哪些人适合参考这份选购指南？

准备制作椰奶食谱的人

如果食谱需要加入液体食材，请确认要买的是椰奶，而不是椰蓉。

想要椰蓉口感的人

制作椰子球、饼干、挞或椰蓉松饼时，请按食谱选购干燥的椰蓉，不要买液态椰奶。

不确定该买哪种碎料的人

如果购物清单里的「碎」可能指椰蓉，也可能指芝士碎，请回到食材的具体名称，并确认它在菜肴中的用途。

需要核对哪些要点？

准备圣诞大餐时，先确认食谱要求的食材形态，再核对所需用量和包装上的相关信息。

液态椰奶

适合选择：食谱需要加入椰奶来制作酱汁、汤品或甜点时。

请注意：椰奶无法提供椰蓉作为配料时所需的干燥口感。

椰蓉

适合选择：食谱需要干燥的椰蓉时，尤其是制作烘焙食品或准备配料时。

请注意：需要液体时，椰蓉不能直接替代椰奶。

即用型芝士碎

适合选择：只有在食谱确实需要芝士碎时才选购，例如用于烤制咸味菜肴。

请注意：椰奶和椰蓉的特性与芝士无关，不能作为选择芝士的依据。

选购要点 核对内容 适合谁？
食材形态 将商品名称与食谱对照：是液态椰奶、干燥椰蓉，还是芝士碎。 如果我准备做酱汁或配料，就要避免把液体和碎料弄混。约 50% 的消费者会将这一点列为首要需求。
用量 确认食谱需要的用量：椰奶以 ml 为单位，椰蓉以 g 为单位。 如果只是偶尔准备一顿饭，我会选择适合烹饪用量的包装规格；约 33% 的消费者会优先考虑用量。
标签信息 查看具体商品包装上的配料、过敏原提示、日期和保存条件。 上桌的菜肴要与他人分享时，我想了解商品的成分和保存说明。约 17% 的消费者会优先核对这些信息。

选购时要避免哪些混淆？

  • 把所有「碎」状商品都当成同一种食材

    椰奶是液体，椰蓉是干燥的，芝士碎则属于另一类食材。买错可能导致商品不适合食谱。

    比较包装规格前，先确认商品名称与食谱所需的食材和口感相符。

    如果直到下厨时才发现买错，可能不得不在最后一刻重新采购。

  • 直接比较椰蓉和椰奶的用量

    干燥类商品以克为单位标注，椰奶则以毫升为单位；两者用量不同，用途也不一样。

    先确认食谱需要哪种形态，再在相应类别中选择符合食谱用量的商品。

  • 仅凭「100% 椰子」判断过敏原信息

    Carrefour Original 椰蓉标注由 100% 椰子制成，但商品页面也提示可能含有其他过敏原的微量成分。

    与他人共享餐食时，请查看实际要食用的商品包装上的配料和微量成分提示。

  • 提前很久购买，却不再查看包装信息

    日期和保存条件适用于你实际购买的具体商品，而不只是这类食材。

    计划将商品保存到用餐时，请先核对包装上的相关说明。

这些食材有哪些值得了解的品牌？

Cocoxim

Carrefour France 提供 Cocoxim 液态椰奶，罐装规格为 400 ml，适用于熟食和生食等多种做法。

  • 商品页面标注含有 76% 椰子提取物、水和瓜尔胶。
  • 根据商品页面信息，温度低于 25 °C 时内容物可能凝固，使用前需摇匀。

Carrefour Original

这款 125 g 干燥椰蓉适合在食谱需要椰蓉时选购。

  • 该商品的配料表标注为「100% 椰蓉」。
  • 商品页面提示可能含有坚果、花生、鸡蛋、牛奶、大豆、麸质、亚硫酸盐和芝麻的微量成分；请以所购商品包装为准。

Sainte Lucie

Sainte Lucie 提供 125 g 椰蓉，品牌推荐用于制作椰子球、挞、松饼、布丁和饼干等。

  • 椰蓉形态适合需要干燥椰蓉的食谱。
  • 食谱需要液体时，椰蓉不能直接替代椰奶。

La Patelière

La Patelière 提供 125 g 椰蓉，适用于咸味菜肴、甜点和烘焙食品。

  • 该商品页面提到了在肉类或鱼类菜肴以及甜点中的用法。
  • 这些说明仅适用于这款椰蓉，并不代表 La Patelière 的所有商品。

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常见问题

椰奶可以替代椰蓉吗？

如果食谱需要干燥的椰蓉口感，就不能直接替代。椰奶会为食材带来液体；只有在食谱允许调整液体用量和成品口感时，才考虑更换食材。

预包装食材的标签上要看哪些信息？

先确认商品名称，确保买到正确形态的食材，再查看配料、净含量和营养成分信息。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）提醒，这些信息会标注在预包装食品的标签上；同时也要查看所选商品的日期和保存条件。

与他人共享餐食前，如何确认过敏原信息？

请查看具体商品包装上的配料和可能含有的微量成分提示。即使配料表标注「100% 椰子」，也不能省略这一步：Carrefour Original 椰蓉的商品页面同样提示可能含有其他过敏原的微量成分。