适合哪些人？

需要一次冲调多杯的人

想招待朋友，不必每冲一杯都临时摸索，就要选清楚标明每杯用量和液体用量的产品。还要看看包装是否方便收纳在橱柜里。

喜欢可可风味的人

如果你更看重可可的味道，不妨比较配料、标注的可可含量以及冲调用量。比如，谷物配方带来的风味，就和以可可为主的配方有所不同。

有饮食限制的聚会人群

如果有客人需要避开大豆、牛奶或麸质，招待前先询问清楚，并仔细查看准备使用的包装标签，包括可能含有相关成分的提示。

选购时要关注哪些方面？

和朋友小聚时，先考虑如何冲调以及客人的口味偏好，再根据配料和包装规格，选出最适合你招待方式的可可粉。

选购标准 检查内容 适合哪些人？
冲调方式 每杯用量，以及产品标注的液体基底：牛奶、水，或根据配方任选其一。 如果我要连续冲调多杯，就希望能用同一种液体基底重复操作，不必临时更换；约 31% 的消费者会优先考虑冲调是否方便。
口味和配料 配料、标注的可可含量，以及每 100 g 可可粉的含糖量。 为了满足客人期待的口味，我需要区分可可配方和谷物配方；约 31% 的消费者会优先考虑口味和配料。
过敏原 对应产品的配料表，以及“可能含有”相关成分的提示。 如果有客人需要避开某些成分，我就要先了解配方再为他们冲调；约 23% 的消费者会优先考虑产品是否符合这类饮食限制。
包装规格 包装净重、储存说明，以及每杯的用量。 如果我只是偶尔招待客人喝热巧克力，就更希望包装大小符合橱柜空间和日常习惯；约 15% 的消费者会优先考虑包装规格。

选购时常见的误区

  • 只看 Nutri-Score 评分

    法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）指出，在法国标注 Nutri-Score 属于自愿行为。标签上有或没有这一评分，都不能代替对配方的仔细查看。

    比较两款可可粉时，应以相同标准查看配料和营养信息，尤其是每 100 g 含糖量。同时也要考虑每杯的实际用量。

  • 想当然地认为所有配方都适合客人

    Nestlé Professional、Carrefour 和 Banania 介绍的产品，在大豆、牛奶或含麸质谷物方面标注各不相同。同一品牌的其他配方也可能有所区别。

    先询问客人是否有饮食限制，再查看准备使用的包装上的配料表和可能含有相关成分的提示。

  • 没算好能冲几杯就买大包装

    1 kg 包装能冲多少杯，取决于建议的每杯用量。只看包装净重，无法判断它是否适合你的招待频率。

    根据标注的用量计算可冲调的杯数，并查看最佳食用日期以及开封后的储存说明。

  • 总是用水代替牛奶

    Nestlé Professional 介绍的 1 kg Nesquik 罐装可可粉需要用牛奶冲调；而 Cafés Canton 介绍的一款含乳混合粉，则可以用热水或牛奶冲调。这两种产品的说明不能互相套用。

    按照你购买的包装上的冲调方法操作，并在客人到来前准备好所需的液体基底。

值得了解的热巧克力粉品牌

Nesquik

Nestlé Professional 介绍的 1 kg 罐装 Nesquik 可可粉，可用热牛奶或冷牛奶冲调。

  • Nestlé Professional 建议每 200 ml 牛奶加入 13.5 g 可可粉，并称这款产品可快速溶解。
  • Carrefour 标注的这款配方含 23% 脱脂可可和大豆；配料表中的首位成分是糖。选购时请以实际包装标签为准。

Poulain

该品牌有 Grand Arôme 和 Grand Arôme Moins de Sucres 等系列，因此选购时要确认具体款式，不能只看品牌名称。

  • Carrefour 的 Grand Arôme Moins de Sucres 商品信息显示，该款可可含量至少为 47%。
  • 同一商品信息还提示产品可能含有牛奶和大豆。“少糖”这一名称并不能代替查看营养成分表。

Banania

Banania Original 将可可、谷物、香蕉和蜂蜜结合在一起，风味有别于不含这些成分的纯可可粉。

  • Banania 标注，Original 含 19% 可可和 12% 谷物，并提供 250 g、400 g 和 1 kg 三种规格。
  • 该配方含有小麦和大麦，品牌还提示产品可能含有牛奶和大豆。如果客人有饮食限制，请先检查包装标签。

Joybuy 热巧克力粉

以下热巧克力粉提供不同的包装规格和配方，可供你为朋友小聚挑选。每款产品都要结合冲调说明和包装标签，确认是否符合大家的口味和饮食限制。

Poulain 浓郁风味可可粉 400 g

Poulain 浓郁风味可可粉 400 g

这款 400 g 包装适合想准备多杯，又不想购买 1 kg 大包装的消费者。确定每人用量或招待有饮食限制的客人之前，请先查看这款产品的冲调说明和包装标签。

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Nestlé Nesquik 即溶可可粉 800 g

Nestlé Nesquik 即溶可可粉 800 g

如果你需要多次冲调热巧克力，800 g 包装或许更合适。请查看这款包装上的用量、液体基底和过敏原信息；不能默认 1 kg 罐装 Nesquik 的说明也适用于这一款。

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Bananina Original 热巧克力粉 1 kg

Bananina Original 热巧克力粉 1 kg

如果 1 kg 的用量符合你的招待习惯，可以考虑这款大包装。请查看包装标签上的配方、过敏原和冲调方式；不要直接套用 Banania Original 的成分信息，因为两款产品的名称并不相同。

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Van Houten VH2 巧克力粉，含量 34%，1 kg

Van Houten VH2 巧克力粉，含量 34%，1 kg

如果你想选购名称中标注 34% 含量的 1 kg 包装，不妨先将完整配料表与其他配方进行比较。还要查看包装上的每杯用量和过敏原信息。

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Benco 低糖颗粒状热巧克力粉 400 g

Benco 低糖颗粒状热巧克力粉 400 g

这款 400 g 包装可以根据预计冲调的杯数，与其他规格进行比较。评估配方时，应查看这款产品每 100 g 的含糖量和配料，不要只凭“低糖”名称判断；也要确认冲调说明。

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常见问题

法国销售的热巧克力粉必须标注 Nutri-Score 吗？

不必。DGCCRF 指出，Nutri-Score 属于自愿标注。比较预包装食品时，请查看适用的营养成分信息，尤其是每 100 g 含糖量，同时留意配料和实际使用量。

所有热巧克力粉都能用水冲调吗？

不能，应遵循对应产品的冲调说明。Nestlé Professional 建议用牛奶冲调其 1 kg 罐装 Nesquik；而 Cafés Canton 介绍的一款含乳混合粉，可以用热水或热牛奶冲调。招待客人之前，也要先查看过敏原信息。

招待客人之前要检查哪些过敏原？

请根据客人的需求，查看对应包装上的相关信息。Nestlé Professional、Carrefour 和 Banania 介绍的产品，可能因配方不同而含有大豆、含麸质谷物，或标注可能含有牛奶。仅凭品牌名称，无法判断旗下所有产品的成分。

热巧克力粉的含糖量，是否足以判断它是否需要缴纳饮料税？

不能仅凭含糖量判断。在法国，Légifrance 发布的《税法典》第 1613 ter 条适用于符合特定海关分类、并以可直接饮用的状态包装的饮料和液态制剂；不能自动将干粉归为这类产品。