不同类型的料理机适合哪些人？

经常批量处理蔬菜和制作酱料的家庭

如果你经常要切丝、切片、剁碎或搅打食材，但烹煮仍会使用锅具或其他设备，那么多功能料理机值得考虑。根据常做的份量和重复进行的操作，选择合适的搅拌碗和配件。

经常一次制作大量面团的人

如果你要批量制作面包、甜面包或蛋糕，选购厨师机时应优先关注最大面团处理量，以及揉面和打发工具。如果还想用它切蔬菜，请另外确认兼容配件和包装内实际附带的配件。

希望直接在搅拌碗中烹煮的家庭

烹饪料理机适合希望在同一台设备中完成汤、酱料或蔬菜的准备和烹煮的家庭。根据 UFC-Que Choisir 的说法，烹煮功能是它与其他料理机的主要区别；也要确认它具备你需要的食材处理功能。

选购前要检查哪些标准？

多功能料理机

适合考虑：如果你经常需要切片、剁碎和搅打食材，而烹煮会使用其他设备。

需要留意：切片盘、刀片和搅拌碗需要额外收纳空间；确认所选型号实际附带哪些配件。

配备齐全的厨师机

适合考虑：如果揉面和打发大份食材比切蔬菜更重要。

需要留意：能否切菜或搅打食材，取决于型号兼容的配件以及包装内附带的配件。

烹饪料理机

适合考虑：如果你确实希望直接在料理机的搅拌碗中烹煮汤、酱料或蔬菜。

需要留意：具备一体化烹煮功能，并不代表一定附带切丝或切片配件。

确定料理机类型后，对照具体型号的产品信息，再想想两三道你常做的菜，看看是否符合需求。

关注重点检查事项结合自身需求
实用功能 列出食谱中需要的操作：切丝、切片、剁碎、搅打、揉面或烹煮。与家中已有设备进行对比，并确认包装内附带的配件。 我经常要处理大量蔬菜，但已经有其他设备可以加热汤品，因此一体化烹煮并非我的首要考虑因素。
每次可处理的食材量 区分总容量和实际可用容量。制作面团时，应查看面团处理量上限，而不是根据搅拌碗的升数来推算：Magimix 标注 CS5200XL 的总容量为 3.6 L，实际可用容量为 1.8 L；Kenwood 则标注 KVL85.704SI 的面团处理量为 2.56 kg。 对于我常做的食谱，我想先了解搅拌碗实际能装下多少食材，再决定是否能接受分多批制作。
收纳空间 测量设备的摆放空间；如果打算将机器常放在台面上，也要留意可用高度。同时为搅拌碗、切片盘、刀片和其他配件预留收纳位置。 料理机应该方便取用，配件也不能占满所有收纳空间。
清洁维护 查看每次做菜都会用到的部件如何清洁，以及是否可以放入洗碗机。还要了解所选型号的配件供应情况。 如果我每周要准备好几批食材，清洗搅拌碗和配件就会成为日常工作的一部分。

选购时要避免哪些误区？

  • 只看功能介绍，不确认包装内包含什么

    产品宣传的某项功能可能需要另购配件才能实现。例如，Moulinex 将蔬菜切片器列为 Companion 系列的配件之一。

    记下具体型号，再根据购买料理机的用途，核对包装内附带的配件清单。

    根据具体型号，需要的配件可能要单独购买，也会占用额外的收纳空间。

  • 把搅拌碗容量等同于实际处理量

    实际可用容量或面团处理量上限，可能低于标注的总容量。例如，Magimix 标注 CS5200XL 的 3.6 L 搅拌碗实际可用容量为 1.8 L。

    确认最常做的食材对应的处理量上限，并考虑自己是否能接受分多批制作。

  • 盲目选择一体化烹煮功能

    根据 UFC-Que Choisir 的说法，烹煮功能是烹饪料理机区别于其他类型料理机的特点。如果你已经用其他设备烹煮食物，这项功能就未必适合你的需求。

    在比较烹饪料理机和侧重食材处理的机型前，先列出你真正想在搅拌碗中烹煮的汤、酱料或蔬菜。

  • 忽略配件的收纳和清洗需求

    附带多个搅拌碗、切片盘和刀片的设备需要更多收纳空间，而且清洗、晾干这些部件也要花时间。

    测量好预留的摆放位置，并查看具体型号及其配件的清洁说明。

值得了解的几个品牌

Magimix

CS5200XL 是一款用于食材处理、不具备烹煮功能的多功能料理机。

  • Magimix 标注这款机型的搅拌碗总容量为 3.6 L，实际可用容量为 1.8 L。
  • 请确认所选套装实际附带的配件；系列介绍不一定适用于每个包装。

Kenwood

Titanium Chef Baker XL 系列尤其适合烘焙；额外功能则取决于具体型号和配件。

  • Kenwood 标注 KVL85.704SI 配有 7 L 搅拌碗，面团处理量上限为 2.56 kg。
  • 不要默认其他 Titanium Chef Baker XL 型号配备相同；请核对型号和包装内容。

Moulinex

该品牌既推出用于食材处理的多功能料理机，也提供适合需要一体化烹煮食谱的 Companion 烹饪料理机。

  • Moulinex 标注 Companion Pro 配有 4.5 L 搅拌碗，某款 Double Force 则配有 3 L 搅拌碗。
  • 切菜配件因型号而异；该品牌还为 Companion 单独提供蔬菜切片器。

Joybuy 多功能料理机推荐

以下两款机型适合处理食材，不具备烹煮功能。如果你要批量准备蔬菜、酱料或其他食材，请查看标注容量和具体型号的配件信息。本次推荐不涉及厨师机或烹饪料理机的选择。

Livoo DOP250N 黑色多功能料理机

Livoo DOP250N 黑色多功能料理机，1.5 L，600 W

如果你要批量准备食材，可以将标注的 1.5 L 搅拌碗容量与食谱所需的份量进行比较。规划制作批次前，请确认实际可用容量、随附配件及配件所需的收纳空间。

在 Joybuy 查看
ochama 多功能料理机，1.8 L，750 W

ochama 多功能料理机，1.8 L，750 W

这款料理机的商品标题提到了搅拌机、绞肉器以及切片和切丝盘，可用于处理蔬菜和其他食材。选购前，请确认包装内附带的配件、1.8 L 搅拌碗的实际可用容量，以及所需的收纳空间，再判断它是否适合大批量制作。

在 Joybuy 查看

常见问题

批量制作时，该关注多大的容量？

要看食谱实际需要的可用容量，而不只是搅拌碗的总容量。Magimix 标注 CS5200XL 的总容量为 3.6 L，实际可用容量为 1.8 L；制作面团时，Kenwood 标注 KVL85.704SI 的处理量上限为 2.56 kg。

大容量厨师机也能切蔬菜吗？

这取决于具体型号兼容并随附的配件；搅拌碗适合烘焙，并不代表机器也具备切菜能力。如果你想切丝或切片，请确认料理机的型号以及包装内的配件清单。

做汤和酱料一定要用烹饪料理机吗？

烹饪料理机适合希望在同一个搅拌碗中完成烹煮的情况；如果你已经使用其他设备加热食材，则并非必需。UFC-Que Choisir 正是根据烹煮功能来区分烹饪料理机和其他料理机；之后再根据食谱选择合适的搅打功能和处理量。

如何规划收纳和清洁？

测量料理机的摆放空间，并为搅拌碗、切片盘和刀片预留位置。还要查看常用部件的清洗说明，不要想当然地认为所有配件都能放进洗碗机。

在法国，如果收到的料理机与商品描述不符，该怎么办？

请向卖家反映商品与描述不符的情况，并保留购买凭证。根据法国经济部的说明，法国的法定合规保证适用于专业经营者向个人消费者销售的全新、二手或翻新商品；可选的商业保修不能取代这项法定保障。