这些选择适合哪些人？

制作植物基咸煎饼的人

如果您想在面糊或咸味煎饼中直接加入豆类制成的食材，可以考虑这类产品。如果您在意配方是否不含麸质，请确认所选商品的具体信息。

想快速准备馅料的家庭

如果您想用煮熟的豆类为薄饼加馅，可以根据需要选择合适的分量，并留意添加的配料，尤其是盐。

仔细查看商品标签的人

您会比较配料、过敏原交叉污染提示，以及商品标签上注明的原产地信息。

选购时要看哪些标准？

标准 需要确认的内容 适合哪些人？
分量和包装规格 查看净重；如有标注，也要留意沥干后的重量，并确认是否满足预定馅料的用量。 我想做多份咸煎饼，也希望选购的分量能用得完。约 40% 的消费者会优先考虑这一点。
是否适合食谱 确认产品是鹰嘴豆粉还是混合面粉，并根据自身需求查看配料和过敏原交叉污染提示。 我想在面糊中加入鹰嘴豆，或想准确了解混合粉的配方。对约 30% 的消费者来说，是否适合食谱会是首要考虑因素。
准备时间 区分需要烹煮的干豆类和已经煮熟的豆类；购买冷冻产品时，也要确认具体是什么食材。 我想给薄饼加馅，但不想提前烹煮干豆类。约 30% 的消费者会优先考虑方便快捷。

选购时要避免的误区

  • 把所有冷冻蔬菜都当成干豆类

    冷冻胡萝卜、西葫芦或菠菜可以用来给薄饼加馅，但它们的用途与鹰嘴豆或鹰嘴豆粉并不相同。

    选购前先想清楚，您需要的是制作面糊的食材、干豆类馅料，还是冷冻蔬菜馅料。

  • 把混合面粉当成纯鹰嘴豆粉

    Auchan 上架的 Bjorg Mix 3 farines 含有 10% 鹰嘴豆粉，且可能含有坚果、大豆和芝麻的微量成分。

    请仔细阅读所选商品的完整配料表和过敏原交叉污染提示，即使商品标注为无麸质也不例外。

值得了解的零售商和品牌

Auchan

其商品说明中包括 LEGUMOR 鹰嘴豆粉，配料为 100% 鹰嘴豆，适合制作咸煎饼；还有一款标注适用于法式薄饼的 MON FOURNIL 面粉。

  • 通过不同商品，可以区分纯鹰嘴豆粉和其他配方的面粉。
  • 请查看所选包装上的配料和使用说明。

E.Leclerc, €co+ et Bio Village

相关商品包括 Bio Village 干鹰嘴豆，以及适合用作馅料的 €co+ 浸泡鹰嘴豆。

  • €co+ 商品说明标明配料为浸泡鹰嘴豆、水和盐；Bio Village 商品说明则注明所售鹰嘴豆原产于法国。
  • 请查看所选商品的配料和原产地信息。

Bjorg

Mix 3 farines 可用于制作法式薄饼，但它并不是纯鹰嘴豆粉。

  • Auchan 标注的配方明确说明，其中鹰嘴豆粉占 10%。
  • 商品说明提示，产品可能含有坚果、大豆和芝麻的微量成分。

Carrefour

通过其商品说明，您可以分别了解鹰嘴豆粉和适合做馅料的冷冻蔬菜。

  • BIO PAR NATURE 鹰嘴豆粉的商品说明指出，这种面粉无法使面团膨发，并建议烘焙时与其他面粉搭配使用。
  • 冷冻食品区的蔬菜并非都属于干豆类。如果想用豆类做馅料，请先确认商品的具体类别。

Joybuy 相关商品

相关商品即将上架。

常见问题

鹰嘴豆粉可以用来做法式薄饼吗？

可以。Auchan 的一款商品说明将鹰嘴豆粉用于制作法式薄饼，另一款则推荐用来做咸煎饼。如果您的食谱需要面团发酵，请参考 Carrefour 的商品说明，其中指出鹰嘴豆粉无法使面团膨发。

一袋冷冻蔬菜可以代替干豆类吗？

不一定。冷冻蔬菜可以用作馅料，但它未必属于干豆类。如果您明确需要鹰嘴豆、扁豆或其他豆类，请查看包装上的商品名称和配料表。

鹰嘴豆粉该如何保存？

请按照所选商品包装上的保存说明操作，尤其要留意开封后的保存要求。

这类商品都必须标注法国原产地吗？

不必。DGCCRF 在 2025 年 6 月 20 日发布的说明中指出，对于所有在法国和欧盟销售的商品，并没有统一的原产地标注义务。如果原产地会影响您的购买决定，请查看所选商品的包装信息。