在意异味和清洁的家庭
如果厨房通风不佳，而且您希望少接触热油，可以对比几款热风烹饪设备。Que Choisir 指出，与油浴烹饪相比，这类设备能降低异味风险，但无法彻底消除异味。
哪种选择适合您？
喜欢一次烹饪较多新鲜薯条的人
如果您更看重传统油炸的口感，也希望一次做好足够的分量，可以考虑油浴炸锅。但您需要接受异味、清洁和油品处理等问题；使用热风炸锅时，则可能需要分批烹饪。
厨房空间有限、偶尔下厨的人
如果只是偶尔制作裹粉或烤制类食物，可以先看看现有烤箱或平底锅能否满足需求。添置新设备前，也要考虑使用频率以及收纳所需的空间。
不同烹饪方式该如何比较？
热风炸锅
适合考虑的情况：如果您更希望减少油浴烹饪带来的麻烦，而不是复刻浸油炸制的口感。
需要接受的不足：设备会占用空间，也可能产生噪声；不同型号和食材的烹饪效果也会有所差异，Que Choisir 对此有所指出。
油浴炸锅
适合考虑的情况：如果您更喜欢传统油炸的新鲜薯条；使用电炸锅还能腾出炉灶空间，而炉灶式炸锅则会占用炉灶。
需要接受的不足：无论是哪种油炸锅，都要处理异味、油花飞溅和废油。Que Choisir 指出，提起炸篮时，过滤器也无法拦住所有异味。
烤箱或平底锅
可以尝试的情况：如果您很少烹饪这类食物，也不想专门腾出空间收纳炸锅。
需要接受的不足：这类烹饪方式并不能自动复刻浸油炸制的口感。
| 比较标准 | 需要了解的要点 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 异味与清洁 | 烹饪方式和可拆卸部件的清洁方式；使用油浴炸锅时，还要规划废油的收集和处理。 | 厨房通风不佳，我想烹饪通常需要油炸的食物，同时减少异味和油花飞溅。约 36% 的消费者会优先考虑这一需求。 |
| 口感与分量 | 关注每次能炸多少新鲜薯条，以及炸篮的实际可用空间，而不只是产品标注的容量。 | 如果要为多人准备新鲜薯条，只要口感最重要，我愿意接受油浴烹饪带来的不便。约 29% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 用餐安排 | 查看炸篮尺寸；如果要同时制作两种食物，还要确认能否分别调节设置。 | 需要同时做好多种食物时，我希望避免一批接一批地烹饪。约 21% 的消费者会把用餐安排作为首要标准。 |
| 占用空间与使用频率 | 了解设备的尺寸和收纳方式，也可以看看现有烤箱或平底锅能否制作相关食物。 | 如果我很少烹饪这类食物，保留厨房空间比添置新设备更重要。约 14% 的消费者会优先考虑这一需求。 |
选购时要避免的误区
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把“少油”误认为“无异味”
据 Que Choisir 介绍，热风烹饪可以减少油浴烹饪带来的异味，但烹饪过程中仍可能产生异味。使用油炸锅时，提起炸篮也会散发异味，过滤器同样无法全部拦截。
如果异味是影响您选择的重要因素，无论考虑哪种设备，都要留意厨房的通风情况。
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只看热风炸锅标注的升数
产品标注的容量和份数，并不能直接说明一次能烹饪多少新鲜薯条或裹粉食材。Que Choisir 提醒，新鲜薯条可能需要分成更小的批次烹饪。
根据平时的食量，对比炸篮的形状和实际可用尺寸，再测量厨房里能放置设备的空间。
分批烹饪也意味着要花更多时间才能上齐整顿饭。
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忽略废油的处理方式
使用油浴炸锅后，需要先让油冷却，再妥善保存，之后送去回收。法国生态转型署（ADEME）指出，废油不能倒入水槽、马桶或自然环境中。
购买前，请准备好带盖的容器，并了解附近适合的回收点。
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没有固定使用需求就添置热风炸锅
即使不使用，热风炸锅也会占用空间。如果只是偶尔制作相关菜式，现有烤箱可能已经能满足部分需求，不过烹饪效果不一定相同。
先列出您实际打算制作的菜式和分量，再试试烤箱或平底锅的烹饪效果，然后决定是否要为新设备腾出空间。
值得了解的品牌
以下产品展示了不同类型的热风炸锅；文中提到的特点仅适用于所列型号，并不代表该品牌所有炸锅的情况。
Philips
Philips 推出 Premium Airfryer XXL HD9650/90，品牌标注容量为 7.3 L，最多可供 6 人使用。
- 如果您经常要准备多份食物，可以关注这种容量规格。
- 标注的份数不能直接说明每种菜式的实际烹饪量或烹饪效果。Que Choisir 发现，不同热风炸锅的烹饪效果差异很大。
Moulinex
Easy Fry 系列提供多种规格；Moulinex 标注，某款 Easy Fry Compact 容量为 7.5 L，最多适合 8 人使用，并配有可拆卸、可放入洗碗机清洗的前面板。
- 如果这种清洁方式符合您的使用习惯，可重点了解其可拆卸前面板设计。
- 请结合尺寸和菜式所需的容量来判断，不要直接比较不同品牌标注的份数。
Ninja
Ninja 推出了 DualZone DZ300EU 双抽屉热风炸锅，标注容量为 7.6 L。
- 双抽屉设计适合同时制作不同食物，并分别设置烹饪参数。
- 请确认设备的占地空间和每个抽屉的实际可用容量；这种设计本身并不代表烹饪效果。
适合不同需求的热风炸锅
这些热风烹饪设备无需油浴即可制作各类食物，容量从 2 L 炸篮到双区机型都有。选购时，先考虑日常食量、是否需要同时烹饪多种食物，以及可用空间；任何一款都无法保证厨房完全没有异味。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone DZ300EU，7.6 L，金属灰色
如果您想在无需油浴的情况下分别设置参数、同时烹饪两种食物，可以考虑这款产品。
配有两个抽屉，标注容量为 7.6 L，并提供 6 种功能。请确认台面上的可用空间，以及每个抽屉的实际烹饪容量。
图片暂不可用
Midea 热风炸锅，2 L，1150 W，黑色
如果您想避免油浴烹饪，且平时只做少量食物，可以了解这款产品；请确认炸篮尺寸是否适合您的菜式。
配有不粘炸篮，标注可放入洗碗机清洗，并支持 60 分钟定时。请根据厨房空间确认产品外部尺寸。
图片暂不可用
Bear QZG-F24F1，双炸篮，9 L
如果您计划同时制作多种食物，并且有足够空间，可以考虑这款双炸篮设计。
标注总容量为 9 L，功率为 2400 W，配备 8 种程序，并支持独立调节温度。请确认产品外部尺寸，以及每个炸篮的实际可用容量。
图片暂不可用
KITCHENCOOK AIRMED7W，7 L
如果您想在烹饪过程中透过观察窗查看食物状态，可以了解这款热风炸锅。
标注容量为 7 L，配有数显屏。请根据日常食量对比炸篮的实际可用空间，并确认产品外部尺寸。
图片暂不可用
Midea 热风炸锅，4 L，1500 W
如果您想用热风烹饪尝试不同菜式，又不需要双炸篮设备，可以考虑这款产品。
配有 8 种预设模式，温度可在 35 至 200 °C 之间调节，并设有食物翻动提醒。选购前，请确认产品外部尺寸和清洁方式。
常见问题
热风炸锅能消除烹饪异味吗？
不能，热风炸锅无法保证烹饪过程完全没有异味。Que Choisir 指出，与油浴烹饪相比，热风炸锅能降低异味风险；如果厨房通风不佳，也要把这一点考虑在内。油炸锅的过滤器在提起炸篮时，同样无法拦住所有异味。
在法国，废食用油应该如何处理？
先让废油冷却，再装入带盖的容器，并查询合适的回收点。法国生态转型署（ADEME）建议不要将废油倒入水槽、马桶或自然环境中；送到垃圾回收中心是常见的处理方式，部分地方也设有专门的回收点。
选热风炸锅时，只看标注的升数够吗？
不够，还要查看炸篮的实际可用尺寸，以及每种菜式所需的烹饪量。不同品牌标注的份数不能直接比较：Philips 标注 HD9650/90（7.3 L）最多可供 6 人使用，而 Moulinex 标注某款 Easy Fry Compact（7.5 L）最多适合 8 人使用。
很少烹饪裹粉食物，也需要买热风炸锅吗？
不一定，可以先试试适合您家烤箱或平底锅的做法。如果效果不符合预期，再结合预计使用频率、可用空间和每次的烹饪分量，决定是否购买热风炸锅。
不再工作的电炸锅应该如何处理？
先了解能否维修；如果确实需要处理，请查询适用于电气和电子设备的回收方式。法国负责生态转型的相关部门建议优先考虑维修、再利用或送至回收点，而不是作为生活垃圾丢弃。