经常饮用或使用牛奶的人
如果你想减少日常饮用或烹饪用奶中的脂肪含量，可以先将半脱脂奶与全脂奶进行比较。法国公共卫生局指出，这两种牛奶所含的钙一样多。
哪些人适合这样选？
关注产地和生产体系的人
如果有机属性、标注的法国原产地或生产承诺会影响你的选择，那么在选定适合自己的奶类和规格后，还应逐一查看具体产品的相关标注。
有特殊饮食需求的家庭
如果是为孩子选购，或需要购买标注“无乳糖”的牛奶，仅凭脱脂程度不足以做出判断。请核对具体产品及其配料；无乳糖牛奶仍可能含有牛奶蛋白。
应该比较哪些标准？
先根据用途选择脱脂程度，再分别查看生产特点和容量。法国竞争、消费与反欺诈总局（DGCCRF）将牛奶区分为全脂奶（脂肪含量至少为 3.50%）、半脱脂奶（脂肪含量为 1.50% 至 1.80%）和脱脂奶（脂肪含量不超过 0.5%）。
全脂奶
适合考虑：如果你烹饪时需要脂肪含量更高的牛奶。
需要注意：与半脱脂奶相比，全脂奶的脂肪含量更高；但法国公共卫生局指出，它在钙含量方面并无特别优势。
半脱脂奶
适合考虑：如果你想比喝全脂奶摄入更少脂肪，同时保持相近的钙摄入量。
需要注意：“半脱脂”并不能说明牛奶的产地或生产方式。
脱脂奶
适合考虑：如果你最看重减少脂肪摄入。
需要注意：“脱脂”不等于“无乳糖”。如果你在意乳糖含量，请单独核实这一特点。
| 标准 | 需要核实的信息 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 脂肪含量 | 牛奶类别及每 100 ml 标注的脂肪含量；如果要比较两款具体产品，也要查看钙含量。 | 我想减少日常饮用牛奶中的脂肪，但不认为脱脂会让钙消失。约 36% 的消费者将这一需求放在首位。 |
| 产地和生产体系 | 是否有有机认证、标注的产地，以及具体产品所承诺的生产标准。 | 如果我优先考虑产地或生产方式，就希望能在所选牛奶上看到相关信息，而不是只凭品牌判断。约 29% 的消费者将这一需求放在首位。 |
| 规格和保存方式 | 每件产品的容量，以及包装上标注的开封后保存说明。 | 只有在家里能于标注期限内喝完每一瓶开封的牛奶时，大包装才适合我。约 21% 的消费者会优先考虑这种适配性。 |
| 特殊需求 | 相关人员的年龄；如有需要，还应查看“无乳糖”标注和过敏原列表。 | 如果是为孩子选购，或需要考虑饮食限制，我应先核实具体产品，再考虑规格或生产体系标注。约 14% 的消费者将这一需求放在首位。 |
选购时要避开哪些误区？
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以为低脂奶不含钙
法国公共卫生局指出，全脂奶、半脱脂奶和脱脂奶所含的钙一样多，区别在于脂肪含量。
先比较牛奶类别；如果需要精确对比，再查看每款产品的营养成分表。
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把“低脂”当作明确的牛奶类别
“低脂”无法区分半脱脂奶和脱脂奶。法国竞争、消费与反欺诈总局（DGCCRF）指出，这两类牛奶的脂肪含量标准不同。
请留意包装上的法语产品类别名称，并查看每 100 ml 的脂肪含量。
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选大包装，却忽略开封后的保存要求
不同牛奶的保存说明各不相同：Lactel Bio、Candia GrandLait 和 Auchan Solidaires Bio 的产品资料中，开封后的保存期限就有所不同。
选择适合日常饮用量的规格，并遵循所购产品包装上标注的冷藏要求和保存期限。
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混淆“无乳糖”和“不含牛奶”
Joybuy 上标注为无乳糖的 Lactel Matin Léger 仍注明含有牛奶。因此，不能仅凭这一标注就认定产品适合牛奶蛋白过敏者。
请查看配料和过敏原信息。如有过敏，请咨询医疗专业人士，不要自行替换日常食用的产品。
值得关注的品牌和零售商
以下产品可用于比较牛奶类别、营养信息和生产标注。具体特点仍需以相关产品的信息为准。
Lactel
Lactel Bio 系列包含全脂和半脱脂 UHT 牛奶。
- 据 Lactel 介绍，Bio 全脂奶和半脱脂奶每 100 ml 均含 120 mg 钙，脂肪含量分别为 3.6 g 和 1.5 g。
- Lactel 建议这些产品开封后在 3 天内饮用。无乳糖脱脂奶 Matin Léger 是另一款产品，但仍含有牛奶。
Candia
Candia 提供多款 GrandLait 全脂奶和半脱脂奶，以及一款标注为半脱脂奶的 Viva 产品。
- 根据 Candia 发布的信息，可以分别比较 GrandLait 全脂奶和半脱脂奶的营养成分。
- Candia 所介绍的生产体系承诺属于品牌声明，请核实这些承诺适用于哪款具体产品。
Carrefour
Carrefour Bio 推出半脱脂 UHT 牛奶，零售商称其采用法国有机农业生产的牛奶。
- 通过这款产品的资料，可以同时查看牛奶类别和生产相关标注。
- 有机标注不能代替对脂肪含量、规格和保存说明的查看。
E.Leclerc
该零售商提供 Bio Village 半脱脂 UHT 牛奶，常见规格为 1 L 瓶装。
- 据 E.Leclerc 的产品资料，相关 Bio Village 产品标注牛奶产自法国，每 100 ml 含 120 mg 钙。
- 请向你购物的门店或线上下单自提服务确认该产品的具体信息和库存情况。
Auchan
Auchan 推出 Solidaires Bio Cultivons le Bon 半脱脂 UHT 牛奶，其中包括 6 × 1 L 的组合装。
- Auchan 声明，该产品的牛奶在法国收集并灌装。
- 该牛奶标注的其他生产体系承诺不一定适用于 Auchan 的所有产品。
Lidl
Lidl France 提供多种乳制品，并销售有机产品。
- 选购具体牛奶时，请查看包装上的产品类别、脂肪含量、产地和保存说明。属于有机产品系列，并不能说明这些具体信息。
Joybuy 在售半脱脂奶
以下两款产品展示了不同规格的半脱脂奶选择。选购前，请对照包装上的产品类别和营养信息；如果标注的脂肪含量需要进一步确认，尤其要仔细核对。
图片暂不可用
Candia Viva 半脱脂奶，6 × 50 cl
如果你更喜欢小包装，这款 6 × 50 cl 的组合装可能更适合你。Joybuy 标注这款产品的脂肪含量为 1.0%，而法国竞争、消费与反欺诈总局（DGCCRF）规定半脱脂奶的脂肪含量为 1.50% 至 1.80%。与其他半脱脂奶比较前，请核对包装上的产品类别和营养信息。
图片暂不可用
C'EST QUI LE PATRON 半脱脂奶，6 × 1 L
这款 6 × 1 L 组合装适合经常饮用半脱脂奶的家庭。如果你看重这款产品所宣传的生产体系承诺，请将其视为卖家声明；同时，也要查看包装上的营养成分和开封后保存说明。
常见问题
半脱脂奶的钙含量比全脂奶少吗？
不会。法国公共卫生局指出，全脂奶、半脱脂奶和脱脂奶所含的钙一样多，区别在于脂肪含量。要比较两款具体产品，请查看它们每 100 ml 的营养成分。
在法国选购牛奶时，“低脂”是什么意思？
仅凭“低脂”无法判断牛奶属于哪一类，请寻找“半脱脂”或“脱脂”的产品名称。根据法国竞争、消费与反欺诈总局（DGCCRF）的标准，半脱脂奶的脂肪含量为 1.50% 至 1.80%，脱脂奶则不超过 0.5%。
UHT 牛奶开封后可以保存多久？
请遵循所购产品包装上标注的保存期限和温度要求。本文提到的 Lactel Bio、Candia GrandLait 和 Auchan Solidaires Bio 牛奶，开封后的保存说明并不相同；UHT 工艺并不意味着所有产品开封后都适用同一保存期限。
牛奶过敏者可以喝无乳糖牛奶吗？
不可以仅凭“无乳糖”标注来判断。Joybuy 上标注为无乳糖的 Lactel Matin Léger 仍注明含有牛奶，因此不能保证不含牛奶蛋白。如有过敏，请查看过敏原信息并咨询医疗专业人士。