要准备多种配料的家庭
如果圣烛节当天会用鲜奶油制作多种配料，Carrefour Classic’、Delisse、Auchan 和 Milsani 等品牌推出的 50 cl 鲜奶油家庭装，可作为统一的容量参考，方便比较。
这些包装适合哪些人？
希望减少剩余的人
如果打算分几次使用鲜奶油，可重新封口的软袋或独立小包装或许更适合你的使用习惯。开封后，请务必按照包装上的说明保存。
会留意奶油种类的人
全脂浓稠鲜奶油（脂肪含量 30%）、低脂款和 UHT 半浓稠奶油各不相同。为特定食谱选购时，请先查看产品名称和配料表。
选购时重点看什么？
50 cl 鲜奶油杯装
适合考虑：短时间内要制作多种配料或菜肴时。
需要注意：开封后，请按照包装上的说明控制保存时间并遵守保存条件。
可重新封口的软袋
适合考虑：想分次取用 324 g Elle & Vire 全脂浓稠鲜奶油时。
请注意：Elle & Vire 表示，这款软袋目前还不可回收。
3 盒 20 cl 装
适合考虑：希望随着烹饪进度分别开封时。
请注意：Delisse 这款产品是 UHT 半浓稠奶油，并非杯装浓稠鲜奶油。
| 选购标准 | 需要查看 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 容量 | 结合计划制作的菜肴比较容量：50 cl 杯装、324 g 软袋或 3 盒 20 cl 装。 | 如果我要为客人准备多种配料，就希望奶油量充足，又不必打开用不完的包装；约 36% 的消费者会优先考虑容量。 |
| 奶油种类 | 查看产品标注的是「浓稠」还是「半浓稠」，并确认产品是冷藏鲜奶油还是 UHT 奶油。 | 如果食谱明确需要浓稠鲜奶油，我不希望一不留神就用 UHT 半浓稠奶油替代；约 29% 的消费者会优先关注这一区别。 |
| 保存方式 | 查看所选产品包装上的保存温度和开封后的保存期限说明。 | 如果我会间隔一段时间准备不同菜肴，就希望能合理安排开封后奶油的使用；约 21% 的消费者会优先考虑保存方式。 |
| 脂肪含量和配料 | 比较不同产品的脂肪含量和配料表。 | 如果我要在全脂奶油、低脂款和 UHT 产品之间选择，就想先了解它们的成分再做决定；约 14% 的消费者会把这一点作为首要标准。 |
选购时要避开哪些误区？
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别把浓稠鲜奶油和 UHT 半浓稠奶油混为一谈
Delisse 的 3 盒 20 cl 奶油是脂肪含量为 30% 的 UHT 半浓稠奶油。配料表中列有变性淀粉、稳定剂和乳化剂等成分，因此它和原味浓稠鲜奶油并不是同一种产品。
在食谱中用一种奶油替换另一种之前，请先查看产品名称、脂肪含量和配料表。
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打开大包装前，先想好后续怎么用
包装一旦开封，仅凭保质期就无法判断鲜奶油还能保存多久。法国经济部建议，开封后应遵循生产商的说明。
如果短时间内用不完 50 cl，开封前最好先规划好剩余用量，或者考虑选择独立小包装。
如果未能在包装注明的期限内用完，剩余产品可能会造成食物浪费。
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别只看到「浓稠」二字，就选低脂款
脂肪含量为 15% 的低脂奶油和脂肪含量为 30% 的全脂奶油，成分并不相同。即使两者都标注为浓稠奶油，也不一定适用于所有相同的菜肴。
先确定食谱需要哪种奶油，再查看所选产品的脂肪含量。
了解这些品牌，方便比较不同包装
Elle & Vire
该品牌推出诺曼底全脂浓稠鲜奶油，脂肪含量为 30%，采用 324 g 软袋包装。
- Elle & Vire 表示，旋盖设计方便控制用量。
- 该品牌表示，这款软袋目前还不可回收。
Carrefour Classic’
Carrefour 产品系列中有 50 cl 杯装全脂浓稠鲜奶油，也有容量相近的低脂款。
- 50 cl 杯装容量统一，方便直接与其他家庭装浓稠鲜奶油比较。
- 请留意脂肪含量：低脂款和全脂款是不同的产品。
Delisse
E.Leclerc 旗下的 Marque Repère 品牌推出 50 cl 杯装全脂浓稠鲜奶油，脂肪含量为 30%；此外还有 3 盒 20 cl 装的 UHT 半浓稠奶油。
- 独立小盒可按需逐盒开封。
- UHT 半浓稠奶油含有变性淀粉、稳定剂和乳化剂等成分，不能与杯装冷藏鲜奶油混为一谈。
Auchan
Auchan 推出脂肪含量为 30% 的 50 cl 杯装全脂浓稠鲜奶油，另有同为 50 cl 的 POUCE 产品。
- 这两款 50 cl 杯装产品可根据计划制作的菜肴进行比较。
- POUCE 产品说明建议在 +2 °C 至 +6 °C 之间保存，并在开封后尽快食用。
Milsani
ALDI 旗下乳制品品牌推出 50 cl 装浓稠鲜奶油，脂肪含量为 30%。
- 它的容量和脂肪含量与本文提到的其他 50 cl 冷藏鲜奶油相近，方便对比。
- 选购前，请查看杯身标注的保存说明。
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常见问题
多人一起做煎饼，50 cl 杯装够用吗？
如果你打算在短时间内用奶油制作多种配料或菜肴，50 cl 装通常比较合适。Carrefour Classic’、Delisse、Auchan 和 Milsani 都推出了 50 cl 杯装全脂浓稠鲜奶油；如果你会间隔一段时间再使用，也可以比较那些能分次开封、每次用量较少的包装。
应该选脂肪含量为 30% 的全脂奶油，还是 15% 的低脂款？
根据食谱所需的奶油种类来选择：这两种脂肪含量对应的是不同产品，即使它们都标注为「浓稠」奶油。用一种替换另一种之前，请查看产品名称和配料表。
浓稠鲜奶油开封后应该如何保存？
请按照包装上的说明保存，并遵守生产商标注的温度和开封后保存期限。法国经济部指出，开封后，保质期不能再按原来的方式作为判断依据；对于 50 cl 装 POUCE 浓稠鲜奶油，Auchan 建议在 +2 °C 至 +6 °C 之间保存，并在开封后尽快食用。