适合哪些人？

希望自行控制甜味配料的家长

您要为孩子做可丽饼，也希望自己决定在面糊和馅料中添加什么。法国公共卫生部门建议限制儿童饮食中的含糖食品。

需要准备多份可丽饼的家庭

您需要根据面糊或馅料准备适量酸奶，同时也要考虑开封后如何用完剩余部分。

偏爱柔和口味的人

您主要想为孩子挑选口味柔和的产品，即使它并非希腊式酸奶也没关系。Yoplait 对另一种配方的 Perle de Lait 原味产品，就采用了这样的口味描述。

选购时看哪些标准？

为孩子准备面糊时，先决定是否要自行控制甜味配料，再考虑想要的口感和实际用量。

标准 查看要点 适合人群
糖含量和柔和口味 比较每 100 g 的糖含量，并查看配料表：“口味柔和”并不代表“未添加糖”。 如果我想自行决定在面糊和馅料中添加什么，就会从原味酸奶开始选择；约 40% 的消费者会优先考虑对甜味配料的掌控。
口感 查看配方，尤其是是否含奶油，并比较每 100 g 的脂肪含量；还要区分希腊式酸奶与其他原味乳制甜品。 如果想搭配口感浓郁顺滑的馅料，我会优先考虑口感和柔和的风味，即使需要选择其他品类；约 30% 的消费者会优先考虑这一点。
包装规格和保存方式 根据食谱选择净含量，并查看具体产品开封后的保存说明。 如果要准备多份可丽饼，我希望酸奶用量充足，又不会开封大桶后剩下太多；约 30% 的消费者会优先考虑包装规格及使用方式。

选购时要避免的误区

  • 把“口味柔和”等同于未添加糖

    这个说法可能描述的是口味或口感，单凭它无法判断产品配方。选择时，也要考虑面糊和馅料中添加的甜味配料。

    选酸奶和馅料前，请查看配料表以及每 100 g 中“其中糖”的含量。

  • 只看“希腊式”字样就做决定

    所查产品的脂肪含量各不相同：家乐福法国和欧尚法国的商品信息分别显示，Danone 每 100 g 含 7 g 脂肪、Carrefour Extra 含 8.5 g，Auchan 4 × 150 g 含 8.2 g。因此，光看品类无法了解所选产品的具体成分。

    请比较您实际考虑购买的产品每 100 g 营养成分和配料表。

  • 开了家庭装，却没计划怎么用完

    1 kg 的大桶装可能超过做可丽饼所需的用量。对于 1 kg 原味希腊酸奶，欧尚建议在 +2 °C 至 +6 °C 的环境中保存，并在开封后 4 天内食用完毕。

    估算食谱所需用量，并按照所购产品标签上的说明安排剩余酸奶的用途。

  • 只参考商品信息页，不核对实际购买的产品

    欧尚提醒，部分产品的配方可能因配送门店和购买日期而异。E.Leclerc 的 Délisse 1 kg 桶装商品信息页则建议向门店确认是否有货。

    购买时请核对产品规格、配料、营养成分和保存方式。

值得考虑的品牌和系列

Danone

原味希腊式酸奶，提供 110 g 小杯装。

  • 家乐福法国的商品信息页显示，配方以脱脂牛奶、奶油和发酵菌种制成。
  • 该产品含乳，每 100 g 含 7 g 脂肪；如果这些因素会影响您的选择，请查看包装标签。

Carrefour Extra

原味希腊式酸奶，4 杯装，每杯 150 g。

  • 根据家乐福法国的商品信息页，配方含全脂牛奶、奶油、脱脂奶粉和乳酸菌。
  • 商品信息页显示，每 100 g 含 8.5 g 脂肪；比较不同配方时，请将这一数值纳入考虑。

Auchan

所查系列包括 150 g 杯装原味希腊式酸奶，以及 1 kg 桶装原味希腊酸奶。

  • 欧尚法国的商品信息显示，4 × 150 g 规格每 100 g 含 3.8 g 糖和 8.2 g 脂肪。
  • 对于 1 kg 桶装产品，欧尚建议开封后 4 天内食用完毕。请查看实际购买产品标签上的配料表。

Délisse / Marque Repère E.Leclerc

所查系列尤其包括 1 kg 桶装原味希腊酸奶。

  • E.Leclerc 的商品信息页显示，该产品以巴氏杀菌脱脂牛奶、巴氏杀菌奶油和乳酸菌制成。
  • E.Leclerc 建议向门店确认该产品是否有货；请勿默认附近门店一定有售。

Eridanous / Lidl

Lidl 法国推出的希腊式酸奶，可用于制作甜味或咸味料理。

  • 官方介绍了它在烹饪中的用途，因此也可以考虑将其作为可丽饼食谱的配料。
  • 将它与其他产品比较前，请在门店查看包装，了解规格、配料和营养成分。

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常见问题

口味柔和的酸奶一定添加了糖吗？

不一定：“口味柔和”描述的是口味或口感，并不能说明是否添加了糖。做可丽饼时，请查看酸奶配料表和“其中糖”的含量，再考虑您会在面糊和馅料中添加什么。

圣烛节过后，怎样才能用完 1 kg 桶装酸奶？

如果计划用于可丽饼及其他料理的用量足以在标示期限内用完一桶，就可以选择这种规格。对于 1 kg 原味希腊酸奶，欧尚建议在 +2 °C 至 +6 °C 的环境中保存，并在开封后 4 天内食用完毕；请遵循实际购买产品包装上的说明。

对牛奶过敏的人可以食用这些希腊式酸奶吗？

不可以：所查的 Danone、Carrefour Extra 和 Auchan 产品都含乳。使用前，请务必查看具体产品包装上的配料表和过敏原信息。