommateurs. |
| Teneur en sel | Vérifiez la ligne « sel » pour 100 g sur la référence exacte. | Quand le reste de mon repas est déjà salé, je tiens à connaître la teneur en sel de la conserve que j’ajoute. Environ 20 % des consommateurs placeraient ce critère en priorité. |
| Texture et conservation | Choisissez entre morceaux, thon entier ou filets selon la recette, puis lisez la consigne après ouverture. | Si je veux garder une présentation en filets ou réserver une partie de la boîte pour un autre repas, la texture et la conservation guident mon choix. Elles seraient prioritaires pour environ 13 % des consommateurs. |
Quels pièges éviter ?
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Comparer uniquement la taille des boîtes
Lorsqu’une conserve contient un liquide de couverture, son poids total ne correspond pas à la quantité de poisson égoutté.
Repérez le poids net égoutté, puis choisissez une quantité cohérente avec les repas que vous comptez préparer. La DGCCRF précise que ce poids doit être indiqué dans ce cas pour les denrées préemballées.
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Attribuer le même profil nutritionnel à toutes les recettes
Une recette au naturel et une recette assaisonnée peuvent présenter des ingrédients et des valeurs nutritionnelles différents. Les fiches Saupiquet indiquent, par exemple, 134 kcal pour 100 g de filets au naturel et 156 kcal pour 100 g de filets au citron.
Comparez les étiquettes des références précises, notamment les matières grasses, les protéines et le sel, sans déduire leur composition du seul mot « thon ».
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Ouvrir un grand format sans prévoir les restes
La quantité qui vous convient dépend aussi de la manière dont vous utiliserez le contenu après ouverture.
Avant de choisir un format, lisez la consigne de conservation de la référence achetée et prévoyez les repas dans lesquels vous utiliserez le reste.
Une partie non consommée dans les conditions indiquées sur l’emballage risque d’être gaspillée.
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Faire du thon son seul choix de poisson
L’Anses signale que le thon, poisson prédateur sauvage, peut contenir du méthylmercure et recommande de varier les espèces de poissons consommées. Des précautions particulières concernent notamment les femmes enceintes ou allaitantes et les jeunes enfants.
Variez les poissons dans vos repas et consultez les recommandations de l’Anses applicables à votre situation avant de faire du thon une habitude de consommation.
Marques à comparer selon la référence
Une même marque peut proposer du thon au naturel et des recettes différentes : comparez les informations du produit précis plutôt que de généraliser à toute sa gamme.
Petit Navire
Plusieurs références au naturel permettent de comparer la teneur en sel et les valeurs nutritionnelles au sein de la marque.
- Petit Navire indique 109 kcal, 25 g de protéines et 1,0 g de sel pour 100 g égouttés de son thon au naturel Démarche Responsable.
- La marque indique 0,5 g de sel pour 100 g sur sa référence « -25 % de sel » : ces chiffres concernent deux produits précis, pas toute la gamme.
Saupiquet
Les filets au naturel et les filets au citron répondent à des envies de recette différentes.
- Saupiquet indique 134 kcal et 31 g de protéines pour 100 g de ses filets au naturel.
- Ses filets au citron contiennent de l’huile de tournesol ; la marque indique 156 kcal et 7,7 g de matières grasses pour 100 g de cette référence.
Carrefour Classic'
Le lot de thon entier au naturel peut être examiné si vous souhaitez répartir le contenu entre plusieurs repas.
- Carrefour décrit un lot de deux boîtes de 140 g net égoutté chacune, composé de thon listao, d’eau et de sel.
- Vérifiez que cette quantité et la forme entière correspondent à vos recettes.
Eco+ / E.Leclerc
Une référence de morceaux de thon listao au naturel figure dans l’offre Eco+ présentée par E.Leclerc.
- La référence présentée porte l’indication de 130 g de poids net égoutté.
- Si votre recette demande des filets qui restent intacts, vérifiez que la présentation en morceaux vous convient.
Auchan / Pouce
Auchan présente notamment du thon listao entier au naturel et des morceaux de thon au naturel Pouce.
- Ces présentations permettent de choisir selon la texture recherchée pour le repas.
- Vérifiez le poids égoutté et les informations nutritionnelles de la référence envisagée avant de comparer les formats.
Thons en conserve proposés sur Joybuy
Ces références couvrent des recettes à l’eau, en saumure et à l’huile. Pour choisir entre elles, examinez la présentation et les quantités indiquées, puis confrontez les étiquettes des produits qui correspondent à vos repas.
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Petit Navire thon à l’eau 140 g
Une recette à l’eau à examiner si vous souhaitez assaisonner vous-même votre thon. La boîte est indiquée à 140 g ; pour prévoir vos portions, consultez aussi son poids égoutté.
La fiche de ce produit demande, après ouverture, de transférer le contenu dans un récipient non métallique, de le réfrigérer et de le consommer dans les 24 heures.
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Saupiquet thon entier en saumure 93 g
Le format indiqué de 93 g peut convenir si vous recherchez une petite boîte de thon entier pour un repas. Comparez son poids égoutté et la base des valeurs nutritionnelles sur l’étiquette avant de le rapprocher d’une autre référence.
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Petit Navire thon blanc en saumure 140 g
Cette boîte de thon blanc en saumure est indiquée à 140 g. Si vous comparez la quantité de poisson disponible avec celle d’autres boîtes, vérifiez son poids net égoutté sur l’emballage.
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Petit Navire MSC thon au naturel, 160 g dont 112 g égouttés
Cette référence au naturel permet de prévoir une recette à partir de son poids égoutté indiqué : 112 g pour 160 g de produit au total. Pour comparer ses valeurs nutritionnelles à celles d’une autre conserve, vérifiez la base « pour 100 g » sur l’étiquette.
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Petit Navire thon entier à l’huile de tournesol 160 g
Cette recette à l’huile de tournesol répond à un choix de goût et de préparation différent de celui d’un thon à l’eau. Le format indiqué est de 160 g ; comparez les ingrédients et les valeurs nutritionnelles de la référence précise avant de l’intégrer à votre repas.
Questions fréquentes
Poids net ou poids égoutté : lequel regarder sur une conserve de thon ?
Regardez le poids net égoutté pour connaître la quantité de poisson lorsque la conserve contient un liquide de couverture. La DGCCRF précise que cette indication figure parmi les mentions prévues dans ce cas pour les denrées préemballées.
Le thon au naturel et le thon assaisonné ont-ils les mêmes valeurs nutritionnelles ?
Non, il faut comparer les recettes précises. Saupiquet indique 134 kcal et 31 g de protéines pour 100 g de ses filets au naturel, contre 156 kcal et 7,7 g de matières grasses pour 100 g de ses filets au citron ; vérifiez aussi les ingrédients et la base de comparaison sur chaque étiquette.
Comment conserver une boîte de thon après ouverture ?
Suivez la consigne de la référence achetée, car elle peut différer d’un produit à l’autre. Une fiche Joybuy pour un thon Petit Navire de 140 g demande de transférer le contenu dans un récipient non métallique, de le réfrigérer et de le consommer dans les 24 heures.
Faut-il varier les poissons si l’on consomme du thon ?
Oui, l’Anses recommande de varier les espèces de poissons consommées et signale la présence possible de méthylmercure dans les poissons prédateurs sauvages comme le thon. Consultez ses recommandations particulières si le repas concerne une femme enceinte ou allaitante, ou un jeune enfant.