À qui s'adressent ces options ?

Ceux qui veulent garder presque tous leurs ustensiles

Si remplacer casseroles et poêles est exclu, commencez par repérer celles qui fonctionneraient sur l'induction. Pour les autres, une plaque vitrocéramique évite d'exiger un fond ferromagnétique.

Ceux qui acceptent un renouvellement partiel

Vous pouvez conserver les ustensiles compatibles avec l'induction et ne remplacer que les autres. Vérifiez aussi le diamètre minimal accepté par chaque foyer, notamment pour vos petites casseroles.

Ceux qui souhaitent garder la cuisson au gaz

Une plaque mixte permet d'utiliser des foyers à induction et des brûleurs à gaz sur la même surface. Ce choix suppose toutefois de vérifier les exigences des deux énergies et les dimensions du modèle.

Quels critères vérifier ?

Faites d'abord le point sur les ustensiles que vous voulez conserver, puis confrontez la technologie choisie aux foyers nécessaires et à l'emplacement disponible.

Plaque à induction

À envisager : si les ustensiles à conserver ont un fond ferromagnétique et que vous souhaitez une chauffe ciblée.

Contrepartie : les récipients non compatibles devront être écartés de ces foyers ou remplacés ; les petites pièces doivent aussi être adaptées au diamètre minimal accepté.

Plaque vitrocéramique

À envisager : si vous voulez continuer à utiliser des récipients dont le fond n'est pas ferromagnétique.

Contrepartie : la chauffe ne fonctionne pas comme celle de l'induction ; Bosch présente l'induction comme plus rapide et plus ciblée que ses plaques vitrocéramiques.

Plaque mixte induction-gaz

À envisager : si vous utiliserez réellement les deux types de foyers pour conserver à la fois certains ustensiles et la cuisson au gaz.

Contrepartie : il faut prévoir les conditions d'installation propres à l'électricité et au gaz, ainsi que l'entretien des brûleurs.

Critère À vérifier Consommateurs concernés
Compatibilité des ustensiles Testez le fond des pièces à garder avec un aimant ; contrôlez le diamètre minimal accepté par les foyers envisagés. Je suis prêt à trier mes casseroles, mais je veux savoir lesquelles fonctionneront sur l'induction avant d'en remplacer certaines. Environ 31 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification.
Type de chauffe Comparez la technologie et les fonctions du modèle, puis vérifiez ses exigences électriques. Si mes ustensiles conviennent, je souhaite surtout passer à l'induction pour sa chauffe ciblée. Cette priorité concernerait environ 25 % des consommateurs.
Conservation sans tri Identifiez les ustensiles auxquels vous tenez, puis examinez une plaque vitrocéramique si leurs fonds ne conviennent pas à l'induction. Je ne veux écarter aucune de mes casseroles actuelles à cause de son fond : environ 19 % des consommateurs placeraient ce besoin en premier.
Foyers et encastrement Relevez la découpe, l'espace sous le plan, le nombre de foyers utilisés et la taille de vos grands récipients. Je cuisine avec plusieurs récipients à la fois et dois trouver une plaque adaptée à la place disponible. L'agencement serait le critère principal d'environ 25 % des consommateurs.

Erreurs à éviter

  • Supposer que tout récipient en inox fonctionne sur l'induction

    C'est le fond ferromagnétique qui compte : l'apparence ou le nom du matériau ne suffisent pas. Un récipient trop petit peut également ne pas être détecté par le foyer.

    Approchez un aimant du fond de chaque pièce à conserver, puis consultez les diamètres minimaux dans la notice de la plaque choisie.

    Des casseroles ou poêles non détectées devront être remplacées si vous souhaitez les utiliser sur l'induction.

  • Se fier seulement à la largeur visible de l'ancienne plaque

    Deux appareils d'une largeur extérieure proche peuvent demander des découpes et des espaces libres différents.

    Mesurez l'ouverture existante et comparez-la au schéma d'installation du modèle exact avant de le retenir.

    Un écart peut nécessiter une modification du plan de travail ou empêcher l'encastrement prévu.

  • Voir la plaque mixte comme une option sans contraintes supplémentaires

    Elle réunit de véritables foyers à induction et brûleurs à gaz, avec des exigences d'installation et d'entretien à examiner pour chacun.

    Ne choisissez cette configuration que si vous utiliserez les deux technologies ; vérifiez les indications du fabricant pour l'électricité, le gaz et l'encastrement.

    L'entretien des brûleurs et les besoins liés aux deux énergies restent à prendre en compte.

Marques à considérer pour ces technologies

Bosch

Bosch propose des plaques à induction et des plaques vitrocéramiques ; sa PKM61RAA8F illustre une configuration vitrocéramique à trois foyers.

  • La présence des deux technologies permet d'examiner des modèles répondant à des choix différents d'ustensiles.
  • Les trois foyers décrivent uniquement la PKM61RAA8F : vérifiez la configuration de chaque autre modèle.

Electrolux

Electrolux présente notamment des plaques à induction et la KDI951723K, qui associe induction et gaz.

  • La configuration mixte permet d'examiner l'usage de deux technologies sur une même plaque.
  • La KDI951723K correspond à un projet d'encastrement différent d'une plaque courante de 60 cm ; contrôlez ses dimensions exactes.

AEG

La plaque mixte AEG HDB64623NB associe deux foyers à induction et deux brûleurs à gaz, pour une largeur d'appareil annoncée de 590 mm.

  • Cette disposition permet d'envisager l'induction et le gaz dans un format extérieur proche de 60 cm.
  • La largeur extérieure ne confirme pas l'adaptation à votre découpe ; vérifiez aussi les raccordements et le type de gaz requis.

Smeg

Smeg présente la PM3643D comme une plaque mixte à quatre foyers combinant induction et gaz.

  • Le modèle permet d'étudier une disposition réunissant les deux modes de cuisson.
  • Vérifiez la répartition des foyers et les contraintes d'installation de ce modèle avant de la comparer à votre plaque actuelle.

Plaques à induction sur Joybuy

Cette plaque à induction s'adresse aux consommateurs qui souhaitent conserver leurs récipients à fond ferromagnétique lors du remplacement d'une plaque encastrée.

Plaque à induction Samsung NZ63M3707AK, trois zones

Samsung NZ63M3707AK, plaque à induction 3 zones, 7200 W

À envisager si les casseroles que vous voulez garder conviennent à l'induction et si vous avez besoin de trois zones de cuisson.

Puissance totale annoncée : 7200 W. Vérifiez dans la documentation du modèle les diamètres minimaux acceptés, puis faites comparer ses exigences d'encastrement et d'alimentation à votre installation.

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Questions fréquentes

Comment savoir si mes casseroles fonctionnent sur l'induction ?

Un aimant qui adhère au fond est un premier indice de compatibilité, comme l'indique Electrolux. Vérifiez également les indications du fabricant de l'ustensile et le diamètre minimal accepté par les foyers de la plaque envisagée.

Puis-je garder des casseroles en aluminium ou en cuivre avec l'induction ?

Oui, si leur fabricant les indique compatibles avec l'induction grâce à un fond adapté ; sans ce fond, l'aluminium et le cuivre ne conviennent généralement pas. Contrôlez chaque ustensile plutôt que de vous fier au seul matériau visible.

Une plaque vitrocéramique évite-t-elle de trier mes anciennes casseroles ?

Elle n'exige pas le fond ferromagnétique nécessaire à l'induction, ce qui en fait une option à examiner pour garder des récipients non compatibles avec cette dernière. Vérifiez néanmoins que vos ustensiles conviennent aux indications d'usage de la plaque choisie.

La largeur de mon ancienne plaque suffit-elle pour choisir sa remplaçante ?

Non : mesurez aussi la découpe et l'espace disponible sous le plan, puis consultez le schéma du modèle précis. Une largeur extérieure semblable ne garantit pas que la nouvelle plaque s'encastre dans la même ouverture.

Comment vérifier si mon installation convient à une nouvelle plaque électrique ?

Faites comparer l'installation existante aux exigences électriques du modèle choisi par un professionnel qualifié, sans vous fier à sa seule largeur ou à sa puissance annoncée. Si vous envisagez une plaque mixte, faites également vérifier les conditions relatives au gaz.