À qui s’adressent ces formats ?

Foyers qui préparent plusieurs plats d’hiver

Pour des soupes, des plats mijotés ou des accompagnements préparés régulièrement, un sachet de 1 kg permet de prélever la quantité voulue à chaque fois.

Foyers qui cuisinent en petites quantités

Une indication de portions peut aider à prévoir la quantité de petits pois nécessaire pour un repas ou un petit accompagnement.

Personnes attentives aux mentions du produit

L’origine annoncée ou une déclaration relative aux résidus de pesticides peut orienter le choix, à condition de lire les informations propres à chaque référence.

Quels critères regarder ?

Commencez par la quantité que vous utiliserez pour vos plats d’hiver, puis regardez les indications de portions et les mentions propres à la référence choisie.

Critère À vérifier Pour qui ?
Quantité pour plusieurs plats Regardez le poids net du sachet et la quantité nécessaire à chaque recette. Je prépare souvent des soupes ou des plats mijotés et veux prélever des petits pois pour plusieurs repas ; environ 46 % des consommateurs placent ce besoin de quantité au premier plan.
Dosage et préparation Repérez le nombre de portions annoncé et suivez les consignes de cuisson de la référence. Pour un repas en petite quantité, je préfère pouvoir doser les petits pois facilement et prévoir leur cuisson ; ce besoin passe en premier pour environ 36 % des consommateurs.
Origine et mentions sur les résidus Lisez l’origine et la formulation exacte des éventuelles mentions sur le paquet choisi. Si ces indications guident mon achat, je veux savoir à quelle référence elles s’appliquent ; environ 18 % des consommateurs privilégient d’abord l’origine annoncée ou une mention sur les résidus.

Deux erreurs à éviter

  • Étendre une mention à toute une marque

    Carrefour décrit sa référence Classic’ comme cultivée en France. La déclaration de Bonduelle sur les résidus de pesticides concerne, elle aussi, une référence précise ; aucune de ces mentions ne caractérise automatiquement les autres produits de la marque.

    Vérifiez l’origine et les mentions sur le paquet que vous comptez utiliser.

  • Laisser les petits pois décongeler après les courses

    La Préfecture de la Marne recommande de prendre les surgelés en fin de courses, d’utiliser un sac isotherme et de limiter le transport. Le ministère chargé de l’Agriculture indique une température de référence de −18 °C pour la conservation en froid négatif.

    Rangez rapidement le sachet au congélateur, suivez son étiquetage et ne recongelez pas un aliment décongelé.

Marques à considérer pour les petits pois surgelés

Carrefour

Carrefour propose notamment des sachets de 1 kg sous les références Simpl et Classic’, qui ne portent pas les mêmes indications produit.

  • Simpl est décrit comme un sachet de petits pois doux surgelés de 1 kg.
  • La mention « cultivés en France » concerne la référence Classic’ présentée par Carrefour, pas automatiquement Simpl.

Auchan

Auchan indique cinq portions pour son sachet de 1 kg de petits pois extra-fins.

  • Cette indication peut aider à organiser plusieurs préparations en petites quantités.
  • Les consignes de cuisson d’une référence, comme POUCE, doivent être vérifiées sur le sachet utilisé.

ALDI

La référence ALL SEASONS présentée par ALDI est un sachet de 1 kg de petits pois extra-fins surgelés.

  • Son poids net permet de prévoir les quantités nécessaires à plusieurs recettes.
  • La finesse indiquée dans le nom du produit ne constitue pas une comparaison de goût ou de texture avec d’autres références.

E.Leclerc

E.Leclerc présente des références surgelées de 1 kg sous Notre Jardin et ECO+.

  • La référence ECO+ citée indique une origine Belgique, France et/ou Pays-Bas selon les approvisionnements.
  • Cette indication d’origine est propre à cette référence et doit être relue sur le paquet choisi.

Bonduelle

Bonduelle présente un sachet de 750 g de petits pois annoncés comme récoltés en France.

  • Pour cette référence, Bonduelle emploie la mention « sans résidu de pesticides » avec une limite de quantification inférieure à 0,01 ppm pour plus de 500 molécules analysées.
  • Il s’agit d’une déclaration de Bonduelle concernant ce produit précis, et non d’une conclusion applicable à toute sa gamme.

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Questions fréquentes

Peut-on cuire les petits pois surgelés sans les décongeler ?

Oui, lorsque les consignes de la référence le prévoient. Pour ses petits pois POUCE, Auchan indique une cuisson sans décongélation préalable d’environ 6 à 8 minutes à la casserole ; suivez les instructions du sachet que vous utilisez.

Comment transporter et conserver un sachet de petits pois surgelés ?

Prenez-le en fin de courses, transportez-le dans un sac isotherme et rangez-le rapidement au congélateur. La Préfecture de la Marne recommande de limiter le temps de transport ; le ministère chargé de l’Agriculture indique −18 °C comme température de référence en froid négatif. Respectez l’étiquetage et ne recongelez pas un aliment décongelé.

Que signifie la mention « sans résidu de pesticides » sur le sachet Bonduelle de 750 g ?

Bonduelle précise que sa déclaration pour cette référence s’entend dans la limite de quantification inférieure à 0,01 ppm pour plus de 500 molécules analysées. Elle ne décrit pas automatiquement les autres produits Bonduelle ni tous les petits pois surgelés.