瑞可塔奶酪火锅配豆类：别只看“减糖”，先查糖含量

这些选择适合哪些人？

您打算为瑞可塔奶酪火锅准备扁豆、鹰嘴豆或菜豆。距离开饭还有多少时间，可以帮助您决定选干豆类，还是选已经处理好的产品。

您想比较具体产品：“减糖”标示不能代替营养成分表和配料表的查阅。

您希望能按每个人的情况调整分量，而不是一开始就为所有人准备大份量。

先根据准备时间选择合适的产品形式，再比较心仪产品标示的糖含量。如果是复合配方，也要查看盐含量和配料。

指标	检查内容	适合哪些消费者？
糖含量和标签	每 100 g 的“其中糖”含量、配料表，以及产品是否标注了具体的相关声称。	如果我为瑞可塔奶酪火锅挑选豆类，就想了解标签标示的糖含量，而不是只看产品名称；约 44% 的消费者会优先查看产品标签。
准备时间	产品形式——干货、罐头、玻璃瓶装、冷冻或即食配方——以及相应的准备说明。	如果临近用餐才决定准备什么配菜，我会选择与剩余时间相匹配的产品形式；约 33% 的消费者会把快捷方便作为首要标准。
上桌分量	每位用餐者的建议分量，以及能否灵活调整每份的数量。	如果有些用餐者很少吃豆类，我希望能根据他们的情况调整分量；约 23% 的消费者会优先考虑这种灵活性。

以为所有豆类都标有“减糖”

这个标示表示的是与其他产品进行比较，并非扁豆、菜豆或鹰嘴豆都天然具备的特征。根据 EUR-Lex 的说明，该标示是与类似产品进行比较；单凭它无法了解产品的总糖含量。

确认所购产品确实标有这一声称，同时查看其“其中糖”含量。
把加工配方当成原味干豆类

加工配方可能含有多种配料。Bjorg 的地中海风味配方自立袋标示每 100 g 含 3 g 糖和 0.62 g 盐；这些数值仅适用于这一具体产品。

请逐一比较您感兴趣的配方的营养成分和配料，不要只凭产品形式来判断所有加工产品。

Carrefour 旗下有 Carrefour Classic' 绿扁豆和 Carrefour Bio 鹰嘴豆，均采用 500 g 袋装。

E.Leclerc 旗下有 Bio Village 绿扁豆（500 g 袋装）和 Bio Village 红扁豆（450 g 袋装）。

Bjorg 旗下有地中海风味豆类自立袋，与原味干豆类袋装产品不同。

不是。“减糖”是将产品的糖含量与类似产品进行比较；“不添加糖”则表示没有额外添加糖，但产品仍可能含有天然糖分。EUR-Lex 和 Anses 的相关信息对这两种说法作了区分。要了解所选产品的糖含量，请查看其“其中糖”一栏。

如果没有时间准备干豆类，可以考虑罐头、玻璃瓶装或冷冻产品。Manger Bouger 提到，这些产品形式适合快速制作菜肴。如果选择即食配方，也要查看糖含量、盐含量和配料表。

把豆类作为配菜端上桌，让每个人按需取用。这样既能把豆类加入这顿饭，也不必要求所有人都吃同样的分量。