这些产品适合哪些人？

想在冰箱里囤货的人

如果您愿意处理整条鱼，欧尚法国介绍了一款 1 kg 装的 GELUS 冷冻沙丁鱼，需在 -18 °C 下保存。请确认这个规格是否适合您的储存空间。

偏爱预先处理好的鱼柳的家庭

如果想在开学季轻松准备一餐，不想处理整条鱼，可以考虑另一种产品：Saupiquet 原味鱼柳罐头，净含量为 100 g，并非适合放入冰箱冷冻的鱼柳。

重视产品可追溯性的人

如果鱼的种类和产地会影响您的选择，请查看与产品相应的信息。对于在法国销售给最终消费者的未加工水产品，DGCCRF 说明了需要提供的信息，包括学名、生产方式、捕捞区域以及是否经过解冻。

影响选择的关键因素

冷冻整条沙丁鱼

适合考虑：如果您不介意处理整条鱼，想在冰箱里囤货，可以选择这种产品。

需要接受：欧尚法国介绍的 GELUS 1 kg 装并非可直接使用的鱼柳。

沙丁鱼鱼柳罐头

适合考虑：如果您更看重预先处理好的鱼柳，而不是冷冻储存。

需要接受：这不是冷冻鱼；Saupiquet 原味鱼柳开封后需冷藏，并在两天内食用完毕。

选购标准需要确认的要点适合哪些消费者？
处理方式和准备工作 留意“整条”或“鱼柳”等标注，并分清冷冻、鲜品和罐头。 如果我想快速准备一餐，就需要知道烹饪前是否要处理整条鱼；约 36% 的消费者会优先考虑鱼的处理方式。
冷链 查看包装上的储存温度，并检查包装袋状态；GELUS 标注的储存温度为 -18 °C。 如果我需要先运输冷冻沙丁鱼再放入冰箱，就要确保整个运输过程中都能妥善冷藏。约 29% 的消费者最看重这一点。
囤货量 根据计划食用的份量和冰箱冷冻室的剩余空间，比较净含量。 我计划准备几顿开学季餐食，但 1 kg 装必须放得进冷冻室，分量也要符合我的使用需求；约 21% 的消费者优先考虑产品规格。
可追溯性 对于未加工水产品，请查看学名、捕捞区域以及是否经过解冻等信息。 在两款都标注为沙丁鱼的产品中做选择前，我想准确了解鱼的种类和产地；约 14% 的消费者会优先考虑这一标准。

选购时要避免的误区

  • 把冷冻整条沙丁鱼当成鱼柳

    欧尚法国介绍的 GELUS 和 GELNIC 产品标注为整条沙丁鱼。选择这类产品，需要进行不同于鱼柳的处理。

    如果您想买鱼柳，请在购买前确认商品详情页和包装上明确标注了鱼柳。

  • 误以为冷链中断后可以靠烹饪或冷冻补救

    Anses 将沙丁鱼列为可能存在组胺风险的鱼类，并指出组胺既不会因烹饪而分解，也不会因冷冻而消失。

    运输过程中请保持冷链，及时将产品放入冰箱，并遵循包装上标注的储存温度。

  • 比较规格时忽略储存方式

    鱼柳罐头和冷冻整条沙丁鱼的储存方式和准备过程都不一样。

    请结合计划准备的餐食，优先比较鱼的处理方式、净含量和储存说明。

  • 只看“沙丁鱼”这个名称就做决定

    对于在法国销售给最终消费者的未加工水产品，DGCCRF 指出，商品名称本身不足以说明鱼的种类和产地。

    还请查看产品标签或详情页上的可追溯信息，包括学名、生产方式和捕捞区域。

值得考虑的品牌和产品

GELUS

适合愿意处理鱼类的消费者选择的冷冻整条沙丁鱼。

  • 欧尚法国的产品详情页标注了 Sardina pilchardus、净含量 1 kg，以及 -18 °C 的储存温度。
  • “整条”意味着它不是可直接烹饪的鱼柳。

GELNIC

欧尚法国冷冻食品区展示的另一款生鲜整条沙丁鱼产品。

  • 产品详情页标注的规格为 1 kg。
  • 整条鱼的形式不适合想买预先处理好鱼柳的消费者；请查看包装，了解该产品的具体储存说明。

Saupiquet

如果购买时不要求产品必须冷冻，可以考虑沙丁鱼鱼柳罐头。

  • Saupiquet 推出的 100 g 原味鱼柳罐头含 Sardina pilchardus 鱼柳、水和盐。
  • 这款产品不是冷冻食品。Saupiquet 建议开封后冷藏，并在两天内食用完毕。

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常见问题

怎么判断冷冻沙丁鱼是否为鱼柳？

请查看商品详情页或包装上是否标注“鱼柳”。欧尚法国介绍的 GELUS 和 GELNIC 产品标注为“整条”，因此适用的准备方式不同。

查看冷冻沙丁鱼的哪些可追溯信息？

对于在法国销售给最终消费者的未加工水产品，DGCCRF 说明，需提供的信息包括学名、生产方式、捕捞区域以及是否经过解冻。请查看所选产品标签上的相关标注。

为什么要保持沙丁鱼的冷链？

低温储存很重要，尤其是因为 Anses 指出，沙丁鱼属于可能存在组胺风险的鱼类，而组胺既不会因烹饪而分解，也不会因冷冻而消失。请遵循包装上标注的储存说明和温度要求。

可以把鲜沙丁鱼冷冻起来，留到开学季食用吗？

如果计划冷冻，请遵循产品说明，并在保质期截止日期前完成冷冻。法国经济部指出，达到或超过保质期截止日期的产品不得冷冻。

Saupiquet 沙丁鱼鱼柳罐头可以放进冷冻室吗？

不可以：这里介绍的 Saupiquet 原味鱼柳是罐头，并非冷冻鱼柳。Saupiquet 建议开封前将产品存放在阴凉干燥处；开封后则需冷藏，并在两天内食用完毕。