这些选择适合哪些人？

早晨或下午茶时赶时间的人

想冲一杯巧克力饮品，又不想每次都重新调配配方？先查看所选巧克力粉的冲调说明，再比较每 100 g 的糖含量，以及每杯实际用量对应的糖含量。

想自行控制添加糖量的家庭

无糖可可粉让您可以自行决定在饮品中添加什么、添加多少。最终口味也会受到所用牛奶和其他配料的影响。

留意谷物成分和过敏原的人

巧克力粉可能含有大豆或含麸质谷物；不同产品还可能标注含有微量相关成分。请查看所购产品及具体规格的配料表。

购买前应关注哪些因素？

先决定是选配方已调好的巧克力粉，还是选可自行调配的可可粉。然后以相同的计量基准，比较具体产品的标签信息。

速溶巧克力粉

适合选择，如果：您想快速冲调一杯配方中已添加糖的饮品。

需要留意：配方中含有糖；糖含量和过敏原信息因产品而异。

无糖可可粉

适合选择，如果：您想自行控制是否加糖、加多少糖，或也想用可可粉烹饪。

需要留意：想调出理想的饮品，需要自行选择并控制添加配料的用量。

标准 查看内容 适合人群
冲调方式 阅读冲调说明：可制作热饮还是冷饮、需要添加什么液体，以及建议用量。 如果我希望早餐快速上桌，会优先选择可以直接冲调的配方。约 33% 的消费者会把冲调速度放在首位。
糖含量 比较巧克力粉每 100 g 中的“糖”含量；注意区分粉末本身的数据和加牛奶冲调后的饮品数据。 如果我想自行决定饮品中添加多少糖，会优先选择无糖可可粉。约 27% 的消费者会把这一点作为首要考虑因素。
配料和过敏原 查看具体包装上标注的谷物、特别标示的过敏原，以及可能含有微量成分的提示。 即使某款配方看起来和其他巧克力粉相似，只要含有我需要避开的成分，我就不会选择。约 20% 的消费者会把这项检查作为首要标准。
配方和规格 查看主要配料、产品有标示时的可可含量、净含量和保存说明。 如果经常冲饮或还要用于烹饪，我会根据使用需求选择合适的配方和包装规格。约 20% 的消费者会优先考虑这一点。

选购时要避免的误区

  • 把干粉和冲调后的饮品直接比较

    饮品的营养数据可能包含额外添加的牛奶。例如，Nestlé Professional 在其 1 kg 规格的 Nesquik 产品信息中，分别列出了每 100 g 粉末的糖含量和冲调后饮品的糖含量。

    比较两款粉末时，应以每 100 g 的数据为准。比较实际冲好的饮品时，则要考虑您使用的粉末和牛奶用量。

  • 以为 Nutri-Score 可以代替阅读标签

    法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）说明，Nutri-Score 在法国属于自愿标识；而大多数预包装食品都必须标注营养成分表。

    如果包装上有 Nutri-Score，请结合营养信息、配料表以及您计划冲调的份量一起查看。

  • 认为所有可可粉的配料都一样

    Banania 表示，其 Original 配方含有小麦、大麦和麦芽小麦；Nestlé Professional 的 Nesquik 1 kg 产品信息则标注含有大豆。不同产品的微量成分提示也可能不同。

    如果需要避开某种成分，请核对具体产品和规格，不要只凭品牌或“可可”字样来判断。

  • 没考虑实际用量就选大包装

    包装净含量应与您冲饮或烹饪使用巧克力粉的频率相匹配。

    查看包装上的保质期和保存说明，尤其要留意开封后的保存要求。

    如果一包粉开封后要放很久，也需要妥善保存，避免粉末受损或浪费。

值得了解的品牌和零售商

以下信息针对具体配方。某款产品的特点不一定适用于整个系列。

Nesquik

提供多款饮用巧克力粉，其中包括 Nestlé Professional 介绍的一款速溶配方。

  • Nestlé Professional 的 1 kg 罐装产品信息显示，这款配方可用热牛奶或冷牛奶冲调，并含有 23% 脱脂可可。
  • 这款配方还标注含有大豆，每 100 g 粉末含糖 75.1 g；冲调后饮品的数据包含牛奶。

Banania

Banania Original 巧克力粉将可可与谷物相结合，品牌称其配方带有饼干风味。

  • Banania 为这款配方提供 250 g、400 g 和 1 kg 等不同规格。
  • Original 含有小麦、大麦和麦芽小麦；品牌还提示产品可能含有微量牛奶和大豆。

Poulain

产品系列包括 Grand Arôme 和 Super Poulain 等，不同产品的配方应分别查看。

  • Joybuy 上的 Grand Arôme 450 g 产品信息显示，其可可含量不低于 32%。
  • 该产品信息显示，Grand Arôme 450 g 每 100 g 含糖 67 g；这一数据不代表其他 Poulain 产品。

Carrefour Classic'

Carrefour 提供多款自有品牌巧克力粉，包括 Classic' 和 KaoMix。

  • 您可以先查看 Carrefour 各款产品的信息，比较不同配方和规格，再作选择。
  • 不同产品的配方和标注糖含量各不相同，请核对所选包装上的标签。

Auchan

该零售商既提供含糖巧克力粉，也提供无糖纯可可粉。

  • 无糖纯可可粉让您可以分别选择添加到饮品中的配料。
  • Auchan 提示，这款产品可能含有微量过敏原；请查看所购规格包装上的相关说明。

E.Leclerc / Marque Repère

该零售商提供 Equador 无糖纯可可粉，也提供其他不同的速溶饮品配方。

  • Equador 250 g 产品信息显示，其配料包括可可粉和酸度调节剂。
  • 要将这款可可粉与巧克力冲调粉进行比较，请分别查看每款产品的配料和营养信息。

Joybuy 在售巧克力粉

以下产品包括巧克力粉和巧克力饮品冲调粉，可根据配方、规格和冲调方式选择。如果想用无糖可可粉自行控制加糖量，请把配料表作为重要的选择依据。

Nesquik Original 巧克力粉，300 g

Nesquik Original 巧克力粉，300 g

这款产品采用已调配好的配方，适合用来冲调巧克力饮品。购买这款 300 g 规格时，请对照每份的糖含量，并查看包装上的过敏原信息。

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BENCO Less Sugar 颗粒状巧克力粉，400 g

BENCO Less Sugar 颗粒状巧克力粉，400 g

适合想选择颗粒状巧克力冲调粉的消费者。“Less Sugar”标识不能代替对照“糖”含量和实际用量；这款产品净含量为 400 g。

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AGF Blendy Stick 牛奶可可饮品，6 份，66 g

AGF Blendy Stick 牛奶可可饮品，6 份，66 g

如果您更喜欢每次冲一杯，独立小包装可能很适合。请查看包装上的冲调方法、糖含量和过敏原信息；该规格共 6 份，净含量为 66 g。

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VAN HOUTEN VH2 可可粉 34%，1 kg

VAN HOUTEN VH2 可可粉 34%，1 kg

选择 1 kg 规格时，建议结合自己的使用频率来考虑。想了解“34%”的含义，并判断这款配方与无糖可可粉的区别，请查看产品配料和营养信息。

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POULAIN 浓郁风味可可粉，400 g

POULAIN 浓郁风味可可粉，400 g

这款 400 g 巧克力粉适合想比较不同热巧克力配方的消费者。购买前，请查看包装上标注的可可含量、糖含量和过敏原信息。

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常见问题

热巧克力粉必须标注 Nutri-Score 吗？

不需要。根据法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）的说明，Nutri-Score 在法国属于自愿标识。不过，大多数预包装食品都必须标注营养成分表。即使没有 Nutri-Score，您仍可以比较营养信息和配料。

巧克力粉一定需要缴纳“汽水税”吗？

仅凭干粉的糖含量，无法判断它是否需要缴纳这项税费。法国公共财政官方公报介绍了针对非酒精饮料征收的相关税费，其中包括含添加糖或甜味剂的饮料。选购巧克力粉时，建议直接比较产品标注的糖含量和实际使用量。

如果要避免大豆或麸质，该查看哪些信息？

请查看具体产品的配料、特别标示的过敏原以及微量成分提示。Nestlé Professional 的 Nesquik 1 kg 产品信息标注含有大豆；Banania 则说明其 Original 配方含有小麦、大麦和麦芽小麦。这些信息不一定适用于同一品牌的其他产品。

购买后，巧克力粉该如何保存？

请遵循包装上的保存说明和保质期提示。开封后，查看罐装或袋装产品的具体保存要求，并妥善密封。