这些选择适合哪些人？

需要快速出品的人

您希望选择独立包装的单人份饮品，或步骤尽可能少的配方。如果在公共道路上销售，法国 DGCCRF（竞争、消费和反欺诈总局）指出，必须获得相关市政府的许可；同时也要为所供应的产品安排合适的储存条件。

喜欢浓郁冰咖啡的人

您更愿意选择标注为浓郁口感的咖啡作为基底，自行调整配方，即使需要提前制作饮品再冷饮。“浓郁”描述的是产品宣传的口味，并不代表咖啡因含量。

关注配料成分的人

相比宣传的口感浓度，您更在意牛奶、糖或咖啡因含量。请查看配料表及具体产品的信息：冷咖啡饮品也可能含奶并添加糖。

应该关注哪些标准？

首先决定选择独立包装的即饮产品，还是需要现场制作的饮品。如果要自己冲咖啡，速溶咖啡和咖啡胶囊在出品时需要的安排并不相同。

即饮冷咖啡

适合： 想直接供应单人份饮品时。例如，家乐福提供的 Starbucks Caffè Latte 有 220 mL 装，可冷藏后或加冰饮用。

需要考虑： 配方和份量已经固定，需确认配料及储存说明符合您的供应需求。

速溶冰咖啡

适合： 您的出品安排允许按需冲泡，并且选定门店有您需要的产品时。

需要考虑： 在选用速溶咖啡制作浓郁口感的饮品前，先确认配方和产品标注的风味。

冲泡后冷却的浓郁咖啡

适合： 相比供应已调好配方的饮品，您更希望自行调整咖啡浓度和添加的配料时。

需要考虑： 需要安排冲泡流程、设备和冷饮出品；“浓郁”并不能反映咖啡因含量。

标准 需要确认的要点 适合哪些消费者？
出品速度 每份容量，以及出品前需要经过多少步骤。 订单接连不断时，我希望不必逐杯制作，就能快速供应一份饮品。约 40% 的消费者会把出品速度放在首位。
浓郁口感与配方 宣传的风味浓度，以及产品形式是否适配计划使用的设备。 我更愿意自行调整咖啡和冰块，以达到想要的口味，即使这样会花些时间。约 30% 的消费者会优先考虑浓郁口感。
配料储存 每种产品的储存说明，以及适用于新鲜配料的设备。 如果配方中含有易腐配料，我需要确保储存和展示条件合适。约 20% 的消费者会把这项准备工作放在其他标准之前。
饮品成分 配料表、过敏原信息，以及糖和咖啡因的相关信息。 做决定前，我想确认饮品是否符合自己对牛奶、糖或咖啡因的要求。约 10% 的消费者会把这项检查放在首位。

有哪些误区需要避免？

  • 把“强劲”或“浓郁”等同于咖啡因含量高

    口味浓度本身并不能说明每份饮品的咖啡因含量。法国食品、环境及职业健康安全局（Anses）提醒，咖啡因可能影响睡眠。

    如果咖啡因含量会影响您的选择，请查找针对具体产品和饮用份量的信息，不要只凭配方名称判断。

  • 把所有冷咖啡饮品都当成黑咖啡

    家乐福的 Starbucks Caffè Latte 220 mL 产品信息显示，配料表中牛奶占 75%，糖占 4.2%。这一成分信息并不适用于其他产品。

    确定供应品类前，请查看每款饮品的标签，尤其是在牛奶或糖会影响选择的情况下。

  • 只围绕单一产品安排供应

    查询时，ALDI 的 Barissimo 速溶冰咖啡产品页面显示暂时无货。在目录中看到某款产品，并不足以保障集市销售时的库存供应。

    确定配方和备货量前，请先向计划采购的门店确认产品是否有货。

  • 忽略销售地点要求和新鲜食品的储存

    根据法国 DGCCRF 的规定，在公共道路上销售需要取得相关市政府的许可。食品也必须在适当条件下储存和陈列，以确保卫生安全。

    采购前，请向市政府和活动主办方了解相关要求，并根据计划供应的产品和配方安排适当的储存条件。

值得关注的品牌

Starbucks

提供即饮冷咖啡饮品，包括家乐福销售的 220 mL Caffè Latte，以及欧尚介绍的一款 22 cl 版本，标注为减糖且不含乳糖。

  • 家乐福销售的 Caffè Latte 瓶装饮品为独立份量包装，可冷藏后或加冰饮用。
  • 家乐福这款产品含牛奶和糖；欧尚所售版本的成分信息不适用于其他 Starbucks 饮品。

Barissimo

ALDI 旗下该品牌提供咖啡饮品、速溶冰咖啡，以及标注为“浓郁咖啡”的咖啡胶囊。

  • “浓郁咖啡”胶囊可作为制作基底，让您自行调整饮品口味。
  • “浓郁”并未说明咖啡因含量。计划使用速溶冰咖啡前，请确认当地门店是否有货。

Carrefour Sensation

家乐福旗下自有品牌，提供一款咖啡拿铁饮品。

  • 可以根据门店标注的规格和成分，将这款产品与其他包装咖啡饮品进行比较。
  • 判断口感浓度或产品配料前，请先查看产品信息和标签。

Carte Noire

Lidl 提供 Carte Noire 研磨咖啡，可作为冲泡基底使用，而不是直接供应的即饮冷咖啡。

  • 使用研磨咖啡冲泡后，可以自行调配冷饮配方。
  • 请查看所选产品的包装规格和风味特点；即使产品出现在目录中，也不能据此判断它制作成冰咖啡后的口感浓度。

在 Joybuy 选购适合冷饮供应的咖啡

以下产品包括独立份量包装的速溶咖啡，以及两种规格的意式浓缩咖啡胶囊。它们都需要提前制作，才能冷饮供应。请根据摊位能够安排的操作步骤选择；如果选购胶囊，还要确认您配备了相应的咖啡机。

Trung Nguyen Legend Cafe Sua Da 速溶咖啡，9 × 25 g

Trung Nguyen Legend Cafe Sua Da，9 × 25 g

如果可以提前冲泡每份咖啡，再冷饮供应，这款独立份量包装值得考虑。

产品规格为 9 × 25 g。制作加冰配方时，请提前准备好所需步骤和设备；如果顾客在意牛奶或糖，请在出品前查看配料表。

前往 Joybuy 查看
GIMOKA Espresso Intenso 意式浓缩咖啡胶囊，30 粒，适配 Dolce Gusto，210 g

GIMOKA Espresso Intenso，30 粒胶囊，210 g

如果您配有兼容 Dolce Gusto 的咖啡机，并能安排后续冷饮出品，这款产品可作为意式浓缩咖啡基底。

每包含 30 粒胶囊。确定供应份量前，请预留冲泡时间，并先测试加冰配方的效果；“Intenso”这一名称并不代表咖啡因含量。

前往 Joybuy 查看
GIMOKA Espresso Intenso 意式浓缩咖啡胶囊，16 粒，适配 Dolce Gusto，112 g

GIMOKA Espresso Intenso，16 粒胶囊，112 g

如果配有兼容 Dolce Gusto 的咖啡机，并预留了制作时间，这一规格适合用来制作意式浓缩咖啡冷饮。

每包含 16 粒胶囊。集市出摊前，请确定配方和每份的份量；不要根据“Intenso”这一名称推断咖啡因含量。

前往 Joybuy 查看

常见问题

标注为“强劲”的冰咖啡一定含有更多咖啡因吗？

不一定：“强劲”或“浓郁”可能只是描述口味，并不说明每份饮品所含的咖啡因。如果您在意这一信息，请查看具体产品的相关说明；法国食品、环境及职业健康安全局（Anses）也提醒，咖啡因可能影响睡眠。

如果我不喝牛奶，即饮冷咖啡适合我吗？

不一定。家乐福销售的 Starbucks Caffè Latte 含有 75% 的牛奶。欧尚介绍的另一款 Starbucks 饮品标注为不含乳糖，但请务必查看您准备供应的瓶装产品名称和配料表。

在圣诞集市销售冰咖啡，可以不办许可吗？

如果在法国公共道路上销售，法国 DGCCRF 指出，必须取得相关市政府的许可。也请向主办方了解集市的具体要求，并为所售食品安排合适的储存和展示方式。

集市期间，含奶咖啡饮品应该如何储存？

请遵循所用产品的储存说明；如有冷链要求，务必保持冷链。具体条件取决于饮品、包装和供应配方。选择储存设备前，请先查看产品标签。