Ne choisissez pas une soupe en conserve ou en brique comme substitut direct à un ingrédient destiné à la cuisson de biscuits moins sucrés : les références décrites par E.Leclerc et Auchan sont des soupes liquides, sans indication d’un tel usage. Si vous cherchez plutôt une soupe à consommer, comparez les sucres pour 100 ml et vérifiez les ingrédients de la référence précise ; pour faire des biscuits, partez d’une recette et de produits adaptés à celle-ci.
Si vous cherchez de quoi préparer des biscuits, vérifiez d’abord la catégorie du produit : les références décrites par E.Leclerc et Auchan sont des soupes liquides, et non des préparations pour biscuits.
Si vous achetez une soupe à consommer, la ligne « sucres » des informations nutritionnelles permet de comparer des produits sur une même base. La DGCCRF indique que la déclaration nutritionnelle des denrées préemballées est exprimée pour 100 g ou 100 ml.
Si certains ingrédients comptent dans votre choix, lisez l’étiquette de chaque recette. Les soupes présentées par E.Leclerc et Auchan illustrent des compositions différentes, notamment en ce qui concerne le lait et le céleri.
Déterminez d’abord si vous voulez cuire des biscuits ou acheter une soupe à consommer. Les informations nutritionnelles d’une soupe peuvent aider à comparer des soupes, mais ne permettent pas de juger ce qu’elle donnerait dans des biscuits.
| Critère | À vérifier | Consommateurs concernés |
|---|---|---|
| Usage pour les biscuits | Vérifiez la dénomination du produit et les ingrédients prévus par votre recette ; ne supposez pas qu’une soupe peut les remplacer. | Si je veux cuire des biscuits moins sucrés, je dois choisir des produits correspondant à ma recette plutôt qu’une soupe destinée à être consommée. Environ 50 % des consommateurs placent cette adéquation en priorité. |
| Sucres de la soupe | Comparez la ligne « sucres » pour 100 ml entre soupes comparables et lisez la mention exacte figurant sur l’emballage. | Pour choisir une soupe à consommer, je veux comparer les sucres sur la même base sans déduire une allégation de la seule valeur affichée ; ce critère passe en premier pour environ 30 % des consommateurs. |
| Composition de la soupe | Contrôlez les ingrédients, les mentions d’allergènes et la ligne « sel » de la référence précise. | Avant d’acheter une soupe, je dois pouvoir écarter une recette dont les ingrédients ne me conviennent pas. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification constitue le besoin prioritaire. |
Les références présentées par E.Leclerc et Auchan sont des soupes liquides ; leur dénomination et leur composition ne justifient pas de les utiliser à la place d’un ingrédient de pâtisserie.
Pour cuire des biscuits moins sucrés, choisissez d’abord une recette, puis vérifiez quels produits elle prévoit.
Une valeur de sucres pour 100 ml permet une comparaison, mais ne suffit pas à établir qu’un produit peut porter une allégation comme « réduit en sucres ». La DGCCRF rappelle que les allégations nutritionnelles sont encadrées par le règlement européen (CE) n° 1924/2006.
Lisez la mention réellement affichée et comparez les valeurs nutritionnelles de soupes comparables, sans attribuer vous-même une allégation au produit.
Le velouté de 10 légumes Regal Soupe présenté par E.Leclerc contient notamment du lait, du beurre et du céleri-rave ; la soupe aux poireaux présentée par Auchan contient de la crème fraîche et signale des traces éventuelles de céleri.
Vérifiez les ingrédients, les mentions d’allergènes et le sel de la référence que vous envisagez d’acheter.
Royco présente plusieurs gammes de soupes, dont Classique, Crémeux et Vermicelles.
E.Leclerc présente notamment un velouté de 10 légumes Regal Soupe en brique de 1 L.
Auchan présente notamment une soupe veloutée aux poireaux français de 1 L.
Le rayon de soupes liquides d’Auchan rassemble des recettes de différentes marques et de l’enseigne.
Comparez la ligne « sucres » pour 100 ml sur les informations nutritionnelles de soupes comparables. La DGCCRF indique que la présentation pour 100 g ou 100 ml des denrées préemballées facilite cette comparaison ; examinez aussi les ingrédients et le sel.
Les soupes liquides présentées par E.Leclerc et Auchan ne constituent pas, à elles seules, un substitut établi pour cuire des biscuits. Suivez les ingrédients prévus par votre recette plutôt que de déduire cet usage de la teneur en sucres d’une soupe.
Non : une valeur déclarée pour 100 ml ne suffit pas, à elle seule, à établir cette allégation. La DGCCRF rappelle que les allégations nutritionnelles sont encadrées par le règlement européen (CE) n° 1924/2006 ; vérifiez la mention effectivement portée par le produit.
Lisez la liste d’ingrédients et les mentions d’allergènes de la référence choisie. À titre d’exemples propres à leurs recettes, E.Leclerc mentionne du lait, du beurre et du céleri-rave pour un velouté Regal Soupe, tandis qu’Auchan mentionne de la crème fraîche et des traces éventuelles de céleri pour une soupe aux poireaux.