Si vous souhaitez limiter le sel ajouté pendant votre séjour, choisissez une conserve portant explicitement la mention « sans sel ajouté », puis comparez la valeur « sel » pour 100 g : d’aucy indique 0,01 g pour 100 g égouttés sur sa référence BIO Sans sel ajouté Bio Engagé. Une conserve prête à cuisiner peut aussi convenir si la rapidité prime, mais cette praticité ne renseigne pas sur sa teneur en sel : la référence Bonduelle « cuits dans très peu de jus » contient du sel.
Vous souhaitez doser vous-même l’assaisonnement dans la cuisine de votre location. Pour comparer les conserves, regardez la valeur indiquée sur chacune : d’aucy annonce 0,01 g de sel pour 100 g égouttés sur ses Pois Chiches BIO Sans sel ajouté Bio Engagé 340 g.
Vous prévoyez une salade ou un plat chaud sans consacrer de temps au trempage et à la cuisson de pois chiches secs. Les pois chiches Bonduelle « cuits dans très peu de jus » sont prêts à cuisiner, mais leurs ingrédients comprennent du sel.
Vous voulez choisir une quantité adaptée aux repas prévus, sans confondre le poids total d’une conserve avec la quantité de pois chiches égouttés. Le poids net égoutté et les informations nutritionnelles vous aident à comparer les emballages.
Pour une conserve destinée à une location de vacances, vérifiez d’abord la teneur en sel si c’est votre priorité, puis la préparation nécessaire et la quantité égouttée correspondant aux repas prévus.
| Critère | À vérifier | Pour quels consommateurs ? |
|---|---|---|
| Teneur en sel | La mention « sans sel ajouté », la liste des ingrédients et la valeur « sel » pour 100 g sur la conserve choisie. | Je veux assaisonner mes plats à mon goût sans partir d’une conserve contenant du sel ajouté. Environ 50 % des consommateurs feraient de la teneur en sel leur premier critère. |
| Préparation | Des pois chiches prêts à cuisiner et leur utilisation prévue, froide ou chaude. | Si je dispose de peu de temps ou d’équipement dans la location, je privilégie un produit utilisable dès l’ouverture. La facilité de préparation serait prioritaire pour environ 30 % des consommateurs. |
| Quantité à acheter | Le poids net égoutté et la quantité nécessaire pour les repas du séjour. | Pour quelques repas, je cherche un format dont je pourrai utiliser le contenu. Adapter la quantité serait le premier souci d’environ 20 % des consommateurs. |
Cette expression décrit le conditionnement, pas la teneur en sel. La liste des ingrédients des pois chiches Bonduelle « cuits dans très peu de jus » comprend du sel.
Comparez la ligne « sel » pour 100 g et les ingrédients de la référence précise que vous envisagez d’acheter.
Pour prévoir ce que vous cuisinerez, la quantité de pois chiches une fois égouttés compte davantage que le poids comprenant le liquide.
Regardez le poids net égoutté et rapprochez-le du nombre de repas prévus pendant le séjour.
Une conserve contenant déjà du sel modifie l’assaisonnement du plat, notamment si d’autres ingrédients salés entrent dans la recette.
Goûtez la préparation avant de la saler ; des herbes, des épices ou du citron peuvent aussi en modifier le goût.
La référence Pois Chiches BIO Sans sel ajouté Bio Engagé 340 g permet d’examiner une conserve portant explicitement la mention « sans sel ajouté ».
Prosain présente une référence de pois chiches bio portant la mention « sans sel ajouté » et prête à l’emploi.
La référence « cuits dans très peu de jus » répond à un besoin de préparation rapide, mais pas à elle seule à un critère de faible teneur en sel.
Comparez la valeur « sel » pour 100 g sur les informations nutritionnelles des deux produits. Vérifiez aussi la mention « sans sel ajouté » et la liste des ingrédients de chaque référence, plutôt que de vous fier au seul nom de la gamme.
Non : « très peu de jus » décrit le conditionnement, pas la teneur en sel. La référence Bonduelle ainsi nommée contient du sel dans ses ingrédients ; consultez sa valeur nutritionnelle avant de la choisir pour ce critère.
Non, goûtez d’abord la préparation. Manger Bouger conseille de ne pas resaler automatiquement les produits en conserve et propose notamment les herbes et les épices pour relever les plats.
Regardez le poids net égoutté si les pois chiches sont présentés dans un liquide : il vous aide à prévoir la quantité à cuisiner. La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes précise que ce poids doit être indiqué dans ce cas sur les denrées préemballées vendues en France.