哪些人适合这样选择？

使用 E.S.E. 咖啡机的摊主

如果您的咖啡机明确支持 E.S.E. 咖啡粉饼，这种形式能让您使用预先定量的咖啡份量。Lavazza 和 Carte Noire 都提供这类咖啡粉饼；请务必确认与您的设备兼容。

使用胶囊咖啡机的摊主

选择胶囊前，请先确认咖啡机使用的系统。Lavazza 推出的 Nespresso® Original 兼容胶囊，与 illy Iperespresso 胶囊适用于不同系统。

希望自主控制制作流程的摊主

如果设备支持研磨、定量和萃取，咖啡粉或咖啡豆也可以满足需求。与使用预先定量、可直接萃取的咖啡份量相比，这种方式需要更多操作步骤。

需要关注哪些标准？

为圣诞集市摊位挑选咖啡时，先确认现有咖啡机适用的产品形式，再考虑营业期间的制作流程、想要供应的咖啡，以及销售相关要求。

标准 需要确认的事项 相关消费者的关注点
咖啡机兼容性 记下咖啡机型号，并确认它支持哪种产品形式：E.S.E. 咖啡粉饼、特定胶囊系统、咖啡粉或咖啡豆。 如果摊位上已经备好咖啡机，我不希望订购的咖啡无法使用。约 36% 的相关消费者会将兼容性列为首要需求。
出品操作 使用摊位上的咖啡机试做，熟悉放入并取出咖啡份量的操作；如果使用咖啡粉，也要练习定量。 客流高峰时，我希望团队能够重复完成制作流程，不给服务增加负担。约 29% 的相关消费者会优先考虑操作是否简单。
咖啡选择 比较兼容形式下可选的咖啡；如果使用咖啡粉或咖啡豆，还要确认设备支持哪些制作设置。 我希望能选择要供应的咖啡风味；如果设备允许，也想调整制作方式。约 21% 的相关消费者会将这一需求列为首要考虑。
销售要求 向市政府或活动主办方确认摊位的相关要求；如果转售预包装产品，请检查包装上的法文标注是否清晰易读。 准备库存前，我想了解销售或供应咖啡需要遵守哪些要求。约 14% 的相关消费者会优先处理这些事项。

选购时要避免哪些错误？

  • 把“金字塔袋”当作 E.S.E. 咖啡粉饼

    仅凭袋子的名称，无法判断它的制作方式，也无法确认所需的咖啡机系统。用于冲泡的产品不能想当然地认为适用于意式浓缩咖啡机。

    请查看产品详情，确认它是用于浸泡还是萃取，再寻找与您的咖啡机明确兼容的说明。

  • 未确认咖啡机系统就下单

    E.S.E. 咖啡粉饼、Nespresso® Original 兼容胶囊和 illy Iperespresso 胶囊分别适用于不同系统。

    记下咖啡机型号并查看使用说明；在为集市备货前，先用咖啡机试用所选产品形式。

  • 未确认摊位要求就安排销售

    据法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）介绍，在公共道路上销售商品需要获得市政府许可。具体要求会因地点和经营活动而异。

    向市政府或活动主办方了解摊位所需的许可、日期和营业时段，并确认与预定制作方式相适应的卫生要求。

  • 重新包装预包装产品，却不检查标签

    对于在法国销售的预包装食品，法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）指出，强制标注信息必须保持醒目、清晰易读，且至少以法文书写。

    如果您要转售预包装的咖啡包或份量装产品，请在向消费者展示前检查包装上的标注信息。

了解这些产品形式时值得关注的咖啡品牌

Lavazza

Lavazza 提供多种产品，包括 E.S.E. 咖啡粉饼、Nespresso® Original 兼容胶囊，以及意式浓缩咖啡粉或咖啡豆。

  • 根据所用咖啡机，您可以选择定量咖啡份量，也可以自行称量咖啡。
  • 某一种产品形式标注的兼容性，不代表它也适用于其他咖啡机系统。

illy

illy 提供 E.S.E. 咖啡粉饼，以及适用于其 Iperespresso 系统咖啡机的胶囊。

  • 该品牌明确区分 E.S.E. 咖啡粉饼和 Iperespresso 胶囊。
  • Iperespresso 胶囊不能用于 E.S.E. 或 Nespresso® Original 咖啡机。

Carte Noire

Carte Noire 提供多种 E.S.E. 软质咖啡粉饼，也销售咖啡豆、咖啡粉和胶囊咖啡。

  • 据 Carte Noire 介绍，该系列每个 E.S.E. 咖啡粉饼都含有 7 g 咖啡粉，并以滤纸包裹。
  • 选购该系列前，请确认您的具体咖啡机型号支持 E.S.E. 咖啡粉饼。

Joybuy 提供的产品形式

以下产品包括意式浓缩咖啡胶囊，以及适用于相应咖啡机的咖啡粉或咖啡豆。请根据摊位上的设备和预定制作方式进行选择：这些产品都不能与金字塔袋混为一谈。

L'OR Espresso Ristretto 11 号，50 粒胶囊

L'OR Espresso Ristretto 11 号，50 粒胶囊

如果摊位上的咖啡机支持 Nespresso® Original 系统，可考虑选用这款胶囊制作咖啡。

50 粒装；购买前请查看包装，确认兼容性。

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L'OR Espresso Brazil，30 粒胶囊

L'OR Espresso Brazil，30 粒胶囊

如果摊位上的咖啡机支持 Nespresso® Original 兼容胶囊，可考虑选择；请先确认咖啡机型号。

意式浓缩咖啡胶囊，30 粒装。

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NESCAFÉ FARMERS India Espresso，10 粒胶囊，标题标注净含量 44 g

NESCAFÉ FARMERS India Espresso，10 粒胶囊，44 g

这款 10 粒装胶囊可用于试用，购买前请先确认摊位上的咖啡机支持相应系统。

标题标注的净含量与产品描述中的信息不同；购买前请检查包装。

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illy 意式浓缩咖啡粉，250 g

illy 意式浓缩咖啡粉，250 g

如果摊位上的咖啡机支持使用咖啡粉，且团队能够在营业期间准确称量，可考虑选择这款产品。

咖啡粉，250 g 装；开封后请妥善保存。

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GIMOKA 意式浓缩咖啡豆，旋盖包装，1 kg

GIMOKA 意式浓缩咖啡豆，旋盖包装，1 kg

如果摊位配有磨豆机和适用于现磨咖啡的咖啡机，可考虑选择这款产品。

咖啡豆，1 kg 装；制作时需要研磨并定量。

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常见问题

“金字塔袋”能代替 E.S.E. 意式浓缩咖啡粉饼吗？

不能只凭这个名称判断。E.S.E. 咖啡粉饼必须搭配兼容 E.S.E. 的咖啡机使用；购买标称“金字塔袋”的产品用于摊位前，请先确认其制作方式，并查看明确标注的兼容信息。

illy Iperespresso 胶囊适用于 Nespresso® Original 咖啡机吗？

不适用：illy Iperespresso 胶囊专为配备 Iperespresso 系统的咖啡机设计。Nespresso® Original 兼容胶囊和 E.S.E. 咖啡粉饼属于其他系统；请选择标明适用于您咖啡机的产品形式。

在圣诞集市上卖咖啡需要获得许可吗？

在公共道路上销售商品时，法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）指出，必须获得市政府许可；许可中通常会注明地点、日期和营业时间等信息。请向市政府或活动主办方确认适用于摊位位置和经营活动的具体要求。

转售预包装咖啡时需要检查什么？

请按照法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）的要求，确认产品的强制标签信息准确无误、清晰可见且至少以法文书写。检查您准备销售的咖啡包装或份量装产品。

如何做好现制咖啡摊位的卫生管理？

请根据摊位实际制作和供应的咖啡，落实相应的卫生措施。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）提醒，食品行业经营者必须遵守卫生规定；请向活动主办方说明经营内容，以便做好合适的摊位布置。