经常准备蔬菜、酱料和基础食材的家庭
如果你主要想减少切、擦丝、剁碎、搅拌和乳化等重复操作，而平时已经使用锅具、烤箱或多功能锅做饭，那么在考虑烹饪设备之前，应先了解多功能料理机。
适合哪些使用需求？
希望在同一个锅中完成备料和烹饪的日常料理爱好者
如果你经常制作汤、酱料、炖菜、蒸食或烘焙甜点，并希望减少不同设备之间的转移操作，可根据是否同时需要机械备料，选择烹饪料理机或多功能锅。
经常制作面包、奶油面包和大量糕点的人群
如果你的主要需求是频繁揉面和打发，而不是切蔬菜或自动烹饪，那么专业厨师机可能比多功能设备更适合你。
购买时的重点
先从最常制作的食物入手，再确认容量、收纳和清洁是否方便，最后比较产品宣传的各项功能。
| 重点 | 需要确认的事项 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 真正节省的时间 | 确认设备自动完成的是哪一步：擦丝、剁碎、搅拌、混合还是烹饪。多功能锅可以预约烹饪，但无法替代切割食材等操作。 | 我希望减少重复步骤，而不是增加一台使用率不高的设备。根据 Que Choisir 于 2020 年针对其电子 newsletter 订阅用户中 1,695 名厨师机持有者开展的调查，52% 的受访者认为烹饪料理机能够节省炉灶烹饪时间。 |
| 清洁与操作 | 清点需要拆卸的部件，并确认哪些部件支持洗碗机清洗、倒空是否方便，以及料理杯需要占用多少空间。 | 用餐后，我希望能轻松清洁并收好设备，不要让清洁步骤抵消设备带来的便利。 |
| 容量与收纳 | 将有效容量与平时的分量进行比较。使用压力烹饪时，请遵守装填上限；同时还要为切片盘、打蛋器和刀具预留收纳空间。 | 料理杯应满足我日常的用量，同时不能过重、过于占地方，或容量不足。 |
| 真正有用的配件 | 如果主要处理蔬菜，应选择带擦丝和切片刀盘的产品。制作面团时，确认是否配有揉面钩、搅拌桨和打蛋器；用于烹饪时，则要核对实际随附的配件。 | 我更愿意只购买和收纳与日常烹饪需求相匹配的配件。 |
需要避免的误区
-
没有列出真正重复的操作，就盲目选择多功能设备
多功能料理机、烹饪料理机或厨师机可以集合多种功能，但配件会占用空间，而且在每种使用场景下未必都能带来同样的效果。
列出你最常制作的五种食物，并为每一种标记必需配件。对于既不常用、又没有固定收纳位置的偶尔使用配件，可以不必考虑。
-
把标称容量等同于实际可制作的分量
多功能锅需要预留安全空间，因此实际可用容量会小于锅体容量；反过来，容量过大的锅体也可能更占地方，操作和清洁更加困难。
请在说明书中查看不同食谱允许的最大用量，并根据家庭平时的用餐分量选择锅体容量。
-
只关注节省时间，却低估清洁和收纳的成本
在针对厨师机持有者开展的 Que Choisir 调查中，清洗工作量大以及使用过程过于耗时，都是导致设备使用频率降低的原因。
购买前，请确认需要拆卸的部件数量、可放入洗碗机清洗的部件、倒空是否方便，以及料理杯和配件的收纳位置。
-
混淆法定保修与商业延保
在法国，专业商家向个人消费者销售全新、二手或翻新商品时，必须提供法定合规保证。商业保修则遵循其自身的条款。
购买延长保修前，请阅读相关条款和除外责任，并将其与适用的法定权利进行比较。
不同产品类别的品牌参考
Vorwerk
如果你的主要需求是在同一台设备中完成备料和烹饪，可以考虑 Thermomix 系列烹饪料理机。
- Que Choisir 将 Thermomix 列为市场上具有代表性的烹饪料理机之一。
- 具体产品的性能、配件、容量和售后服务条款，仍需根据目标型号进行确认。
Moulinex
可以根据需求进行选择：如果更重视备料和烹饪一体化，可考虑 Companion 烹饪料理机；如果更重视自动烹饪，则可考虑 Cookeo 多功能锅。
- 烹饪料理机和多功能锅分别对应不同的备料与烹饪需求。
- 请确认具体产品类别：多功能锅通常不会自动搅拌食材。
Magimix
可以考虑其多功能料理机；如果关注烹饪料理机系列，则可了解 Cook Expert。
- Que Choisir 将 Magimix 的部分型号列入多功能料理机，并将 Cook Expert 列为烹饪料理机的竞品之一。
- 不同型号随附的配件和烹饪功能可能有所不同。
Kenwood
如果揉面是核心需求，或希望选择兼具厨师机、烹饪和备料配件的设备，可以考虑 Kenwood。
- Cooking Chef 被介绍为适合制作面团、乳化酱料、打发蛋白和鲜奶油。
- 设备的多功能程度取决于具体型号和随附配件。
Silvercrest
如果购买价格是重要因素，同时产品功能能够满足目标需求，可以考虑烹饪料理机系列。
- Que Choisir 将 Lidl 的 Monsieur Cuisine 列为价格较低的烹饪料理机之一。
- 入门价格较低，并不意味着所有食物都能达到相近的效果，尤其是在精细剁碎或制作某些精细食谱时。
适合日常备料与烹饪的 Joybuy 产品
以下 Joybuy 产品涵盖多种方案：烹饪料理机、多功能料理机、多功能锅和厨师机。你可以根据厨房中最常进行的操作，选择更适合自己的设备。
图片暂不可用
Robby Smart 多功能烹饪料理机，内置电子秤
适合在日常用餐中使用同一台设备完成备料、搅拌和烹饪。
支持 37 至 130 °C 温度调节、定时，配有内置电子秤、标称有效容量为 3 L 的料理杯，以及可用于擦丝、切片、剁碎、打发、揉面和蒸煮的配件。
产品标称尺寸为 40 × 26 × 36 cm，重量为 9.4 kg：请确认台面或橱柜内是否有足够的放置空间。
图片暂不可用
ochama 750 W 多功能料理机，1.8 L
适合擦丝、切片、剁碎和搅拌备料食材，但未标注支持烹饪功能。
配有标称容量为 1.8 L 的料理杯、搅拌杯、切碎器、蔬菜切割器，以及切片、擦丝和切丝刀盘；部件可拆卸。
请在说明书中确认各部件是否支持洗碗机清洗，并检查料理杯容量是否适合你的日常用量。
图片暂不可用
Instant Pot Classic 5.7 L Daydream Blue 多功能锅
适合自动完成家庭餐食的烹饪，但无法替代切割和搅拌工具。
标称容量为 5.7 L，最多可制作 6 人份，支持压力烹饪、慢炖、煎炒、蒸煮、煮饭、煮蛋、酸奶和保温模式。
不锈钢内胆、锅盖和配件均标称支持洗碗机清洗；使用压力烹饪时，请遵守装填量限制。
图片暂不可用
Midea 9 合 1 电压力锅，8 L
适合制作大份量炖菜、米饭、豆类和需要预约烹饪的食物。
标称容量为 8 L，最多可制作 10 人份，配有 12 种程序、最长 24 小时预约启动、保温功能和蒸篮。
产品未标注支持擦丝、切片、剁碎或搅拌功能；同时请确认各部件的清洁说明。
图片暂不可用
AUCMA 5 L 厨师机，10 档速度
适合频繁揉面、搅拌和打发面包面团、面食面团及糕点材料。
配有 5 L 不锈钢搅拌盆、10 档速度及点动功能、可倾斜机头、防飞溅保护盖，以及标称随附的揉面钩、打蛋器和搅拌桨。
产品未标注支持烹饪、擦丝或剁碎功能；同时请确认配件的清洗要求。
常见问题
日常使用多功能料理机时，哪些配件必不可少？
应根据你的重复操作选择配件：用于剁碎或搅拌的刀具、用于擦丝或切片的刀盘，以及用于乳化或打发的打蛋器。只有在你经常使用的情况下，搅拌杯、榨橙器或离心榨汁器才值得配置。
多功能锅能否替代多功能料理机？
不能一概而论。多功能锅主要用于预约烹饪，但通常不会自动搅拌食材，因此无法替代多功能料理机的擦丝、切片、剁碎或搅拌功能。
应如何选择料理杯或锅体容量？
应根据平时的制作分量选择，而不是只看产品标称的最大容量。多功能锅需要预留空间以防溢出；而容量过大的厨师机搅拌盆可能更重、更占地方，也更难清洁。
在法国向专业商家购买厨师机时，适用哪种法定保修？
根据法国经济部的信息，专业商家向个人消费者销售全新、二手或翻新商品时，必须提供法定合规保证。这项保证与卖家可能提供的商业保修不同。
在法国，旧的电动厨师机应该如何处理？
厨师机属于废弃电气和电子设备回收体系。请使用针对这类设备提供的回收、再利用或循环利用渠道，不要将其与普通生活垃圾一起丢弃。