配有研磨器的食堂管理者
您希望找到适用于全自动咖啡机的有机咖啡豆，同时兼顾供餐节奏、补货安排和机器维护。
这类选择适合哪些人？
负责有机采购与溯源的采购人员
您需要确认实际订购的商品确属有机产品，而不能将某个商品的有机属性套用到同一品牌的所有咖啡上。
使用量较少的咖啡区负责人
您希望根据不规律的饮用需求选择合适的规格。可根据咖啡机类型考虑小包装咖啡豆或咖啡胶囊，但务必核实具体商品的有机属性。
需要核实哪些标准？
先确认咖啡机型号和日常使用量，再核实具体商品的有机属性，随后选择合适的规格，并安排实际冲煮试饮。
| 标准 | 核实事项 | 适用情况 |
|---|---|---|
| 有机属性标识 | 核对所订购商品的产品信息和包装上的名称及有机标识。品牌整体的有机经营理念并不足以证明具体商品是有机产品。 | 如果我需要证明供应的咖啡是有机产品，就要确认标识与实际交付商品相符；约 33% 的消费者会优先关注这一证明。 |
| 咖啡机与供餐安排 | 确认咖啡机型号、是否配有研磨器，或可使用哪种胶囊系统，并提前安排维护工作。 | 如果需要经常制作多杯意式浓缩咖啡，我就要避免选择不适配咖啡机的规格；约 27% 的消费者会优先考虑持续稳定供应。 |
| 杯中风味 | 查看产品标注的咖啡豆配比，并用食堂的咖啡机进行试饮。不同品牌的浓度标尺不能直接比较。 | 为了供应符合用餐者口味的意式浓缩咖啡，我更愿意在实际制作条件下试饮；约 20% 的消费者会优先考虑杯中风味。 |
| 包装规格与补货 | 根据使用量选择包装重量，并确认配送频率以及开封后的保存条件。 | 如果用量不稳定，我就要避免开封后的咖啡豆长时间暴露在外，也要避免补货影响供餐；约 20% 的消费者会将此作为首要需求。 |
有哪些常见误区？
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把可持续发展理念与有机咖啡混为一谈
品牌宣传某个产品系列或其他可持续发展举措，并不能证明实际供应的商品是有机产品。
记录所选商品的完整名称和规格，再核对实际交付商品上的有机标识；即使供应商提出替换商品，也要重新核实。
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未确认咖啡机系统就选择胶囊
咖啡胶囊和咖啡粉包各自适用于特定冲煮系统。操作方便并不能弥补与现有设备不兼容的问题。
先确认咖啡机型号和适用系统，再单独核实具体胶囊或咖啡粉包的有机标识。
不兼容的耗材可能需要另购设备，也可能无法在相应咖啡区使用。
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忽视咖啡豆开封后的周转
大包装咖啡豆需要有足够的消耗量和合适的保存条件。补货时如果更换商品，也要核实新商品的有机属性，确保供应的咖啡始终符合要求。
根据实际使用量选择规格，遵循商品的保存说明，并提前确定可核实有机属性的替代商品。
可以考虑哪些品牌？
以下商品可作为食堂选购不同规格咖啡的参考。仅凭品牌无法判断其是否适配您的咖啡机，也不能确定每款咖啡的具体特性。
Lavazza
Lavazza France 将 La Reserva de ¡Tierra! Humeco Bio-Organic 介绍为 1 kg 装有机咖啡豆，适用于制作意式浓缩咖啡。
- 专业产品信息介绍，这款 Arabica-Robusta 拼配咖啡豆可用于意式咖啡机。
- 将其纳入日常供餐前，请确认该具体商品的供货情况。
Carte Noire
Carte Noire 推出 900 g 装 Espresso Bio 咖啡豆，采用 Arabica-Robusta 拼配。
- 品牌标注浓度为 11/13，并注明带有巧克力和焦糖风味，可作为试饮参考。
- 该浓度标尺为 Carte Noire 自有标准，无法据此判断用餐者是否喜欢。
Carrefour Bio
Carrefour 提供 500 g 装 100% arabica 有机咖啡豆。
- 500 g 的规格可用于试饮，也适合咖啡消耗量较少的咖啡区。
- 请确认该规格符合食堂的实际使用量和预期补货频率。
Bio Village / E.Leclerc
E.Leclerc 列有 Bio Village 500 g 装有机纯 arabica 咖啡豆，产自拉丁美洲。
- 这款咖啡豆规格可作为低使用量场景的另一种试饮选择。
- 请查看所选商品的产品信息，并先用食堂的咖啡机试饮，再决定是否用于制作意式浓缩咖啡。
Auchan Bio
Auchan 推出 1 kg 装 100% arabica 有机咖啡豆，标注浓度为 8/10。
- 产品信息注明适用于咖啡豆机，并标有 Eurofeuille 和 AB 标志。
- 该浓度标注无法与其他品牌的标尺直接比较；请使用实际设备试饮。
Joybuy 上有哪些咖啡豆值得关注？
以下有机咖啡豆主要适合配有研磨器的食堂，可用于评估日常供应方案，也可作为小规格试饮选择。确定购买前，请核对实际交付商品的包装，并在相应咖啡机上试冲。
图片暂不可用
Lavazza Maestro Organic 咖啡豆，1 kg
这款 1 kg 装咖啡豆可用于评估经常供应咖啡豆的场景。请确认实际交付商品带有您所需的有机标识，并适用于食堂的咖啡机。
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LOBODIS 有机咖啡豆，500 g
500 g 装适合用于试饮或满足适量饮用需求。请核实实际交付包装上的有机标识，并使用现有研磨器试磨咖啡豆。
图片暂不可用
Naturela Organic Arabica 咖啡豆
这款 arabica 咖啡豆可作为意式浓缩咖啡的试冲选择。请核对实际交付包装上的有机标识，并使用食堂的咖啡机评估冲煮效果。
图片暂不可用
L'OR 有机咖啡豆，900 g
这款 900 g 装可用于带研磨器的咖啡机。决定将其用于意式浓缩咖啡供应前，请核实实际交付商品的有机标识，并在您的咖啡机上试冲。
图片暂不可用
MEO 100% arabica 有机咖啡豆，500 g
500 g 装可作为低使用量场景的试饮选择。请确认实际交付包装与所选有机商品相符，再使用食堂设备测试研磨和意式浓缩咖啡的冲煮效果。
常见问题
如何确认意式浓缩咖啡是有机产品？
核对即将交付的具体商品在产品信息和包装上的有机标识。品牌宣传或其他产品系列的有机举措，并不足以证明这款具体咖啡是有机产品；同时，请妥善留存采购所需的溯源资料。
食堂应该选择咖啡豆还是咖啡胶囊？
如果食堂配有研磨器、经常供应意式浓缩咖啡，并能做好参数调节和设备维护，可以考虑咖啡豆。Lavazza France 指出，1 kg 或更大规格的咖啡豆适用于配有研磨器的全自动咖啡机；对于使用量较少的咖啡区，选择胶囊或咖啡粉包前，则需要同时确认咖啡机系统是否适配，以及具体商品是否为有机产品。
两个品牌标注的浓度可以直接比较吗？
不能直接比较：Carte Noire 标注的 11/13 和 Auchan 标注的 8/10 分别采用各自的浓度标尺。要为食堂选择合适的咖啡，请用食堂的咖啡机冲煮并品尝实际效果。
有机咖啡豆开封后应该如何保存？
遵循所选商品包装上的保存说明，并根据使用量选择合适的规格。Auchan 和 Carte Noire 发布的咖啡豆保存建议都提到要防潮；Auchan 还建议重新封好包装，并避免高温环境。
企业食堂是否自动纳入 EGAlim 目标范围？
不是，仅凭“企业食堂”这一名称无法判断。集体供餐相关规定的适用范围，取决于负责供餐服务的主体及其管理方式等因素。请先核实所在机构的法律和合同情况，再判断相关目标是否属于必须履行的义务。