经常制作多步骤菜肴的人
如果您经常做汤、酱汁或炖菜，可以留意能够完成食材处理和烹煮步骤的型号，看看它们是否满足您常做菜谱的需求。
哪种方案更适合您？
经常一次烹制较多分量的家庭
如果您常为全家做饭，或习惯一次准备多份食物，请将搅拌碗的有效容量与日常用量进行比较，并确认机器摆放时是否占地方。
已经配备烹饪厨具的人
如果您现有的锅、烤箱或蒸锅用起来很顺手，那么专门用于切碎、擦丝或揉面的料理机，也许就能满足您的食材处理需求。
选购前要确认哪些标准？
先想想自己平时会做哪些菜：菜谱的具体步骤能帮您判断是否需要一体式烹煮功能，再据此确认各款机器的配置是否合适。
| 比较项目 | 需要确认的内容 | 结合您的使用习惯 |
|---|---|---|
| 食材处理与烹煮 | 梳理常做菜谱中的切碎、搅拌、揉面和烹煮步骤。确认机器及其配件能否完成您希望在一台设备上完成的操作。 | 我希望在同一台设备上完成食材处理和烹煮；如果我平时习惯用锅做饭，也可以选择食物处理机。 |
| 蒸煮功能与配件 | 如果菜谱需要蒸煮，请确认是否配有蒸笼等配件。如果需要擦丝或切片，请核对具体型号和套装中包含的配件。 | 我经常做需要蒸煮或切配的菜，这些功能对我来说比用不上的功能更重要。 |
| 容量与摆放空间 | 如果有标注有效容量，请将其与日常烹饪分量进行比较。还要测量安装搅拌碗、盖子及所需配件后的摆放空间。 | 我经常一次做较多分量，但机器也必须能放在厨房台面上，并能在吊柜下方正常使用。 |
| 引导食谱 | 确认屏幕或应用中可使用哪些内容，了解是否需要订阅，以及试用和续订的相关条件。 | 我希望获得逐步操作指导，但也想知道不使用这项服务时，是否还能制作自己的菜谱。 |
| 清洁与维护 | 查看说明书，了解搅拌碗和配件的清洁方式。联系制造商，确认所选型号的零件供应和维修方式。 | 如果我经常使用这台机器，清洁所需时间以及能否更换零件都会影响我的选择。 |
选购时要避免哪些误区？
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把食材处理功能和一体式烹煮功能混为一谈
能切碎、擦丝或揉面的料理机，不一定能完成菜谱中的烹煮步骤。遇到这种情况，您还需要使用其他厨具进行烹煮。
列出三道常做菜谱的步骤，再逐一确认各款机器能完成其中哪些操作。
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只看标注容量就做决定
总容量和有效容量可能不同。即使搅拌碗的容量适合您的日常用量，如果装上盖子和配件后机器放不下，也无法满足使用需求。
如果商品标注了有效容量，请进行比较；下单前还要测量可用空间的宽度、深度和高度。
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以为所有引导食谱都能一直使用
根据型号所关联的服务，部分食谱可能需要注册账号或订阅才能使用。如果您打算经常跟着屏幕做菜，这一点尤其重要。
确认哪些食谱无需订阅即可使用，并了解试用和续订条件。
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默认所有配件都会随机器附送
擦丝、切片或蒸煮等功能，取决于所购版本的具体配置。因此，名称相近的型号也可能无法完成相同的操作。
请核对对应具体型号的套装内容，并了解该型号适用的零件供应和维修方式。
值得了解的几个品牌
以下系列展示了几种不同的烹饪方式：有的将食材处理与烹煮合二为一，有的则将两者分开。选购时请以具体型号的配置为准。
Moulinex
Companion 系列包含烹饪料理机，适合制作需要多个步骤的菜肴。
- Moulinex 表示，Companion XL YY4591FG 配有 4.5 L 搅拌碗，并支持 14 项功能。
- 请确认有效容量是否适合您的日常用量，并核对所选套装的配件及所需摆放空间。
Magimix
Cook Expert 系列将烹煮与食材处理功能结合起来。Magimix 表示，Cook Expert 支持切碎、擦丝和揉面。
- Magimix 将 Cook Expert XL Connect 的总容量标为 4.8 L，有效容量为 3.8 L。
- 请根据常做菜谱，比较目标型号的有效容量和配件，不要只凭系列名称判断。
Vorwerk
Thermomix TM7 集食材处理、烹煮和通过 Cookidoo 获取引导食谱等功能于一体。
- Vorwerk 表示，TM7 支持 12 项功能和 25 种模式，包括切碎、炖煮、蒸煮和揉面。
- 如果引导食谱是您选择这款产品的重要原因，请确认适用的赠送期结束后，使用 Cookidoo 的具体条件。
Kenwood
MultiPro Sense FPM810 主打食材处理，之后需要使用其他厨具进行烹煮。
- Kenwood 表示，这款型号支持切碎、擦丝、切片、搅拌、揉面和打发。
- 如果菜谱需要用料理机炖煮或蒸煮，请确认目标型号是否具备相应功能，不要想当然地认为食物处理机也能完成这些操作。
Joybuy 上值得比较的厨电
以下产品既包括可将食材处理与烹煮合二为一的烹饪料理机，也包括适合搭配日常厨具使用的食物处理机。
图片暂不可用
Robby Smart 烹饪料理机，配有 XL 搅拌碗和内置电子秤
如果您希望在一台机器上完成食材处理和烹煮步骤，可以了解这款产品。商品名称标注了 XL 搅拌碗、内置电子秤和大尺寸触摸屏；请确认预留位置是否足够，并核实可使用的食谱内容。
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Robby 烹饪料理机，配有电子秤和触摸屏
如果您想选购一款带触摸屏和引导食谱的烹饪料理机，可以将这款产品纳入比较。请确认有效容量是否适合您的日常用量、机器尺寸是否合适，以及使用联网食谱的具体条件。
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Robby 厨房料理机，5 L、1 000 W，配有 1.5 L 搅拌杯和绞肉器
如果您打算用其他厨具烹煮，这款产品可以帮助您提前处理食材、制作混合物。商品名称标注了 5 L 搅拌碗、1.5 L 玻璃搅拌杯和绞肉器；如果您想用料理机烹煮，请确认其烹煮功能。
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ochama 多功能料理机，750 W、1.8 L，配有切片切丝刀盘
如果您经常需要在另行烹煮前切配和搅拌食材，可以了解这款产品。商品名称还提到搅拌杯和绞肉器；选购前请确认套装的具体内容及机器功能。
常见问题
使用烹饪料理机一定要有引导食谱吗？
不需要。Que Choisir 指出，使用烹饪料理机并不一定要依赖附带的食谱。如果您打算制作自己的菜谱，请确认目标型号是否支持所需的手动设置。
选购带联网食谱的料理机前，需要确认什么？
请区分无需订阅即可使用的食谱和必须通过联网服务访问的食谱，再查看试用和续订条件。例如，Vorwerk 表示，适用的赠送期结束后，若要继续完整使用 Cookidoo，就需要订阅。
怎么确认料理机能放在厨房台面上？
测量可用空间的宽度、深度和高度，再与安装搅拌碗、盖子及您会使用的配件后的机器尺寸进行比较。不要只看底座尺寸。