适合哪些人？

有宾客告知过敏情况的主人

如果有宾客告诉您需要避开某种过敏原，请仔细检查准备提供的产品。仅凭“植物基”或“不含乳糖”的标注，并不能确认产品符合这项需求。

准备小食和甜点的人

制作椰子风味甜品杯、酱料或甜点时，请对比产品标注的椰子含量、添加配料，以及食谱所需的用量。

还打算准备饮品的主人

椰子植物饮料适合直接饮用，但如果食谱需要浓郁顺滑的口感，它不一定能替代烹饪用椰奶。

购买前需要检查哪些信息？

先确认相关过敏原和产品用途，再计算食谱和饮品所需的用量。烹饪用椰奶、低脂款和椰子植物饮料的成分与用途可能各不相同。

选购标准 购买前检查 适合哪些消费者？
需要避开的过敏原 确认具体需要避开的过敏原；检查所购产品包装上的配料表、重点标示的过敏原和相关提示。 如果有宾客告诉我存在过敏情况，我就需要确认每道食品的成分，不能只看“不含乳糖”的标注。约 36% 的相关消费者会优先关注这一点。
食谱成品效果 区分烹饪用椰奶和植物饮料，并对比标注的椰子含量与配料表。 制作甜品杯或酱料时，我会选择适合食谱预期口感和风味的产品。约 29% 的消费者会优先考虑这一点。
成分与用途 如果选择低脂款或饮料，请按标注的计量单位查看营养信息，并留意添加配料。 如果我想选一款标注不含糖的饮料，或低脂烹饪用椰奶，会先确认它确实是自己需要的产品类型。约 21% 的消费者会优先考虑这一点。
规格与剩余量 计算所需用量，并查看每款产品开封后的保存说明。 为自助餐准备多份食物时，我希望买够用量，同时避免打开无法及时用完的包装。约 14% 的消费者会优先考虑产品规格。

准备自助餐时要避免哪些错误？

  • 把“不含乳糖”误当成“不含过敏原”

    “不含乳糖”只说明产品不含乳糖，并不能证明它适合所有食物过敏者。

    询问宾客需要避开什么过敏原，并与对方一起查看即将提供的产品包装信息。

  • 未经确认就用椰子饮料替代烹饪用椰奶

    这两类产品的成分不同。Carrefour 的 Alpro Coco Sans Sucres 饮料产品信息显示，其配料中含有 14.1% 椰奶；而 REAL THAI 烹饪用椰奶的产品信息显示，其配料中含有 85% 椰子提取物。

    请根据食谱选择产品。用原本适合直接饮用或加入咖啡的饮料替代前，先确认食谱需要的口感。

  • 以为配料表短就能保证不过敏

    配料少并不代表产品适合避开所有过敏原的人群。配料表也不能代替对相关提示的检查。

    逐一检查每件产品包装上与相关过敏原有关的信息，并在自助餐期间清楚标识含有相关成分的食品。

  • 认为所有盒装产品的开封后保存时间都一样

    不同产品的保存说明可能不同：Auchan 的 Coco cuisine UHT 产品信息建议开封后 5 天内食用，而该零售商介绍的 KARA Light 建议开封后 3 天内食用。

    开封前先规划好用量，并遵照每款所购产品的保存说明。

值得关注的品牌和产品

REAL THAI

200 mL 装烹饪用椰奶，适合需要突出椰子风味的食谱。

  • Carrefour 的这款产品信息显示，配料包括 85% 椰子提取物和水。
  • 产品信息还显示，每 100 mL 含 19 g 脂肪。即使成分如此，也仍需确认产品是否含有需要避开的具体过敏原。

KARA

Light 低脂烹饪用椰奶，规格为 200 mL。

  • Auchan 的产品信息显示，这款产品每 100 mL 含 13 g 脂肪。
  • 产品配料中含有黄原胶和瓜尔胶，且建议开封后 3 天内食用。

Alpro

1 L 装椰子植物饮料，与烹饪用椰奶有所不同。

  • Carrefour 的 Coco Sans Sucres 产品信息显示，其配料中含有 14.1% 椰奶。
  • 配料中还包括天然椰子香料和稳定剂等。“不含乳糖”并不等于“不含过敏原”。

Jardin Bio Étic

400 mL 罐装烹饪用椰奶，请根据预计份数选择用量。

  • Carrefour 的产品信息显示，配料包括 68% 椰子提取物、水和瓜尔胶。
  • 查看配料表后，还需进一步检查所购产品的过敏原信息。

Auchan

3 × 20 cL 装 UHT 烹饪用椰奶，适合制作甜味或咸味料理。

  • Coco cuisine UHT 的产品信息显示，配料包括 57% 椰子提取物、水和黄原胶。
  • 产品需冷藏保存，并建议开封后 5 天内食用。

Joybuy 自助餐用椰奶和椰浆

以下产品适合用于椰子风味料理，包括不同规格和脂肪含量的椰奶，以及椰浆。只有在椰浆的产品类别符合食谱需求时，才建议选择。如果有宾客对某种成分过敏，提供产品前请务必检查实际收到的商品包装。

Kara 有机 UHT 椰奶，脂肪含量 17%，200 ml

Kara 有机 UHT 椰奶，脂肪含量 17%，200 ml

制作少量料理时，请确认 200 ml 规格是否符合食谱所需用量。商品标题标注脂肪含量为 17%；提供前请检查包装上的配料表和过敏原信息。

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Valcom 有机椰奶，400 ml

Valcom 有机椰奶，400 ml

准备多份酱料或甜点时，请确认 400 ml 是否符合计划用量。仔细查看该批次产品包装上的成分和过敏原信息。

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Kara 有机 UHT 椰浆，脂肪含量 24%，200 ml

Kara 有机 UHT 椰浆，脂肪含量 24%，200 ml

如果食谱需要椰浆，请先确认这一产品类别是否适用，不要直接将其当作椰奶使用。规格为 200 ml，商品标题标注脂肪含量为 24%；请检查包装，确认是否含有相关过敏原。

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CHAOKOH 椰奶，脂肪含量 18%，6 × 250 ml 装

CHAOKOH 椰奶，脂肪含量 18%，6 × 250 ml 装

制作多道料理时，请先计算所需数量，再决定是否购买这款 6 盒装产品，每盒 250 ml。商品标题标注脂肪含量为 18%；该产品注明含有“坚果”，请与相关宾客仔细核对产品包装上的信息。

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Renuka Light 低脂椰奶，脂肪含量 9%，400 ml 罐装

Renuka Light 低脂椰奶，脂肪含量 9%，400 ml 罐装

如果您想为食谱选择低脂椰奶，请确认产品成分和口感是否适合料理。这款产品为 400 ml 罐装，标题标注脂肪含量为 9%；也请阅读实际收到的产品包装上的过敏原信息。

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常见问题

植物基或不含乳糖的椰奶就不含过敏原吗？

不是。这些标注并不能保证产品不含宾客需要避开的过敏原。请先确认需要避开的具体成分，再检查所购产品包装上的配料表、重点标示的过敏原和相关提示。

在法国购买罐装或盒装产品时，应该查看什么？

先查看产品名称、配料表、重点标示的过敏原和净含量。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）介绍了预包装食品的标签规定；准备自助餐时，也请阅读手中产品包装上的保存说明和相关提示。

准备自助餐时，椰奶该选多大规格？

先将食谱标注的用量相加，再选择适合实际开封数量的包装。200 或 400 mL 的烹饪用椰奶与 1 L 植物饮料用途不同；不要把饮品用量直接当作甜点或酱料所需椰奶的替代用量。

开封后的椰奶能保存多久？

请遵照所购产品包装上标注的保存时间和条件。以具体产品为例，Auchan 的产品信息建议 Coco cuisine UHT 开封后 5 天内食用，KARA Light 则建议 3 天内食用；这些说明并不适用于所有椰奶。