À qui s’adresse ce choix ?

Foyers qui préparent plusieurs repas

Vous cherchez une quantité adaptée au nombre de repas prévus et comparez la contenance des soupes prêtes à consommer, plutôt que de vous fier à la taille apparente de l’emballage.

Personnes seules ou pressées

Vous privilégiez les portions faciles à doser et la simplicité de préparation. Un petit format ou un sachet individuel peut répondre à ce besoin, sans être équivalent à une soupe en boîte.

Consommateurs attentifs aux ingrédients et au sel

Vous souhaitez comparer les recettes avant l’achat. L’Anses cite les soupes et potages parmi les aliments contribuant aux apports en sel en France ; la liste d’ingrédients et les informations nutritionnelles méritent donc d’être lues.

Quels critères vérifier ?

Commencez par distinguer la soupe en boîte, la soupe en brique et la préparation instantanée : leurs contenances ne décrivent pas toujours la même quantité de soupe prête à servir.

Critère À vérifier Pour quels consommateurs ?
Quantité pour plusieurs repas Comparez la contenance des soupes prêtes à consommer et le nombre de portions indiqué. Si je prévois plusieurs repas, je veux un contenant dont la quantité correspond à ce que nous consommerons. Environ 36 % des consommateurs donneraient la priorité à ce besoin.
Portions et préparation Vérifiez le nombre de sachets, le volume après préparation et les instructions de préparation. Pour un repas individuel et rapide, je préfère pouvoir préparer seulement la portion nécessaire. Ce serait la priorité d’environ 29 % des consommateurs.
Sel et ingrédients Lisez la liste d’ingrédients, les allergènes signalés et la valeur « sel » pour une portion comparable. Si la composition de la recette guide mon choix, je veux pouvoir comparer les ingrédients et le sel entre produits. Environ 21 % des consommateurs placeraient cette vérification en premier.
Conservation Contrôlez la date indiquée, l’état de l’emballage et les consignes après ouverture. Lorsque je garde une soupe pour plus tard, je dois savoir comment la conserver et quand l’utiliser après ouverture. Pour environ 14 % des consommateurs, ce serait le besoin prioritaire.

Erreurs à éviter

  • Traiter tous les formats comme une même quantité de soupe

    Une brique de 1 L, un lot de 2 × 30 cl et des sachets déshydratés ne fournissent pas nécessairement la même quantité prête à consommer.

    Comparez les volumes des soupes liquides entre eux. Pour les sachets, regardez le volume obtenu après préparation et le nombre de portions.

  • Confondre soupe en boîte, en brique et en sachet

    Ces conditionnements répondent à des usages différents et peuvent porter des instructions de préparation ou de conservation distinctes. Une soupe en brique ou déshydratée ne remplace pas automatiquement la conserve recherchée.

    Si vous voulez précisément une soupe en boîte, contrôlez le conditionnement indiqué sur le produit avant de choisir une recette.

  • Donner le même sens à la DDM et à la DLC

    La DGCCRF distingue la date de durabilité minimale, ou DDM, de la date limite de consommation, ou DLC. Une DDM dépassée ne signifie pas nécessairement qu’un aliment est impropre à la consommation si son emballage est intact ; une DLC ne doit pas être dépassée.

    Repérez la mention exacte sur l’emballage, vérifiez son état et respectez les consignes de conservation, notamment après ouverture.

  • Négliger le sel dans les soupes préparées

    L’Anses cite les soupes et potages parmi les aliments contribuant aux apports en sel en France. Deux recettes ne présentent pas nécessairement les mêmes valeurs nutritionnelles.

    Comparez la ligne « sel » des informations nutritionnelles pour des portions équivalentes et lisez la liste d’ingrédients.

Marques de soupes à connaître

Carrefour Classic’

Gamme Carrefour de soupes liquides en brique, comprenant des recettes de 1 L et des formats 2 × 30 cl.

  • Plusieurs contenances permettent de choisir selon le nombre de portions souhaité.
  • Une brique ne répond pas à une recherche portant strictement sur la soupe en boîte.

Régal Soupe / Marque Repère

Gamme de soupes en brique vendue par E.Leclerc, avec des recettes de 1 L et de plus petits formats.

  • Le choix entre contenances permet d’adapter l’achat aux repas prévus.
  • Vérifiez la contenance de chaque recette : les formats de la gamme ne sont pas interchangeables.

Les Printanières

Marque propre ALDI proposant des soupes et veloutés liquides.

  • Des recettes liquides peuvent être comparées selon leur contenance et leur étiquette.
  • Contrôlez le format et la disponibilité de la recette souhaitée avant de vous déplacer.

SIMPLEMENT BON & BIO®

Gamme de soupes bio proposée par ALDI, comprenant notamment des recettes aux légumes.

  • La gamme permet de rechercher une soupe bio parmi les recettes proposées.
  • La mention bio ne renseigne pas, à elle seule, sur la teneur en sel ou les autres valeurs nutritionnelles de chaque recette.

Royco

Marque de soupes instantanées en sachets ; Auchan référence notamment des lots de quatre sachets pour des portions de 20 cl.

  • Le conditionnement en sachets permet de préparer des portions séparément.
  • Il s’agit d’une préparation à reconstituer, et non d’une soupe en conserve prête à consommer.

Produits Joybuy

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Questions fréquentes

Une soupe instantanée contient-elle la même quantité qu’une soupe en brique ?

Pas nécessairement. Pour une soupe instantanée, vérifiez le volume obtenu après préparation et le nombre de portions ; pour une soupe en brique, regardez la contenance de la soupe prête à consommer.

Pourquoi regarder la valeur « sel » d’une soupe ?

Elle permet de comparer la teneur en sel de recettes pour des quantités consommées équivalentes. L’Anses cite les soupes et potages parmi les aliments contribuant aux apports en sel en France.

Une soupe dont la DDM est dépassée doit-elle être jetée ?

Pas automatiquement : selon la DGCCRF, un aliment peut être consommé après sa date de durabilité minimale si son emballage est intact, même si certaines qualités peuvent avoir changé. Ne confondez pas cette date avec une DLC, qui ne doit pas être dépassée, et respectez les consignes de conservation.

Comment conserver une soupe après ouverture ?

Suivez les conditions et le délai après ouverture indiqués sur son emballage. La DGCCRF précise qu’une fois l’emballage ouvert, la date initiale ne suffit plus à déterminer comment conserver le produit.