几乎每天都做各种菜的家庭
如果你经常用锅或煎锅做饭，电磁炉能让你在烹饪过程中灵活调节火候。想了解它对家庭用电的影响，不妨先考虑自己的使用频率，而不是只看标注的功率。
不同电器适合哪些使用场景？
经常准备家庭大菜和多批烘焙点心的家庭
如果你常做焗烤菜、烘焙点心、烤肉，或需要一次烹制多份食物，建议关注烤箱的内腔尺寸和烹饪模式。比较烤箱时，单次烹饪周期的耗电量比单看总功率更有参考价值。
经常加热食物或烹制少量餐食的小家庭
根据平时要做的菜，微波炉或小型厨电可能更适合这类需求。选购前要确认常用的容器、食材和分量确实能放进内腔或内胆。
选购前要确认哪些条件？
先梳理最常做的饭菜，再比较能满足这些需求的电器容量、能耗数据和安装条件。
电磁炉
适合考虑：经常用锅或煎锅做饭，并希望在烹饪过程中灵活调节火候。
需要注意：购买嵌入式电磁炉前，要先确认家中的接线方式和电路是否符合要求。
电烤箱
适合考虑：经常烹制菜肴、烘焙点心或一次烤制多份食物，需要使用烤箱内腔和相关烹饪模式。
需要注意：根据实际烹饪分量选择合适的容量；嵌入式烤箱还要确认安装位置是否合适。
微波炉
适合考虑：日常用餐中，加热、解冻和简单烹饪占比较高。
需要注意：微波炉并不能自动替代电磁炉或烤箱完成其他烹饪方式。
小型厨电
适合考虑：食谱适合用内胆或小型内腔烹制，且容量能满足家庭日常分量。
需要注意：如果一顿饭需要分多批烹制，评估是否省时省电时也要把这一点考虑进去。
| 选购要点 | 需要确认的内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 不同使用场景下的能耗 | ADEME 提供的使用参考数据为：电磁炉在 409 个使用周期下年耗电量为 115 kWh；容量为 63 L 的电烤箱在 187 个周期下年耗电量为 130 kWh。该表还列出微波炉年耗电量为 40 kWh，但没有注明周期数。这些年耗电量对应的使用场景并不相同；比较两台烤箱时，更适合查看它们在标准化周期内的能耗。 | 我想了解更换电器会如何影响日常用餐，而不是把额定功率或年耗电量直接当成某道菜的耗电量。 |
| 容量和烹饪方式 | 确认有效容量、餐具尺寸，以及食谱所需的烹饪模式。以下型号数据可供参考：博世 BFL520MB0 微波炉容量为 20 L，Electrolux EOC5H40X 烤箱容量为 72 L，飞利浦 Airfryer XL HD9270/90 的内胆容量为 6.2 L，炸篮容量为 1.2 kg。这些电器的功能和容量各不相同，不能互相替代。 | 我的日常分量能否一次烹制完成？做焗烤菜或一次烤制多批食物时，我会关注烤箱内腔和烹饪模式；加热少量食物时，我会重点确认常用容器是否放得进去。 |
| 安装和接线 | 检查预留位置的尺寸、产品说明书，以及现有电路的参数。针对其所列要求适用的新装或全面翻新工程，Promotelec 指出，电磁炉或电炉需要使用专用的 32 A 电路；烤箱则需要配备专用的 16 A 或 20 A 电路。 | 购买嵌入式电器前，我想确认家中是否具备安装和接线条件；仅凭插座外观无法判断是否兼容。 |
选购时要避免哪些误区？
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只看年耗电量（kWh）
ADEME 的参考数据针对不同电器和使用频率。年耗电量较低，不代表这款电器适合你做所有菜，也不代表烹制同一道菜时它一定更省电。
先记录一周的典型餐食，例如煎炒、加热、焗烤和每次准备的分量，再查看用途相近的电器能耗数据。
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把额定功率当成一顿饭的耗电量
微波炉的最大功率或烤箱的总功率，都不能说明烹制某道菜需要多长时间，也不能说明实际用了哪种模式。
比较烤箱时，请查看标准化周期的耗电量。比较其他电器时，应寻找基于相近使用场景得出的能耗数据，而不是只凭功率估算一顿饭的耗电量。
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未确认安装条件就订购嵌入式电器
预留空间尺寸或接线方式不合适，都可能导致计划购买的型号无法安装。Promotelec 特别指出，对于符合相关要求的新装或全面翻新工程，电磁炉需要使用专用的 32 A 电路。
对照产品说明书，确认型号与现有安装位置和电路相匹配。如果不确定接线是否合适，请让具备资质的专业人员检查。
安装前可能需要检查或改造家中电路。
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认为所有食谱都能省电
飞利浦为 Airfryer XL HD9270/90 宣传的节能对比结果，并不能证明所有小型厨电在烹制你的日常饭菜时都能省电。烹制分量和需要的批次数量也会影响结果。
先确认日常分量能否一次放入内胆；评估能耗时，应使用针对相近烹饪方式的数据。
哪些品牌型号可供参考？
以下厂商资料提供了一些值得关注的产品参数示例，不构成品牌排名，也不代表下方所列商品。
Bosch
两款嵌入式型号分别适用于不同场景：电磁炉烹饪和微波炉加热。
- 博世表示，PIJ611BB5E 电磁炉配有 3 个炉区和 TouchSelect 触控操作功能。
- BFL520MB0 微波炉的标称内腔容量为 20 L，最大微波功率为 800 W。
- 仅凭这些参数，无法比较不同电器烹制一顿饭的耗电量。
Electrolux
嵌入式烤箱 EOC5H40X 展示了大容量内腔和多种烹饪模式的产品配置。
- Electrolux 标称该型号容量为 72 L，能效等级为 A，并配有热风循环等功能，也支持热风与蒸汽组合烹饪。
- 标称总功率为 2,780 W，并不等于一道菜的实际耗电量；还要查看每个烹饪周期的能耗数据。
Philips
Airfryer XL HD9270/90 的容量参数可帮助你判断小型厨电能否满足日常分量需求。
- 飞利浦标称这款产品的内胆容量为 6.2 L，炸篮容量为 1.2 kg。
- 比较它和烤箱的使用场景前，先确认食材能否放进炸篮。品牌宣传的能耗优势，不保证适用于你的每道菜。
Joybuy 在售烹饪电器
以下产品涵盖需要主动操作的电磁炉，以及从空气炸锅到台式蒸汽组合烤箱等小型厨电。请根据常做的菜和烹饪分量来选择；仅凭这份商品清单，无法直接判断上文介绍的四类电器哪种更适合你。
图片暂不可用
Hisense HI6432BSCWF Hi6，60 cm 电磁炉
如果日常经常用锅或煎锅做饭，可以考虑这款产品。作为嵌入式电磁炉，购买前要确认安装尺寸和接线要求；仅凭额定功率无法判断日常做饭的实际耗电量。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone DZ300EU，双抽屉，7.6 L
这款产品配有两个抽屉，适合想同时烹制一顿简餐中的两种食物的家庭。它是一款空气炸锅，标称提供 6 种功能，总容量为 7.6 L。请确认计划烹制的分量能放进抽屉，并参考适用于相应烹饪方式的能耗数据，再判断是否能省电。
图片暂不可用
OUNIN，24 L 台式蒸汽组合烤箱，10 合 1
如果你想用一台台式烤箱完成多种烹饪，可以考虑这款产品。型号名称标明支持蒸汽、热风和旋转烤架等功能，并配有 1 L 水箱；预留位置前，请确认产品尺寸、周围所需空间和接线要求。
图片暂不可用
AEG IBS64200CB，59 cm 电磁炉
如果你正在规划嵌入式电磁炉，也可以考虑这款用于锅具烹饪的产品。该型号采用半嵌入式安装，并标注为 Perilex 双相接线。下单前，请查看说明书中的安装方式和预留空间尺寸，并确认接线方式与法国当地的家用电路兼容。
图片暂不可用
Midea，4 L 空气炸锅，1,500 W
适合烹制分量能放进 4 L 内胆的食物。该型号标称提供 8 种模式，温度范围为 35 至 200 °C，并配有 60 分钟定时器；仅凭 1,500 W 的功率，无法得知一次烹饪的实际耗电量。
常见问题
电磁炉、烤箱和微波炉的年耗电量（kWh）可以直接比较吗？
不可以，不能据此判断哪种电器烹制同一顿饭更省电。ADEME 列出的数据为：电磁炉在 409 个使用周期下年耗电量为 115 kWh；容量为 63 L 的电烤箱在 187 个周期下年耗电量为 130 kWh；微波炉年耗电量为 40 kWh，但该表没有注明周期数。比较两台烤箱时，更适合查看标准化周期内的耗电量，以及相应的测试模式。
在法国更换电磁炉前，需要确认什么？
购买前请查看产品说明书，确认安装尺寸和家中电路是否符合要求。对于符合相关要求的新装或全面翻新工程，Promotelec 指出，电磁炉或电炉需要使用专用的 32 A 电路。在已有住宅中，不要只凭插座判断是否兼容；如有疑问，请让专业人员检查电路。
功率（W）能说明做一顿饭要消耗多少电吗？
不能。Electrolux 为 EOC5H40X 烤箱标注的 2,780 W 总功率，以及博世为 BFL520MB0 微波炉标注的 800 W 最大微波功率，都不代表烹制一道菜的实际耗电量。实际能耗还与烹饪时长和工作模式等因素有关，应参考针对明确使用场景的能耗数据。
小型厨电能替代烤箱，满足所有日常烹饪需求吗？
不一定。食材需要能放进内胆，烹饪模式也要适合对应食谱。例如，飞利浦标称 Airfryer XL HD9270/90 的内胆容量为 6.2 L，炸篮容量为 1.2 kg。如果你经常烹制大份菜肴或需要分多批烘烤，建议将这些限制与烤箱的内腔容量和功能进行比较。
选烤箱只看能效标签就够了吗？
不够。欧盟法规规定，应按照标准化周期测量烤箱内腔在传统加热模式下的能耗，并在适用时测量热风循环模式下的能耗。这些数据能帮助你按统一标准比较烤箱。此外，还要考虑内腔容量、日常食谱所需的功能，以及平时的烹饪频率。