Si la réduction du sel est votre priorité pour le réveillon, comparez la ligne « sel » pour 100 g et la liste d’ingrédients : le bocal sans sel ajouté présenté par Prosain affiche moins de 0,1 g de sel pour 100 g. Les petits pois surgelés nature présentés par Bonduelle et Auchan affichent 0,01 g pour 100 g, mais demandent une place au congélateur et une cuisson ; une conserve classique peut être plus simple à servir, sans que la mention « sans arôme ajouté » garantisse l’absence de sel ajouté.
Si vous souhaitez limiter le sel dans l’accompagnement, comparez une référence explicitement sans sel ajouté avec des petits pois surgelés nature, puis vérifiez la valeur indiquée pour 100 g sur le produit choisi.
Une boîte ou un bocal à réchauffer peut simplifier la préparation du réveillon. Vérifiez néanmoins les ingrédients et la teneur en sel : une mention concernant les arômes ne renseigne pas sur le sel ajouté.
Si vous achetez en drive ou dans une enseigne de proximité, contrôlez le format et l’étiquette du produit effectivement remis. Auchan indique que la composition de sa conserve de petits pois extra-fins peut varier selon le drive et la date d’achat.
À choisir si : vous voulez conserver un accompagnement en bocal tout en donnant la priorité à la teneur en sel. Le bocal Prosain présenté par la marque affiche moins de 0,1 g de sel pour 100 g.
À prévoir : la recette Prosain contient aussi de l’oignon, de la carotte, du sucre de canne et des aromates ; ce ne sont pas des petits pois nature seuls.
À choisir si : vous disposez d’un congélateur et pouvez cuire les petits pois avant le repas. Les références présentées par Bonduelle et Auchan affichent chacune 0,01 g de sel pour 100 g.
À prévoir : cette solution demande une cuisson et ne se stocke pas comme une conserve.
À choisir si : vous privilégiez un accompagnement facile à stocker et à réchauffer.
À vérifier : les conserves classiques présentées par Bonduelle, Auchan et Carrefour contiennent du sel dans leurs ingrédients ; la mention « sans arôme ajouté » ne signifie pas « sans sel ajouté ».
| Critère | À vérifier | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Teneur en sel | Comparez la ligne « sel » pour 100 g, la liste d’ingrédients et, le cas échéant, la mention « sans sel ajouté ». | Si je veux limiter le sel dans l’accompagnement, je dois pouvoir comparer les produits sur une même quantité. Environ 42 % des consommateurs feraient de la teneur en sel leur critère principal. |
| Facilité de service | Regardez le mode de préparation et la quantité de petits pois que vous comptez servir. | Quand la préparation du repas mobilise déjà la cuisine, je cherche un légume simple à servir. La facilité de service serait la priorité d’environ 33 % des consommateurs. |
| Format et achat local | Confirmez le poids net égoutté d’une conserve ainsi que la composition du produit proposé par votre magasin. | Si je fais mes courses dans une enseigne précise, je veux trouver un format adapté sans me fier à l’étiquette d’une autre référence. Pour environ 25 % des consommateurs, le format et l’achat local passeraient en premier. |
La conserve « Petit pois sans arôme ajouté » présentée par Bonduelle contient du sel et affiche 0,49 g de sel pour 100 g. Les deux mentions ne décrivent pas la même caractéristique.
Lisez la liste d’ingrédients et la ligne « sel » pour 100 g, même si une autre mention figure en évidence sur l’emballage.
Un lot de petites boîtes et un grand bocal ne fournissent pas nécessairement la même quantité de petits pois dans l’assiette. Le nombre de contenants ne remplace pas le poids net égoutté.
Choisissez la quantité nécessaire au repas à partir du poids net égoutté, puis comparez séparément les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Auchan précise que la composition de sa conserve de petits pois extra-fins peut varier selon le drive et la date d’achat. Une fiche consultée à l’avance peut donc différer du produit remis.
Si la teneur en sel détermine votre choix, confirmez-la sur l’étiquette de la boîte ou du bocal reçu.
Une conserve classique peut déjà contenir du sel, et l’assaisonnement ajouté au service modifie celui de l’accompagnement.
Goûtez les petits pois avant d’ajuster l’assaisonnement ; des herbes ou des aromates peuvent aussi convenir à votre recette.
Une piste pour un bocal de petits pois portant explicitement la mention « sans sel ajouté ».
Deux formats distincts à comparer : une conserve classique et des petits pois surgelés précuits vapeur.
Des références en conserve et surgelées dont le format et l’étiquette doivent être comparés séparément.
Une référence classique en petites boîtes à examiner si le format compte pour le repas.
Des petits pois surgelés et une conserve de petits pois-carottes à distinguer selon le plat souhaité.
Non. La conserve « Petit pois sans arôme ajouté » présentée par Bonduelle contient du sel et affiche 0,49 g de sel pour 100 g. Pour comparer les références, lisez la liste d’ingrédients et la valeur « sel » pour 100 g.
Comparez leur teneur en sel pour 100 g, puis leur poids net égoutté selon la quantité que vous souhaitez servir. La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes rappelle que la déclaration nutritionnelle est exprimée pour 100 g ou 100 ml.
Oui, si vous disposez d’un congélateur et pouvez prévoir leur cuisson. Les références surgelées nature présentées par Bonduelle et Auchan affichent chacune 0,01 g de sel pour 100 g ; vérifiez aussi l’assaisonnement que vous ajouterez au plat.
Pas automatiquement : certaines conserves classiques contiennent déjà du sel. Goûtez la préparation avant d’en ajouter et choisissez l’assaisonnement en fonction du reste du repas.
Suivez les consignes de durée et de température indiquées sur l’emballage du produit ouvert. La date portée sur un contenant fermé ne remplace pas ces indications après ouverture.