À qui s’adressent ces choix ?

Personnes qui préparent plusieurs déjeuners

Vous recherchez des petits pois surgelés nature à répartir entre plusieurs repas. La taille du sachet et la possibilité de prélever la quantité voulue comptent dans votre choix.

Personnes pressées à midi

Vous souhaitez ajouter des petits pois à votre déjeuner sans étape de décongélation préalable. Vérifiez les instructions de cuisson de la référence choisie et la quantité prévue.

Personnes attentives au bio ou à l’origine

Vous examinez la mention bio ou l’origine annoncée avant de choisir. Contrôlez ces indications sur le paquet que vous achetez, car elles ne désignent pas le même critère.

Quels critères privilégier ?

Commencez par déterminer la quantité que vous utiliserez, puis départagez les références selon le temps de cuisson et les mentions qui comptent pour vous.

Critère À vérifier Pour qui ?
Format du sachet Vérifiez le poids net et les consignes permettant de prélever une partie du sachet tout en conservant le reste. Si je prépare des déjeuners plusieurs fois par semaine, je veux un format dont je pourrai utiliser le contenu. Environ 42 % des consommateurs placent ce besoin en priorité.
Temps de préparation Consultez le mode de cuisson et le temps indiqué pour la quantité prévue : Bonduelle annonce trois minutes pour une portion de 150 g de sa référence précuite vapeur. Quand ma pause déjeuner est courte, je cherche une préparation qui s’intègre au temps dont je dispose ; environ 33 % des consommateurs privilégient ce critère.
Composition et mentions Lisez les ingrédients, les informations sur les allergènes, l’origine annoncée et, selon votre priorité, la mention bio ou le calibre extra-fin. Si la composition, le bio, l’origine ou la texture guide mon achat, je vérifie la mention précise sur le paquet. Ce critère passe en premier pour environ 25 % des consommateurs.

Les erreurs à éviter

  • Confondre « extra-fin », « bio » et composition

    « Extra-fin » décrit le calibre des petits pois, tandis que « bio » concerne leur mode de production. Ces mentions ne remplacent pas la lecture de la liste d’ingrédients ni des valeurs nutritionnelles.

    Choisissez le critère qui compte pour votre déjeuner, puis vérifiez les mentions de la référence exacte sur son emballage.

  • Négliger la chaîne du froid

    Le transport et la conservation des petits pois surgelés demandent de maintenir le froid. Un produit décongelé ne doit pas être recongelé.

    L’Anses et la DGCCRF conseillent de prendre les surgelés en fin de courses et d’utiliser un sac isotherme pour le trajet. Rangez-les rapidement et suivez les indications du paquet.

Marques de petits pois surgelés à connaître

Carrefour Simpl'

Carrefour présente sous cette marque des petits pois doux surgelés en sachet de 1 kg.

  • Le format de 1 kg peut convenir si vous utilisez des petits pois lors de plusieurs repas.
  • Vérifiez l’intitulé du paquet si vous recherchez précisément un calibre extra-fin.

Eco+

La référence Eco+ présentée par E.Leclerc est un sachet de 1 kg de petits pois doux extra-fins surgelés.

  • Sa fiche indique 4,6 g de fibres et 5,2 g de protéines pour 100 g.
  • L’origine indiquée peut être la Belgique, la France et/ou les Pays-Bas selon les approvisionnements : consultez le paquet acheté.

Auchan

Auchan présente notamment des petits pois extra-fins en sachet de 1 kg et des petits pois bio en sachet de 600 g.

  • La fiche des petits pois extra-fins indique 4,3 g de fibres et 5 g de protéines pour 100 g.
  • Pour la référence bio, vérifiez les indications figurant sur l’emballage effectivement acheté.

All Seasons

Aldi présente sous la marque All Seasons des petits pois extra-fins surgelés en sachet de 1 kg.

  • Le calibre extra-fin est indiqué pour cette référence.
  • Vérifiez le format et les indications du sachet proposé dans votre magasin.

Bonduelle

Bonduelle présente plusieurs références de petits pois surgelés, dont une précuite vapeur et une autre assortie d’une déclaration relative aux résidus de pesticides.

  • Bonduelle indique trois minutes de cuisson pour une portion de 150 g de sa référence précuite vapeur.
  • La mention « sans résidu de pesticides » est une déclaration de Bonduelle limitée à une quantification inférieure à 0,01 ppm pour plus de 500 molécules analysées ; elle ne désigne pas une certification bio.

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Questions fréquentes

Faut-il décongeler les petits pois avant de préparer le déjeuner ?

Pas pour toutes les références : Auchan indique une cuisson sans décongélation préalable pour ses petits pois bio, avec environ quatre à cinq minutes à la casserole. Suivez les instructions de votre propre sachet, car le mode et le temps de cuisson dépendent du produit et de la portion.

Comment transporter et conserver des petits pois surgelés ?

Prenez-les en fin de courses, transportez-les de préférence dans un sac isotherme et rangez-les rapidement en suivant la température indiquée sur l’emballage. L’Anses et la DGCCRF recommandent de ne pas recongeler un aliment décongelé.

Les mentions « extra-fin », « bio » et « sans résidu de pesticides » sont-elles équivalentes ?

Non : « extra-fin » décrit le calibre, tandis que « bio » et « sans résidu de pesticides » renvoient à des indications distinctes. Pour sa référence portant cette dernière mention, Bonduelle annonce une limite de quantification inférieure à 0,01 ppm sur plus de 500 molécules analysées ; cette déclaration ne constitue pas une certification bio. Vérifiez la mention portée par le paquet choisi.