Pour une recette italienne à assaisonner vous-même, choisissez des pois chiches nature surgelés plutôt que des falafels, qui sont déjà préparés et ne remplissent pas le même rôle. Si vous cuisinez au dernier moment, les pois chiches Auchan Déjà cuit peuvent être réchauffés sans décongélation préalable ; vérifiez aussi la quantité nécessaire et la disponibilité dans votre magasin.
Si vous préparez plusieurs portions, comparez le poids net des sachets et la quantité dont votre recette a besoin. E.Leclerc présente notamment un sachet de 600 g de pois chiches cuits surgelés NOTRE JARDIN, dont la disponibilité est à confirmer auprès du magasin ou du Drive.
Si vous voulez éviter une étape de décongélation, la référence Auchan Déjà cuit de 600 g prévoit un réchauffage direct à la casserole ou au micro-ondes. Suivez les indications correspondant à la quantité utilisée.
Si vous cherchez un produit déjà assaisonné plutôt qu’une base pour une recette maison, les falafels surgelés remplissent un autre rôle. La recette Findus présentée par Carrefour contient notamment de la semoule de blé dur : lisez la liste des ingrédients et des allergènes avant de l’intégrer au menu.
Déterminez d’abord si les pois chiches doivent entrer dans une recette maison ou être servis déjà préparés. Vérifiez ensuite la quantité, le mode de réchauffage et la composition du produit choisi.
| Critère | À vérifier | Consommateurs concernés |
|---|---|---|
| Quantité pour les convives | Comparez le poids net et les portions indiquées avec les quantités prévues pour votre recette. | Quand je cuisine pour plusieurs personnes, je veux prévoir assez de pois chiches sans choisir un format inadapté. Environ 42 % des consommateurs donnent la priorité à la quantité. |
| Préparation rapide | Vérifiez si le produit se réchauffe sans décongélation et suivez les instructions correspondant à la quantité utilisée. | Si je prépare le repas le jour même, je cherche à limiter les étapes avant de servir. La rapidité passe en premier pour environ 33 % des consommateurs. |
| Composition et usage | Lisez la liste des ingrédients et des allergènes ; distinguez les pois chiches nature des falafels déjà assaisonnés. | Pour assaisonner moi-même une recette ou tenir compte des ingrédients servis à table, j’ai besoin de savoir ce que contient le produit. Près de 25 % des consommateurs privilégient cette question de composition et d’usage. |
Les falafels Findus présentés par Carrefour contiennent 61 % de pois chiches, ainsi que de la semoule de blé dur, de l’huile et des aromates. Ils ne remplacent pas une base nature dans une recette à assaisonner soi-même.
Pour une salade ou une préparation à la tomate faite maison, choisissez des pois chiches nature. Réservez les falafels à un service où leur assaisonnement convient au menu, après lecture des ingrédients et des allergènes.
Les fiches Carrefour consultées indiquaient une indisponibilité pour les pois chiches CARREFOUR CLASSIC' et les falafels Findus. Un produit repéré sur une fiche ne suffit donc pas à organiser les achats.
Confirmez sa disponibilité dans le magasin choisi avant de fixer le menu. Si vous envisagez des pois chiches en conserve ou secs à la place, tenez compte de leur préparation différente.
L’Anses rappelle l’importance de maintenir la chaîne du froid. Les consignes des références surgelées consultées indiquent également de ne pas recongeler un produit décongelé.
Transportez les surgelés en dernier, rangez-les rapidement au congélateur et suivez les indications de conservation et de préparation figurant sur l’emballage.
E.Leclerc présente sous cette marque un sachet de 600 g de pois chiches cuits surgelés, à utiliser comme base nature pour une recette.
La référence Déjà cuit est un sachet de 600 g de pois chiches surgelés destiné aux préparations chaudes ou froides.
Carrefour présente un sachet de 450 g de pois chiches surgelés nature.
Carrefour présente une boîte de 450 g de falafels Findus surgelés à base de pois chiches, à envisager comme bouchées préparées plutôt que comme pois chiches nature.
Choisissez des pois chiches nature surgelés si vous souhaitez décider vous-même de l’assaisonnement et les intégrer à une salade ou à une préparation à la tomate. Les falafels Findus présentés par Carrefour sont déjà préparés et contiennent notamment de la semoule de blé dur.
Oui, pour la référence Auchan Déjà cuit : son mode d’emploi prévoit un réchauffage sans décongélation préalable à la casserole ou au micro-ondes. Vérifiez les consignes correspondant à la quantité utilisée ; elles ne s’appliquent pas nécessairement aux autres produits.
Vérifiez la dénomination du produit, la liste des ingrédients, les allergènes, la quantité nette et les informations nutritionnelles. La DGCCRF cite notamment la liste des ingrédients, la déclaration nutritionnelle et la quantité nette parmi les mentions de l’étiquetage des denrées préemballées en France ; la composition permet ici de distinguer une base nature de falafels préparés.
Suivez les consignes de conservation propres au produit et ne recongelez pas une référence dont l’emballage l’interdit après décongélation. L’Anses recommande de ne pas interrompre la chaîne du froid ; pour la référence Auchan consultée, l’emballage indique de ne pas recongeler après décongélation.