À qui s’adresse ce choix ?

Télétravailleurs qui surveillent le sel

Vous préparez un déjeuner rapide et souhaitez tenir compte du sel présent dans les pois chiches comme dans les autres ingrédients du repas.

Personnes qui déjeunent seules entre deux réunions

Vous cherchez des pois chiches déjà cuits, utilisables froids ou chauds, dans un format qui correspond aux repas que vous prévoyez.

Personnes qui préfèrent assaisonner elles-mêmes

Vous voulez choisir vos aromates et vos accompagnements plutôt que partir d’une préparation déjà salée.

Quels critères vérifier ?

Pour un déjeuner en télétravail, examinez d’abord la valeur « sel » de la référence précise, puis son format et sa liste d’ingrédients.

Critère À vérifier Pour qui ?
Teneur en sel Repérez « sans sel ajouté », puis comparez la ligne « sel » pour 100 g sur une même base, notamment après égouttage si cette valeur est indiquée. Si je prévois déjà des ingrédients salés, je veux connaître la teneur en sel des pois chiches avant de composer mon repas ; environ 42 % des consommateurs placeraient ce critère en priorité.
Format pratique Vérifiez le poids net égoutté et les consignes de conservation après ouverture en fonction du nombre de repas prévus. Entre deux réunions, je cherche un produit déjà cuit sans ouvrir plus que je ne pourrai utiliser ; la rapidité et le format seraient prioritaires pour environ 33 % des consommateurs.
Ingrédients et assaisonnement Lisez la liste d’ingrédients de la référence exacte, surtout si son intitulé semble contredire sa composition. Pour choisir moi-même les aromates de ma salade, je veux savoir ce que contient déjà le bocal ; environ 25 % des consommateurs privilégieraient d’abord la composition et l’assaisonnement.

Les erreurs à éviter

  • Assimiler « bio » ou « cuisson vapeur » à une faible teneur en sel

    Selon les fiches de d’aucy, ses pois chiches Bio Engagé sans sel ajouté affichent 0,01 g de sel pour 100 g de produit égoutté, contre 0,51 g pour 100 g égoutté pour sa référence cuisson vapeur. Ces valeurs concernent deux produits précis.

    Comparez la ligne « sel » sur une base identique et contrôlez les ingrédients du format choisi.

  • Se fier uniquement au titre d’une fiche produit

    La fiche Monoprix des pois chiches Prosain Bio 230 g porte la mention « sans sel ajouté », alors que sa liste d’ingrédients affiche du sel de mer. Ce titre ne suffit donc pas pour choisir cette référence en fonction du sel.

    Face à cette contradiction, vérifiez l’étiquette du bocal ou demandez une confirmation au vendeur avant l’achat.

  • Resaler sans goûter le repas

    Le sel ajouté à table s’ajoute à celui de la conserve et des accompagnements. Manger Bouger conseille de goûter avant de saler et de ne pas resaler systématiquement les produits en conserve.

    Préparez votre salade avec les aromates de votre choix, puis goûtez-la avant d’envisager d’ajouter du sel.

  • Ouvrir un grand format sans prévoir les restes

    Un contenant ouvert pour un seul déjeuner peut laisser une quantité à conserver pour un autre repas.

    Pour le bocal d’aucy présenté par Auchan, placez le reste au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-le de préférence dans les deux jours après ouverture. Suivez les consignes propres au produit acheté.

Des marques à connaître

d’aucy

La marque propose notamment des pois chiches Bio Engagé sans sel ajouté en bocal et une référence cuisson vapeur : comparez les variantes plutôt que le nom de la marque.

  • Selon d’aucy, la référence Bio Engagé sans sel ajouté affiche 0,01 g de sel pour 100 g de produit égoutté.
  • La référence cuisson vapeur affiche 0,51 g de sel pour 100 g égoutté. La fiche de la référence sans sel ajouté indique aussi des traces possibles de gluten et de soja.

Bonduelle

Auchan présente des pois chiches Bonduelle cuits dans très peu de jus, notamment en format 2 × 130 g pour les salades et les plats chauds.

  • Le petit format peut convenir si vous prévoyez d’utiliser une quantité limitée à chaque repas.
  • « Très peu de jus » ne renseigne pas sur la teneur en sel ; une autre référence de cette gamme présentée par Auchan contient du sel dans sa liste d’ingrédients.

Prosain

Une référence Prosain Bio 230 g est présentée par Monoprix sous l’intitulé « sans sel ajouté ».

  • La liste d’ingrédients de cette même fiche mentionne du sel de mer. Vérifiez l’étiquette du bocal avant de retenir cette référence pour sa teneur en sel.

Produits Joybuy

Des produits associés seront bientôt proposés.

Questions fréquentes

« Sans sel ajouté » signifie-t-il « sans sel » ?

Non. Selon d’aucy, sa référence Bio Engagé sans sel ajouté contient 0,01 g de sel pour 100 g de produit égoutté. Après avoir repéré la mention, lisez la valeur « sel » du produit choisi.

Les pois chiches en conserve conviennent-ils à un déjeuner rapide en télétravail ?

Oui, les pois chiches déjà cuits peuvent être utilisés dans une salade ou un plat chaud sans cuisson préalable des légumes secs. Manger Bouger cite les bocaux et conserves comme des options pratiques pour préparer rapidement des recettes à base de légumes secs ; vérifiez séparément la teneur en sel de la référence achetée.

Comment assaisonner des pois chiches sans les resaler automatiquement ?

Goûtez le plat avant d’ajouter du sel et utilisez, selon la recette, du citron, des herbes ou des épices. Manger Bouger conseille de goûter avant de saler et de ne pas resaler systématiquement les produits en conserve.

Que faire des pois chiches restant après ouverture ?

Suivez les consignes de conservation indiquées pour le produit acheté. Pour le bocal d’aucy présenté par Auchan, elles prévoient un récipient hermétique au réfrigérateur et une consommation de préférence dans les deux jours après ouverture.