每周会准备多份餐食的家庭
如果您经常打开冷冻柜挑选餐食，带抽屉的款式有助于按菜谱或日期分类存放。选购前也要确认饭盒和餐盘放得进去，并且取出时不会太费劲。
哪种款式适合您？
需要存放大份菜肴和食材的家庭
卧式冷冻柜内部空间开阔，适合放置大件容器；不过，底部的食物需要用收纳筐分类，并标注日期，方便查找。法国消费者组织 UFC-Que Choisir 特别指出，卧式冷冻柜的一大特点是容量大。
家中空间有限的人群
如果一次只冷冻几份餐食，不妨先测量冰箱冷冻室的可用空间。还要确认冷冻室是否具备冷冻功能：法国农业部指出，冷冻柜可以冷冻食物，而普通冷冻室则未必可以。
选购前要关注哪些方面？
先确定需要存放多少份餐食，以及您会多频繁地取用；再比较冷冻能力和安装条件。
立式冷冻柜
适合考虑：如果您经常取用餐食，并希望把它们分开放在多个抽屉里。
需要留意：如果要存放大份菜肴，请先确认抽屉尺寸是否合适。
卧式冷冻柜
适合考虑：如果您要存放大件容器，并且有合适的地面空间。
需要留意：如果没有收纳筐和标签，放在底部的餐食会比较难找。
冰箱冷冻室
适合考虑：如果您只冷冻少量餐食，而且能为它们预留足够空间。
需要确认：冷冻室必须能够冷冻食物，而不只是临时存放已经冷冻的食品。
| 选购要点 | 需要确认 | 根据您的需求选择 |
|---|---|---|
| 容量与取用 | 将有效容积与容器尺寸进行比较。查看抽屉、收纳筐或开放式空间的布局，并确认放在底部的餐食是否方便取用。 | 我想存放好几周的餐食，同时能随时掌握哪些应该优先食用。 |
| 食物冷冻能力 | 确认设备或冷冻室能够冷冻食物。如果您打算在一次备餐时冷冻多道菜肴，请比较产品标注的冷冻能力，单位为 kg/24 h。 | 备餐结束后，我需要冷冻刚做好的餐食，而不只是存放已经冷冻的食品。 |
| 餐食保存 | 检查温度设置，并尽量在食物准备好后及时冷冻。根据法国食品、环境及职业健康安全署（Anses）的建议，家用冷冻在 −18 °C 下可停止细菌繁殖，但不一定能杀死微生物。 | 我会在同一天准备多道菜，需要安排好冷冻步骤，也不能把冷冻当成食物保存状态的“重置”。 |
| 摆放位置 | 测量设备尺寸，并预留打开柜门或上盖所需的空间。如果要放在未供暖的地下室或车库，请确认具体型号允许的环境温度范围。 | 我打算把冷冻柜放在另一个房间：既要方便开关，也要确认设备适合在该环境中运行。 |
| 日常使用 | 比较断电后的保冷时间，也要查看能效标签上的年耗电量。法国生态转型署（ADEME）指出，能效标签有助于比较不同设备。 | 我计划长期储备餐食，因此会把断电后的保冷时间和设备持续运行时的耗电量纳入选购考量。 |
选购时要避免哪些误区？
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把普通冷冻室当成冷冻柜
根据法国农业部的说明，普通冷冻室无法像冷冻柜那样冷冻刚做好的菜肴。
安排批量备餐前，请查看冷冻室的星级标识，并确认说明书是否注明可以冷冻新鲜食物。
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选了卧式冷冻柜，却没考虑底部的餐食
卧式冷冻柜空间开阔，适合存放大件容器，但不易取用的餐食可能会被遗忘，无法纳入日常轮换。
将餐食分装进收纳筐，在每份食物上标注内容和日期，并把需要优先食用的餐食放在容易拿取的位置。
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未查看说明书，就把设备放进低温房间
设备能否放在未供暖的车库或地下室，取决于具体型号，而不是它是否属于卧式冷冻柜。
将产品允许的环境温度范围与安装地点的实际条件进行比较。例如，Liebherr 表示，配备 FrostProtect 的 CFd 2505 Plus 可在低至 −15 °C 的环境温度下运行；但这项特性并不适用于所有设备。
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以为冷冻能消除之前的保存问题
Anses 指出，在 −18 °C 下，细菌繁殖会停止，但大多数微生物仍能存活。
备餐时就安排好冷冻步骤，并按照 Anses 推荐的方法解冻；解冻后的食物不要再次冷冻。
部分品牌及型号参考
以下型号展示了不同的产品形态和特点，可供比较参考；单一型号的具体参数并不代表该品牌所有产品。
Bosch
GSN29EWEV 展示了立式冷冻柜的优势：方便分类存放经常取用的餐食。
- Bosch 标注这款型号的有效容积为 200 L，冷冻能力为 16 kg/24 h。
- 请根据餐盘尺寸确认内部隔层是否合适；这些参数并不适用于 Bosch 的所有立式冷冻柜。
Liebherr
CFd 2505 Plus 卧式冷冻柜可作为参考，适合在条件合适的房间内存放大量食物。
- Liebherr 标注这款型号的容量为 359 L；配备 FrostProtect 的版本可在环境温度低至 −15 °C 时运行。
- 请确认摆放空间和所选型号的工作温度范围；这些参数并不适用于所有卧式冷冻柜。
Whirlpool
UW8 F2C XBI N 2 是另一款立式冷冻柜参考型号，适合希望将餐食存放在立式设备中的用户。
- Whirlpool 标注这款型号的容量为 259 L，并配备 Total No Frost 全无霜系统。
- 与卧式冷冻柜或其他立式冷冻柜比较前，请确认具体型号的尺寸和功能参数。
Beko
Beko 的卧式冷冻柜系列包含适合存放大量食物的型号。
- Beko 表示，部分设备配备 Freezer Guard 功能，可在环境温度低至 −15 °C 时运行。
- 请查看意向型号的产品参数和说明书；并非整个系列都配备这项功能。
Joybuy 上值得关注的冷冻柜
以下产品包括方便分类存放餐食的立式冷冻柜，以及内部空间更开阔的卧式冷冻柜。请根据餐食数量选择合适的容量和款式，并确认设备具备安装所需的功能。
图片暂不可用
Heinrich´s，161 L 不锈钢色立式冷冻柜
抽屉式设计有助于分类存放经常取用的餐食。
产品名称标注了 3 个抽屉、No Frost 无霜功能、可换向开门，以及 −14 °C 至 −22 °C 的温度调节范围。若要一次冷冻大量餐食，请先确认产品是否支持冷冻新鲜食物，以及冷冻能力是否达到所需水平（kg/24 h）；还要测量设备尺寸，确认摆放位置是否合适。
图片暂不可用
AUCMA，141 L 冷藏冷冻两用卧式冷冻柜
配有可拆卸收纳筐，方便将部分餐食放在容易拿取的位置。
产品名称提及冷藏与冷冻模式切换、7 档温控和 E 级能效。若要一次冷冻多道菜肴，请确认冷冻能力（kg/24 h）；如果打算将设备放在车库，还要查看该型号允许的环境温度范围。
图片暂不可用
COMFEE' RCU60WH2(E)，60 L 立式冷冻柜
如果您的储备量不大，可以考虑这款容量；选购前请先确认现有容器是否适合放入。
产品名称标注了 3 个抽屉、可换向开门、温度调节功能和 E 级能效。选择安装位置前，请确认设备尺寸、断电后的保冷时间，以及允许的环境温度范围。
图片暂不可用
CHiQ JR99DWE，99 L 卧式冷冻柜
如果您的餐食储备量不大，又希望采用开放式空间收纳，这款 99 L 卧式冷冻柜或许适合您。
产品名称标注了四星级冷冻、可调节温控器、可拆卸收纳筐、滑动式上盖和 E 级能效。请测量上盖打开所需的空间；如果一次要放入多份新做好的餐食，也要确认冷冻能力（kg/24 h）。
常见问题
普通冷冻室能用来冷冻提前备好的餐食吗？
不能。法国农业部区分了普通冷冻室和能够冷冻食物的冷冻柜。如果您打算使用冰箱冷冻室，请先查看说明书，确认它是否适合冷冻自制餐食。
家用冷冻柜应设置在多少度？
按照法国农业部的建议，将温度设为 −18 °C。Anses 指出，在这一温度下，细菌繁殖会停止，但大多数微生物仍能存活。因此，除了控制温度，也要遵循正确的食物处理和解冻方法。
食材快到保质期时再冷冻，可以吗？
不建议。Anses 建议在购买或准备食物后尽快冷冻，而不是等到保质期快结束时才处理。安排备餐时，请将分装和放入冷冻柜的步骤一并规划好。
餐食该如何解冻？解冻后还能再次冷冻吗？
Anses 建议在冰箱冷藏室解冻、使用微波炉解冻模式，或通过烹煮、加热快速解冻。解冻后的食物应尽快食用，不要再次冷冻。
卧式冷冻柜可以放在未供暖的车库里吗？
可以，但前提是该型号允许的环境温度范围与车库条件相符。例如，Liebherr 表示，配备 FrostProtect 的 CFd 2505 Plus 可在低至 −15 °C 的环境温度下运行。安装其他型号前，请查看产品参数和说明书。