想减少牛奶带来的脂肪和热量的人
您会用牛奶制作可丽饼，但希望减少牛奶带来的脂肪和热量，而不是调整整份食谱。
哪些人适合做这个选择？
按照半脱脂牛奶食谱制作的人
您希望保留可丽饼食谱指定的牛奶类型，例如 Manger Bouger 的食谱，并在考虑替换之前先按原方制作。
关注牛奶生产方式的人
选好脱脂牛奶后，您还会根据具体产品标示的信息来挑选，例如有机认证、标示产地或生产链相关承诺。
制作可丽饼时值得关注的标准
脱脂牛奶
适合选择：如果您希望减少牛奶带来的脂肪，同时继续用牛奶调制面糊。
需要考虑：您更换了 Manger Bouger 可丽饼食谱指定的牛奶类型。
半脱脂牛奶
适合选择：如果您想保留食谱要求使用的半脱脂牛奶。
需要考虑：与本文提到的 Lactel 脱脂牛奶相比，Candia GrandLait 每 100 ml 的脂肪含量更高。建议比较您打算购买的具体产品。
| 标准 | 需要查看 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 牛奶脂肪含量 | 比较每 100 ml 的脂肪和热量，再结合食谱所需的牛奶用量来判断。 | 我想减少牛奶为可丽饼带来的营养，但不想从面糊中去掉牛奶；约 44% 的消费者会优先考虑减少这部分摄入。 |
| 是否遵循食谱 | 查看食谱要求使用哪种牛奶；Manger Bouger 的食谱需要 500 ml 半脱脂牛奶，约可制作 15 张可丽饼。 | 如果我按照半脱脂牛奶食谱制作，就不想更换这种原料；约 33% 的消费者会优先考虑遵循食谱。 |
| 生产链相关标准 | 查看所选产品是否标有有机认证、产地或生产链信息，不要仅凭“脱脂”一词作判断。 | 选好脱脂牛奶后，我还想根据产品标示的承诺进行比较；近 23% 的消费者会优先考虑这一标准。 |
选购时要避免的误区
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以为用脱脂牛奶就能降低整份可丽饼的热量
更换牛奶会改变牛奶对面糊的营养贡献，但仅凭这一点无法判断其他原料、烹饪方式或馅料带来的营养摄入。
比较两种做法时，请区分牛奶的用量和食谱中的其他部分。
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只看包装正面信息
生产链相关标示或 Nutri-Score 营养评分，不能代替您查看真正关注的营养数据。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）指出，以每 100 ml 为单位标示营养信息，有助于比较不同牛奶。
请重点查看每 100 ml 的脂肪和热量，以及每款产品的配料表。
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没计划好用途就买大包装
6 瓶装、每瓶 1 L 的产品，与单瓶装并不适合相同的需求。此外，E.Leclerc 建议消费者向相关门店咨询 Délisse 产品的情况。
根据计划制作的食物选择包装规格，并查看每瓶开封后的保存说明。
如果没有在标示的开封后期限内用完，购买过多可能造成浪费。
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把“脱脂”误认为“不含牛奶”
“脱脂”指的是脂肪含量。Carrefour 上 La Marque du Consommateur 脱脂牛奶的产品信息显示，其配料中含有“牛奶”。
如果您需要避开某种成分，请查看所购产品包装上的配料表和过敏原信息。
按具体产品比较品牌
以下示例用于比较具体的牛奶产品，不代表同一品牌旗下所有产品都具备相同特点。
Lactel
Auchan 发布的产品信息中，包含两款 Lactel UHT 脱脂牛奶，其中一款为有机产品。
- 标准脱脂款每 100 ml 含 0.2 g 脂肪、34 kcal；有机款每 100 ml 标示脂肪含量为 0 g、热量为 33 kcal。
- 标准脱脂款的产品信息注明，需在不高于 6 °C 的环境中保存，并在开封后 3 天内饮用。请以所购瓶身上的说明为准。
Candia
如果您想使用 Manger Bouger 食谱指定的牛奶类型，可以将 GrandLait 半脱脂牛奶作为比较参考。
- Candia 标示，GrandLait 半脱脂牛奶每 100 ml 含 1.6 g 脂肪、47 kcal。
- 这些数据仅适用于 GrandLait，不一定能代表 Candia 旗下其他半脱脂牛奶。
Délisse / Marque Repère E.Leclerc
E.Leclerc 推出的一款脱脂牛奶，规格为 6 瓶装，每瓶 1 L。
- 产品信息显示，每 100 ml 含 0.2 g 脂肪、34 kcal。
- E.Leclerc 说明该产品不在其网站销售，建议向相关门店咨询是否有货。
Auchan Solidaires Cultivons le Bon
如果您也关注生产链信息，可以了解这款 UHT 脱脂牛奶。
- Auchan 的产品信息显示，每 100 ml 含 0.2 g 脂肪、34 kcal；同时注明动物饲料中转基因成分低于 0.9%，且每年至少有 120 天在牧场放养。
- 这些信息仅适用于该款产品，请核对您实际购买的产品标示。
La Marque du Consommateur
Carrefour 上销售的一款 UHT 脱脂牛奶，采用了关注生产者报酬的相关计划。
- Carrefour 的产品信息显示，每 100 ml 含 0.2 g 脂肪，并介绍了一项涉及 284 个生产者家庭的计划。
- 产品信息中的配料包含“牛奶”；脱脂并不意味着不含牛奶。
Joybuy 上值得考虑的可丽饼用奶
以下 3 款产品中，一款是脱脂牛奶，适合希望减少牛奶为面糊带来的脂肪的人；另两款是半脱脂牛奶，适合想在食谱中保留这一类型牛奶的人。选购前请确认每款产品的包装规格。
图片暂不可用
MATIN LÉGER 脱脂牛奶，6 × 1 L
如果您想用脱脂牛奶制作可丽饼面糊，可以考虑这款产品。
每箱包含 6 瓶，每瓶 1 L。请提前规划用量，并遵守产品标示的开封后保存说明。
图片暂不可用
CANDIA Viva 半脱脂牛奶，6 × 50 cl
如果您的食谱指定使用半脱脂牛奶，而不是脱脂牛奶，可以考虑这款产品。
每箱包含 6 瓶，每瓶 50 cl。比较脂肪含量时，请以这款产品标示的数据为准，不要参考 Candia 其他牛奶的数据。
图片暂不可用
C'EST QUI LE PATRON 半脱脂牛奶，6 × 1 L
如果您想在面糊中继续使用半脱脂牛奶，并且用得上大包装，可以考虑这款产品。
每箱包含 6 瓶，每瓶 1 L。开封后的保存方式请参考包装说明。
常见问题
脱脂牛奶能减少可丽饼面糊中的脂肪吗？
可以。如果用标示脂肪含量更低的脱脂牛奶替代半脱脂牛奶，就能减少牛奶带来的脂肪。Auchan 上 Lactel 脱脂牛奶和 Candia GrandLait 半脱脂牛奶的产品信息分别显示，每 100 ml 含 0.2 g 和 1.6 g 脂肪；整份可丽饼的营养情况还取决于其他原料。
为什么圣烛节做可丽饼时要继续用半脱脂牛奶？
如果您想遵循指定使用半脱脂牛奶的食谱，就继续使用这种牛奶。Manger Bouger 的食谱需要 500 ml 半脱脂牛奶，约可制作 15 张可丽饼。改用脱脂牛奶会改变这一原料，但不能保证烹饪效果完全相同。
选购脱脂牛奶时要看包装上的哪些信息？
先比较每 100 ml 的脂肪和热量，再查看配料表和包装规格。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）指出，以每 100 ml 为单位标示营养信息有助于比较产品。如果您关注有机认证、产地或生产链信息，也请分别核对相关标示。
UHT 牛奶开封后可以保存多久？
请遵循所购瓶装或纸盒包装上的保存温度和期限，因为不同产品的要求可能不同。举例来说，Auchan 发布的 Lactel 脱脂牛奶产品信息注明，需在不高于 6 °C 的环境中保存，并在开封后 3 天内饮用。
“脱脂”是不是代表“不含牛奶”？
不是。“脱脂”并不表示产品中去掉了牛奶。Carrefour 上 La Marque du Consommateur 脱脂牛奶的产品信息显示，其配料中含有“牛奶”；如果您需要避开这种成分，请查看所购产品的标签。