哪些人适合这样选？

忙着准备圣诞大餐的厨师

想做沙拉、鹰嘴豆泥、库斯库斯或配菜，又不想提前浸泡鹰嘴豆？Manger Bouger 将瓶装或罐装豆类列为快速制作菜肴的实用选择。

关注糖和盐含量的消费者

你会比较每 100 g 的营养信息，也想弄清标签上标注的糖含量与“减糖”声称之间有什么区别。

关注有机和产地的消费者

你希望明确了解鹰嘴豆的生产方式或产地，但不会想当然地认为同一品牌的所有产品都符合这些条件。

优先关注哪些标准？

先根据可用时间，决定购买即食熟鹰嘴豆还是干鹰嘴豆。之后再结合菜谱，比较其他重要信息。

标准 检查要点 适合哪些消费者？
准备时间 想快速做菜，就选熟鹰嘴豆，并比较沥干后的重量。购买干鹰嘴豆则要预留浸泡和烹煮时间。 如果想马上做鹰嘴豆泥或沙拉，我会优先选择熟鹰嘴豆；约 46% 的消费者会将省时作为首要考虑。
糖和盐含量 查看每 100 g 的糖和盐含量。如果产品标注“减糖”，还要确认它与哪款类似产品进行了比较。 如果我在为节日大餐比较罐装产品，就想看懂它们的营养数据，不把糖含量数值和减糖声称混为一谈；约 36% 的消费者会优先查看这些信息。
配料和产地 查看配料表，以及所选产品是否标注有机和产地信息。 挑选菜肴食材时，我希望了解产品的配料；如果产地或生产方式对我很重要，也会一并确认。约 18% 的消费者会优先考虑这些标准。

选购时要避免哪些误区？

  • 别把糖含量低和减糖声称混为一谈

    欧盟《条例（EC）第 1924/2006 号》规定，减糖声称要求产品的糖含量比类似产品至少低 30%。E.Leclerc 标注的 Notre Jardin 鹰嘴豆每 100 g 含糖 0.7 g，这是该款产品自身的数据，并不能通过比较证明它属于减糖产品。

    请确认产品是否确实标注了减糖声称，并查看相关对比信息。选购原味鹰嘴豆时，也要留意配料和盐含量。

  • 要做马上上桌的菜，别买干鹰嘴豆

    E.Leclerc 建议将干鹰嘴豆浸泡一晚，再用普通锅煮约 1 小时 30 分钟，或用压力锅煮 40 分钟。安排备餐时要把这些时间计算在内。

    如果临时下厨，建议选择熟鹰嘴豆；否则请提前一晚开始浸泡。

  • 别根据品牌名称判断产品产地

    不同产品的产地可能不同：E.Leclerc 表示，Notre Jardin 鹰嘴豆的主要配料可能来自美国、法国和／或墨西哥；而 Carrefour 的 Jardin Bio étic 产品信息则标注鹰嘴豆原产于法国。

    如果产地会影响你的购买决定，请核对实际选购产品上的标注。

  • 别默认商品一定有货，记得确认门店库存

    网上查到的商品，不一定在你选定的门店有售，也不一定在你购物时仍有库存。

    圣诞采购出门前，请先确认当地门店是否有货，并找好一款符合相同标准的替代产品。

值得了解的品牌

Notre Jardin

E.Leclerc 的 Marque Repère 自有品牌旗下有罐装熟鹰嘴豆等产品。

  • E.Leclerc 的 530 g 款产品信息显示，其配料包括浸泡过的鹰嘴豆、水和盐；每 100 g 含糖 0.7 g、含盐 0.7 g。
  • E.Leclerc 标注的主要配料产地可能因产品而异；如果你在意产地，请查看商品标签。

Carrefour Classic’

Carrefour 旗下该品牌有一款鹰嘴豆罐头，沥干后净含量为 530 g。

  • Carrefour 标注的配料包括浸泡过的干鹰嘴豆、水和盐。
  • 想与其他产品比较糖或盐含量，请查看所选产品的营养成分表。

Bonduelle

Carrefour 在售的一款熟鹰嘴豆罐头，规格为 265 g。

  • Carrefour 发布的配料表包括鹰嘴豆、水和盐。
  • 商品信息注明“可能含有大豆、含麸质谷物”。如果这些信息会影响你的选择，请查看罐身标签。

Jardin Bio étic

Carrefour 商品信息介绍了一款 660 g 的有机瓶装产品，并标注鹰嘴豆原产于法国。

  • Carrefour 标注其配料为有机鹰嘴豆、水和海盐，并注明农产品原料来自法国。
  • 有机认证和产地信息本身不能说明糖含量；请单独比较营养成分表。

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常见问题

糖含量较低，就代表产品属于“减糖”吗？

不代表。单独一个糖含量数值不能证明产品减糖。根据欧盟《条例（EC）第 1924/2006 号》，减糖声称要求产品的糖含量比类似产品至少低 30%。

临时准备圣诞菜肴，应该选哪种鹰嘴豆？

选择瓶装或罐装熟鹰嘴豆。Manger Bouger 将这类产品列为快速制作菜肴的实用选择；之后可根据菜谱，查看沥干后的重量、配料，以及每 100 g 的糖和盐含量。

干鹰嘴豆需要预留多长时间？

请提前一晚开始浸泡。E.Leclerc 建议之后用普通锅煮约 1 小时 30 分钟，或用压力锅煮 40 分钟。如果需要按时上菜，请把这些时间安排好。

圣诞采购时，可以指望 Aldi 的某款产品一定有货吗？

出门前请先确认附近门店是否有货。网上的商品页面并不能保证你想买的产品在购物时一定会在当地门店供应。