需要证明有机采购合规性的管理人员
他们需要在所购产品的包装上确认具体认证，而不是仅凭品牌名称或自然风格的宣传判断。欧盟委员会规定，只有通过认证的产品才能使用欧盟有机标志。
适合哪些人选择？
负责日常咖啡供应的人员
他们需要根据现有设备选择合适的研磨度，并挑选与食堂用量相匹配的包装规格。开封后，Lavazza 建议将咖啡粉密封保存，避免阳光直射、受潮或受热。
同时关注有机与公平贸易的采购人员
他们需要分别核实产品是否符合这两项标准，再确认包装规格和供货条件能否满足食堂供应需求。Malongo 就推出了标有“有机”和“公平贸易”的咖啡粉。
需要关注哪些标准？
先确定食堂计划供应的具体产品，再结合实际需求核对产品标签、冲煮方式和包装规格。
| 标准 | 核对要点 | 关注此项的消费者 |
|---|---|---|
| 有机认证 | 核对具体产品上的欧盟有机标志、认证机构代码和标注的原产地。 | 如果我需要证明食堂采购的是有机咖啡，仅凭品牌宣传还不够，我希望能查看包装标签。约 36% 的消费者将这项证明列为首要关注点。 |
| 研磨度与冲煮方式 | 将产品标注的冲煮方式与实际使用的咖啡机进行比较，并在日常供应条件下试用。 | 如果食堂使用现有设备供应咖啡，我会优先避免选择不适合萃取的研磨度。约 29% 的消费者最看重设备适配性。 |
| 包装规格与补货 | 根据日常用量选择合适的包装重量，并确认补货安排。 | 为了保证持续供应，又不让太多咖啡包开封后久放，我需要选择符合食堂供应节奏的规格和配送方案。约 21% 的消费者优先考虑供应的连续性。 |
| 储存与供应 | 规划合适的开封后储存方式，并采取适当的操作措施，避免产品变质或受到污染。 | 如果有多人负责冲煮咖啡，我希望每次供应间隔期间，开封的咖啡包都能妥善保存。约 14% 的消费者将这项管理工作列为首要关注点。 |
选购时应避免的误区
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混淆“有机”“公平贸易”和“可持续”
有机认证与公平贸易认证依据的是不同标准。欧盟有机标志仅用于经有机认证的产品，本身并不能证明产品通过了公平贸易认证。
如果采购要求同时包含这两项标准，请针对实际交付的具体产品分别核实。
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只选大包装，却忽略消耗速度
如果用量不稳定，大包装开封后可能需要存放很长时间。Lavazza 建议咖啡粉开封后密封保存，并避免阳光直射、受潮或靠近热源。
估算两次开封之间的实际用量，再根据食堂的供应节奏选择包装规格。
咖啡包开封后存放时间较长时，需要安排好储存和轮换。
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选了有机产品，却没确认是否适配咖啡机
有机属性并不能说明咖啡粉是否适用于滴滤、摩卡壶、法压壶或意式浓缩等冲煮方式。应结合食堂设备，核对制造商的相关说明。
在采购要求中注明冲煮方式，并先用食堂现有设备试用，再决定是否定期采购。
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把零售商品信息当成稳定供货的保证
即使 Carrefour 或 E.Leclerc 在售某款产品，也要确认其供应量和供货频率能否满足食堂需求。
确定采购前，先向供应商确认包装规格、配送安排，以及能否持续补货。
值得关注的咖啡粉品牌
以下品牌可作为比较不同产品的参考；这里提及某个品牌，并不代表其所有产品系列都是有机产品，也不代表这些产品都在 Joybuy 上销售。
Malongo
如果想寻找同时标有“有机”和“公平贸易”的咖啡粉，可以关注这个品牌。
- Malongo 推出了多款同时带有这两项标注的咖啡粉，包括 La Tierra。
- 请核对所选产品的标签、推荐冲煮方式，以及适合食堂消耗节奏的包装规格。
Carrefour Bio
如果食堂通过该零售渠道采购，可以关注这个自有品牌系列。
- Carrefour 将其 250 g 的 Équilibré Bio 产品介绍为 100% 阿拉比卡有机咖啡粉。
- 在规划日常供应前，请确认包装规格、本地库存情况和采购方式。
Bio Village / E.Leclerc
如果正在寻找有机脱因咖啡粉，可以重点了解这个系列。
- E.Leclerc 推出了一款 Bio Village 有机公平贸易脱因咖啡粉，包装规格为 250 g。
- 请向相关 E.Leclerc 门店确认该产品是否有货。
Carte Noire
如果食堂想延续熟悉的咖啡风味，同时寻找有机产品，可以逐款了解这个品牌。
- Carrefour 列出了一款标注有机的 Carte Noire 100% 阿拉比卡咖啡粉，规格为 2 包装，每包 250 g。
- 将该产品纳入供应前，请核对具体产品标签和冲煮方式。
Lavazza
可参考这个品牌的咖啡粉冲煮说明进行比较，但不要据此推断产品通过了有机认证。
- Lavazza 提供适用于不同萃取方式的咖啡粉；其 Espresso Italiano Classico 产品信息提到了滴滤、法压壶和摩卡壶等冲煮方式。
- 本文提到的 Espresso Italiano Classico 产品信息不足以证明该产品是有机咖啡。若需满足有机要求，请单独核实对应产品的认证信息。
Joybuy 在售咖啡
以下产品可供参考，帮助您了解适合食堂使用的有机咖啡；此外，还有一款标注 Fairtrade 的咖啡粉，如果有机认证不是必需条件，也可以考虑。定期采购前，请逐一核对产品包装，确认其符合您的认证、研磨度和包装要求。
图片暂不可用
ETHIQUABLE 埃塞俄比亚摩卡有机咖啡，250 g
考虑将这款产品用于食堂前，请先确认送达的咖啡粉研磨度适合食堂采用的冲煮方式。
该产品标注为 250 g 装，并注明有机。请核对实际包装上的有机标志、认证机构代码和原产地信息。
图片暂不可用
MALONGO La Tierra 有机咖啡粉，250 g
如果食堂同时关注有机认证和公平贸易，可以考虑这款产品；但请在实际到货的产品上分别核实这两项标注。
请根据供应期间开封和消耗的咖啡包数量，评估 250 g 的包装规格是否合适。
图片暂不可用
NATURELA 有机 100% 阿拉比卡咖啡粉，250 g
如果食堂使用意式咖啡机，请先确认这款产品的研磨度是否适用，再决定是否采购。
产品名称标明为 100% 阿拉比卡咖啡粉，规格为 250 g。收到商品后，请核对包装上的有机标志、认证机构代码和原产地信息。
图片暂不可用
MALONG 小生产者 Fairtrade 咖啡粉，罐装 250 g
如果食堂供应的咖啡不一定要通过有机认证，可以考虑这款产品。名称中的 Fairtrade 标注并不能证明产品是有机咖啡。
该产品标注为 250 g 罐装；请核对实际产品标签，并确认研磨度适合食堂设备。
常见问题
如何确认咖啡粉是否为有机产品？
查看所购产品的包装，确认是否标有欧盟有机标志、认证机构代码和原产地信息。根据欧盟委员会的规定，只有通过有机认证的产品才能使用该标志；品牌名称或自然风格的宣传不能代替有机认证。
如何为食堂咖啡机选择合适的研磨度？
先确认实际采用的冲煮方式，例如滴滤、摩卡壶、法压壶或意式浓缩。将其与制造商的说明进行比较，再用食堂的设备试用咖啡，然后安排定期采购。
咖啡粉开封后应如何保存？
按照 Lavazza 的建议，将咖啡粉密封保存，并避免阳光直射、受潮或受热。在食堂内储存时，也应避免食品变质或受到污染；DGCCRF 对此同样有所提醒。
可以选择有机脱因咖啡粉吗？
可以。E.Leclerc 推出了一款 Bio Village 有机公平贸易脱因咖啡粉，规格为 250 g。将其纳入食堂采购前，请向相关门店确认库存，并核对产品标签。
企业食堂是否属于“ma cantine”项目的适用范围？
“ma cantine 2026”项目手册将企业餐厅列为适用的集体餐饮机构之一，前提是其为固定人群制作并供应餐食。请查阅该项目的相关文件，确认您的机构及管理方式适用哪些要求；仅仅选择有机咖啡并不能决定具体适用要求。